Введение к работе
Актуальность. Шобходимыми условиями дальнейшего уввличе-няя произведства^животноводчеекей продукции являютоя воздание стад яз здоровых я высокопродуктивных животных я иалиецеинве научно-обоснованное кормление, обеспвчнвающее иаибелве рациональное использование питательных веществ корпев на образована продукции.
Цинк, медь марганец играет хакнуо роль в ерганязне жи-вотякх (Вхзнер 3., 1976; Вишняков СИ. я др., 1977; Георгиевский В.И., Анненков Б.Н., Самохян В.Т., 1979; Кальннцкхй Б.Д., 1985, 1989; Amraerman СВ., 1972, 1983; Nockels СР., 1990). При дефіците этях элементов у жвачных животных нарушается воспроизводительная функция, возникает заболевания конечностей, уплотнения кохи, потеря аппетита, анемия, нарушения роста и развития. Это прояоходят вследствии торо, что цинк, медь и марганец влияют на белковый, углеводный, липидный обмен, являясь структурными компонентами или активаторами многих ферментных систем.
И настоящему времени проведена большая работа по использование соединений цинка, меди и марганца в питании сельскохозяйственных животных. Однако общий состав или концентрация микроэлементов в кормах - недостаточный критерий обеспечения специфических потребностей организма.
Известно, в частности, что определенная часть минеральных веществ в рубце жвачных животных связывается мхкроорганиз-
2 -мами. Следовательно, физиологическая потребность жвачных животных в минеральных веществах, в том числе цинке, меди и марганце, определяется значением этих металлов как для ыакроорга-ниэма, так и для микроорганизмов рубца. Поэтому изучение динамики концентраций цинка, меди и марганца а цельном рубцовоы содержимом, * также распределение их по разным фракциям рубцо-вой жидкости при разных условиях кормления и содержания имеет важное значение для понимания роли микроэлементов в процессах пищеварения и обмена вещества у жвачных.
По данным ряда исследователей,гомеосгатический контроль метаболизма цинка, меди и марганца в организме животных осуществляется путем абсорбции и экскреции этих элементов в пищеварительном тракте в виде макромолекулярных комплексов. Известно, что цинк, медь и марганец в кормах, желчи, дуоденальном и панкреатическом соках присутствуют в виде низко- и высокомолекулярных белковых комплексов. Однако роль металлоевязы-вающих комплексов и лиганцов в гомеостазе этих элементов изучена слабо. Практически отсутствует данные о коыхекеообразвванни микроэлементов с белками в содержимом пищеварительного тракта животных. Поэтому изучение возможностей образования цинк-, медь- и ыарганецсвязнвающих белковых комплексов в- растворимой фракции содержимого разных отделов желудвчно- кишечного тракта представляет определенный интерес, так как дает информацию е биохимических механизмах освобождения, абсорбции и экскреции этих элементов из организма животного.
Цель и задачи исследований. Задачей настоящей работы явилось изучение динамики концентраций цинка, меди и марганца в разных отделах пищеварительного тракта коров, распределение этих микроэлементов по разным фракциям (простейшие, бактерии
в? бесклеточная жидкость) рубцевого содержимого, прехевденив потока микроэлементов через пищеварительный тракт коре» и возможностей образования металлосвязывасщих белковых комплексов в растворимой фракции содержимого разных отделов желудочно-кишечного тракта коров в зависимости от условий кормления и времени приема корма.
Новизна исследований. В результате исследований изучена динамика концентрации разных форм микроэлементов в отделах пищеварительного тракта херов. Установлена роль микрофлоры в связывании цинка, меди и марганца в зависимости от структуры рациона, условий кормления и времени приема корма. Выделены и исследованы цинк- и ыарганецовязнвающие белки в содержимом пищеварительного тракта коров. Обнаружено, что величина и направление нетто-потока цинка, меди и марганца в дуоденальном химусе определяется их содержанием в рационе и составом последнего.
Практическая значимость. Полученные данные могут быть использованы при оптимизации норм минерального литания молочных коров. Обнаружено, что свежая трава является более доступным источником цинка, чем марганца .для микрофлоры рубца. Данные о коыплексообразовании цинка и марганца с белками содержимого разных отделов пищвваригельного тракта коров позволяют выявить первичные биохимические механизмы гомеостаза этих элементов в организме животных.
Апробация. Основные положения диссертации доложены на III конференции по вопросам обмена веществ в организме человека и животных в Вильнюсе, на отчетной научной конференции преподавателей и сотрудников 'БГСХА в Белгороде и на расширенном заседании отдела физиологии, биохимии и питания сельско-
з-.
хозяйственных животных во ВНИШБиП в 1995 году. По теме диссертации опубликованы 4 статьи.
Объем работы. Диссертационная работа включает введение, обзор литературы, методику исследований, результаты собственных исследований и их обсуждение, заключение, выводы и рекомендации, список литературы и приложения. Диссертация изложена на 147 страницах машинописного текста, содержит 16 таблиц, 16 рисунков, 13 приложений, Список литературы включает 246 источников, в том числе 165 иностранных,
