Введение к работе
1.1. Актуальность темы. В основе повышения эффективности живот
новодства лежит глубокое понимание влияния различных зоотехнических
факторов на организм животных. В ранее проведенных фундаментальных
исследованиях подобного рода позитивно решены многие практически значи
мые вопросы. Однако с учетом современных представлений ряд из них нужда
ется в дополнительном изучении, уточнении и детализации, осмыслении причин
противоречивости некоторых результатов. Принципиально важным остается
дальнейшее выяснение интимных взаимосвязей между возрастом, породой жи
вотных, динамикой лактации, сезоном отела, с одной стороны, и показателями
крови, молока и молочной продуктивностью, с другой. Таких наблюдений все
еще недостаточно. Между тем выяснение указанных коррелятивных связей не
только альтернативно характеризует здоровье животных, но и является объек
тивным инструментом оценки их реальной и потенциальной продуктивности.
Причем, теоретическая и практическая значимость подобных исследований
окажется особенно существенной, если в крови и молоке исследовать не только
интегративные (белок, жир), но и интермедиарные продукты метаболизма.
О своевременности и актуальности таких исследований свидетельствует неуклонная тенденция к снижению воспроизводительной функции коров, количества и качества молока и, как следствие, сокращение объемов производства молочных продуктов питания (А.Т. Мысик, 1998; В.Б. Глитько и др., 1999; В.В. Лабинов и др., 2000). Исходя из этого, особый интерес приобретают исследования, направленные на повышение молочной продуктивности коров. С этой целью животным вводят гормональные и ферментные препараты, различные премиксы, синтетические вещества, витаминно-минеральные добавки и др. Вместе с тем природные стимуляторы молочной продуктивности коров, в частности лекарственные растения галактогенного действия, еще не привлекли должного внимания исследователей, вследствие чего не оценено их влияние на основные показатели крови и составные части молока, молочную продуктивность, содержание жира в молоке, хотя это представляется весьма актуальной задачей.
1.2. Цель и задачи исследования. Цель нашей работы заключалась в том,
чтобы в сравнительном плане изучить формирование коррелятивных связей
между показателями крови, составными частями молока и удоем у коров черно-
пестрой породы под влиянием некоторых факторов (возраст, динамика лакта
ции, сезон отела, галактогенные растения). В соответствии с указанной целью
были поставлены следующие задачи:
у коров черно-пестрой породы в возрастном аспекте изучить коррелятивные связи между качественными показателями крови, составными компонентами молока и удоем;
в динамике лактации оценить особенности взаимосвязей между показателями крови, молока и удоем у коров черно-пестрой породы;
выявить взаимосвязи качественных параметров крови и молока у коров черно-пестрой породы в зависимости от сезона отела;
- изучить влияние растений галакгогенного действия (крапива двудомная
одуванчик лекарственный, коровяк фиолетовый, цикорий обыкновенный) ні
формирование коррелятивных связей между показателями крови, состав
ными частями молока, удоем и содержанием жира в молоке у коров черно
пестрой породы.
1.3. Научная новизна. В результате комплексного многоплановой
исследования получены ранее неизвестные данные об особенностях корреля
тивных взаимосвязей между качественными показателями крови, составньші
частями молока, удоем и процентным содержанием молочного жира у корої
черно-пестрой породы в зависимости от возраста (числа лактации), длитель
ности молокоотделения и разных сезонов отела.
Впервые изучено влияние лекарственных растений галактогенного дейст вия на формирование взаимосвязей между параметрами крови, молока, а такжі молочной продуктивности коров. Показано, что настои галактогенных растений
значительно усиливают число тесных коррелятивных связей, как межд; одноименными, так и особенно между разноименными показателями крови молока и молочной продуктивностью;
разнонаправленно изменяют качественный состав крови, который отражав позитивные сдвиги в метаболизме и некоторых функциях организма лакти рующих коров;
своеобразно изменяют взаимосвязи между важными параметрами молок: (лактоза, мочевина, глутамин, аммиак, аланицаминотрансфераза, аспартата минотрансфераза, лактатдегидрогеназа, сывороточные белки), определен» свидетельствующими об улучшении его качественного состава.
1.4. Научно-практическая ценность. Полученные данные уточняют і
углубляют теоретические знания о роли некоторых показателей крови і
образовании соответствующих одноименных, а также разноименных составны:
частей молока у коров черно-пестрой породы в зависимости от возраста, сезон;
отела и динамики лактации. Принципиально важным и практически значимь»
является то, что с возрастом у этих коров ослабляется регулирующее влияниі
организма на взаимосвязь составных частей крови и молока, развиваете:
существенная перестройка метаболизма, отчетливо напрягается мочевинообра
зовательная функция печени.
Определение в крови коров черно-пестрой породы активности лактатде гидрогеназы следует использовать в качестве контроля за длительностью моло коотделения.
Установлено позитивное влияние настоев растений галактогенного дейст вия на гомеостаз организма коров, формирование у них качественного состав; молока и повышение молочной продуктивности на 9,5 - 16,7%.
По результатам исследований изданы две брошюры, предназначенные і качестве дополнительной литературы для студентов обучающихся по специаль ностям «Зоотехния», «Биотехнология» и «Технология молока и молочны: продуктов».
Результаты работы могут быть использованы специалистами хозяйств для тимуляции молочной продуктивности коров и с использованием галактоген-[ых растений.
Материалы диссертации используются в учебных целях на факультетах іиотехнологических, ветеринарных и технологических специальностей СГАУ їм. Н.И. Вавилова; при проведении курсов повышения квалификации соответ-твующих работников АПК.
1.5. Научные положения, выносимые на защиту:
взаимосвязи биохимических показателей крови с составными частями молока и удоем у коров черно-пестрой породы в возрастном аспекте;
влияние сезона отела на формирование коррелятивных связей между составными частями крови, молока и удоя у коров черно-пестрой породы;
характеристика взаимосвязей качественных показателей крови и молока у коров черно-пестрой породы в динамике лактации;
влияние растений галактогенного действия на удой, формирование коррелятивных связей между показателями крови и молока, а также на его качественный состав.
1.6. Реализация результатов исследования. Разработанные дозы
алактогенных растений и технология выпаивания их настоев внедрены в усло-
!иях базового учебного хозяйства СГАУ «Степное», ЗАО «Дубковское».
1.7. Апробация работы. Основные положения работы доложены и полу-
іили положительную оценку: на ежегодных внутривузовских научных конфе-
>енциях института ветеринарной медицины и биотехнологии СГАУ им. Н.И. Ва-
>илова(1998-2000г.); научной конференции «Актуальные проблемы зооинжене-
>ии и биотехнологии» (Саратов, 1998).
-
Публикация результатов исследования. Основное содержание )аботы отражено в б научных публикациях.
-
Объем и структура работы. Диссертация включает следующие >азделы: введение, обзор литературы, материал и методы исследования, результаты собственных исследований, обсуждение полученных данных, выводы и іредложения производству, список литературы. Диссертация изложена на 191 ггранице, содержит 29 таблиц, 17 рисунков; список литературы включает 285 [сточников, в том числе 105 зарубежных.
