Введение к работе
Актуальность темы. Концепцией развития птицеводства, разработанной Министерством сельского хозяйства РФ на период до 2020г предусмотрено увеличение производства мяса птицы в стране до 4,5млн т и яиц до 50млрд штук (В. Гущин, 2011) .Это требует внедрения инновационных технологий кормления птицы. Развитие биотехнологии в создании новых высокоэффективных препаратов для животноводства и ветеринарии открывает широкие перспективы повышения уровня реализации генетического потенциала сельскохозяйственных животных и птиц. Между тем, реализация потенциала продуктивности бройлеров, кур- несушек и улучшение состава мяса, пищевых и инкубационных качеств яиц сдерживается использованием в рационах комбикормов, рецептура которых основана на местных зерновых кормах, имеющих повышенное содержание тяжёлых металлов, недостаточное количество антиоксидантных веществ, большую микробную контаминацию и зараженность микотоксинами (А. Тишенков, 2006; В. Фисинин, И. Егоров, 2008). По данным ВОЗ микотоксинами заражено около 25% урожая зерновых и еще немалая их часть неизученными токсинами, а даже самые малые их количества накапливаются в организме и оказывают на него канцерогенное действие (М. Лысенко, 2011). Более того, в этих кормах снижается содержание витамина Bi и B2 на 50%, а аминокислот - в два раза (Е. Андрианова и др., 2006). Поедание таких кормов уменьшает на 15-50% секрецию пищеварительных ферментов, вызывает дистрофические изменения в печени и почках, оказывает иммунноде- прессивное действие, приводит к снижению или разрушению антиоксидантной защиты организма и к предрасположенности его к различным заболеваниям (Э. Джавадов, 2009; М. Дмитриева, 2011), снижению продуктивности и её экологической чистоты (А. Миронов, 2004; Т. Околелова и др., 2006). Данная проблема приобретает особую остроту еще и потому, что Россия, вступив в ВТО, должна как и страны ЕС исключить использование антибиотиков в рационах животных. В связи с этим, разработка и внедрение в технологию кормления птицы биотехнологических препаратов, альтернативных кормовым антибиотикам - является актуальным в решении важной народнохозяйственной проблемы обеспечения населения России экологически безопасной продукцией птицеводства. Основываясь на вышеизложенном, разработка пребиотических и пробиотических препаратов (Ш. Имангулов, 2004; И. Тухбатов, 2006; В. Фисинин и др., 2006; Н. Пышманцева, 2011) и комплексов имеющих в своем составе сорбирующие кремнийсодержащие минералы: цеолиты, бентониты, диатомиты, вермикулиты, шунгиты и т.д. (С. Кузнецов, 1993; Б. Кальницкий, 1993; В. Улитько и др., 2000; Л. Пыхтина, 2002; А. Якимов, 2002; К. Папуниди, 2009; И. Егоров и др., 2011; М. Тремасов и др.,2012; А. Смирнов, 2012) является приоритетным направлением биотехнологии.
Наряду с этим нет фундаментальных исследований по применению в рационах птицы, для получения максимального синергического эффекта, препаратов на основе природных минералов в сочетании с хелатированными микроэлементами, витаминными и пробиотическими комплексами, органическими кислотами и их солями, где они бы достигали нескольких целей: снижали ки- слотосвязывающую способность (КСС) комбикормов и обезвреживали их от микотоксинов, обогащали минералами и витаминами с высокой биологической доступностью, нормализовывали бы состав и соотношения микрофлоры в пищеварительном тракте, активизировали его ферментные системы и как следствие, улучшали переваримость питательных веществ, снижали токсикологическую нагрузку на организм, улучшая антиоксидантный статус, сохранность, продуктивность, состав и экологическую чистоту продукции. Среди препаратов с указанными свойствами выделяются биопрепараты нового поколения «Коре- трон» и «Биокоретрон-форте», созданные на основе нанопористого диатомита аккредитированной «Испытательной лабораторией качества биологических объектов, кормления сельскохозяйственных животных и птицы» Ульяновской ГСХА совместно с ООО «Диамикс» и импортный «Биотроник Се-форте» (компания «Биомин»), созданный на основе природного минерала вермикулит в сочетании с органическими кислотами и их солями. В связи с этим углубленное изучение эффективности использования этих препаратов в рационах бройлеров и кур-несушек является актуальным. Представляет актуальность и вопрос изыскания возможности улучшения инкубационных качеств и выводимости яиц кур - несушек родительского стада, как важнейшего фактора воспроизводства и роста промышленного поголовья. Между тем, недостаток в рационах кур- несушек таких важнейших корректирующих звеньев оптимизации антиоксидантного статуса организма и его устойчивости к болезням как в-каротин, витамины Е, С и селен (из-за их нестабильности) сопровождается ухудшением инкубационных качеств яиц и появлением физиологически незрелого ремонтного молодняка (В. Фисинин, 2008; Л. Игнатович, 2009 и др.). Источником названных биоэлементов являются антиоксидантные препараты нового поколения: витаминоселенсодержащий «Карцесел» (ЗАО «Роскарфарм») и липосо- мальной формы витаминный комплекс «Липовитам Бета» («Биодом»). Все активные вещества последнего (в-каротин, витамины Е, С) заключаются в микрокапсулу (липосому), образующуюся из фосфолипидов (они тоже входят в состав препарата), что обуславливает высокую их биодоступность (на 90% и выше). Более того, с помощью липосом, по всей вероятности и содержащиеся в рационе все биологически активные соединения, транспортируются к месту, где они наиболее необходимы организму. Несмотря на очевидную теоретическую и практическую обоснованность и целесообразность использования препаратов «Карцесел» и «Липовитам Бета», эффективность их применения в технологии кормления молодняка и кур - несушек родительского стада не изучена.
В свете изложенного, научно-практические концепции диссертационной работы направлены на решение проблем детоксикации комбикормов, повышения продуктивности бройлеров и кур-несушек, улучшения их иммунного и ан- тиокидантного статуса, состава мяса, пищевых и инкубационных качеств яиц посредством использования в системе их питания новых нетрадиционных сорбирующих, антиоксидантных комплексных витаминоселенсодержащих и липо- сомальной формы витаминных биопрепаратов. Решение данных вопросов согласуется с «Концепцией государственной политики в области здорового питания населения в РФ», предъявляющей высокие требования к сбалансированности комбикормов и рационов обуславливающих качество пищевой продукции, а, следовательно, и здоровье нации. В этой связи коллегией Министерства сельского хозяйства РФ 29 ноября 2011 г. принято решение (№15) об организации внедрения инновационных технологий кормления сельскохозяйственных животных и птицы. Диссертационная работа, является разделом научных исследований, выполненных на кафедре кормления сельскохозяйственных животных и зоогигиены Ульяновской ГСХА в соответствии с государственной и областной научно-технической программами по теме: «Изучение и внедрение новых биологически активных и местных природных минеральных добавок в кормлении животных для оптимизации их питания, процессов пищеварения, физиолого- биохимического статуса организма и повышения продуктивности» (№ госрегистрации 0120.0600146).
Цели и задачи исследований. Цель работы - научно и производственно - экономически обосновать, с учётом современных тенденций развития птицеводства, возможность увеличения уровня реализации биоресурсного потенциала бройлеров и кур-несушек, путём повышения биологической полноценности и КПД рационов, за счёт использования в их составе новых нетрадиционных органо-кремнистых пре и про-пребиотических, антиоксидантных биодобавок в отдельности и в комбинации, как приемов улучшения процессов пищеварения, морфо-биохимического и иммунного статуса крови, обмена веществ, обуславливающих повышение репродуктивных функций, мясной и яичной продуктивности, экологической её чистоты, пищевых и инкубационных качеств яиц, сохранности птицы. Для достижения поставленной цели определены следующие, отражающие комплексный подход к решению проблемы, задачи:
- разработать и апробировать на лабораторных животных эффективные композиции биопрепаратов пребиотической и пре-пробиотической направленности, на основе местного нанопористого минерального сырья диатомита, и дать оценку их качества и безопасности, в том числе и токсичности для возможности получения экологически чистой продукции птицеводства;
провести экспериментальные исследования по определению оптимальных доз использования в рационах бройлеров разработанных новых органно- кремнистых препаратов «Коретрон» и «Биокоретрон-форте» и выяснить их воздействие на КСС комбикорма, переваримость питательных веществ, физиолого- биохимический и иммунный статус крови, продуктивность, убойные и мясные показатели, конверсию корма, сохранность, метаболическую и детоксикацион- ную активность печени, химический состав, экологическую чистоту и рентабельность производства мяса;
выяснить влияние, в сравнении с разработанными нами препаратами «Ко- ретон» и «Биокоретрон-форте», использования в составе скармливаемого бройлерам комбикорма импортного «Биотроник Се-форте» одного и в комплексе с препаратом «Каролин» на КСС и микробную контаминацию комбикорма, микробиоценоз пищеварительного тракта и уровень переваримости питательных веществ, показатели морфо-биохимического и иммунного статуса крови, сохранность, мясную продуктивность, уровень конверсии корма, функциональную активность и пищевую ценность печени, химический состав, экологическую безопасность и рентабельность производства мяса;
выяснить эффективность использования в рационах кур-несушек промышленного стада кремнийсодержащих препаратов «Коретрон» и «Биокоретрон- форте» и дать оценку их воздействия на КСС, состояние микробиоценоза комбикорма и пищеварительного тракта, процессов пищеварения, интенсивность яйцекладки, состояния гемопоэза, окислительно-восстановительных процессов, белково и альбуминосинтезирующей функции печени, иммунной системы, морфометрические и пищевые качества яиц;
выяснить влияние обогащения комбикормов скармливаемых ремонтному молодняку, а в последующим и курам-несушкам родительского стада антиок- сидантными препаратами - витаминоселенсодержащим «Карцесел» и липосо- мальной формой витаминного комплекса «Липовитам Бета» на интенсивность нарастания живой массы и развитие их репродуктивных органов, сохранность, физиолого-биохимический и иммунный статус крови, яичную продуктивность, морфометрические, биохимические и инкубационные качества яиц, на качественные показатели мяса кур-несушек, метаболическую и детоксикационную активность печени, степень депонирования в ней витаминов, минеральных веществ и на экологическую чистоту получаемой от кур-несушек яичной и мясной продукции;
- провести производственную апробацию результатов научно-хозяйственных опытов, дать экономическую оценку и разработать предложения производству по эффективному применению изучаемых препаратов в рационах бройлеров и кур-несушек промышленного и родительского стада для повышения уровня реализации их биоресурсного потенциала.
Научная новизна. В представленной работе решена крупная научная проблема, имеющая важное народно-хозяйственное значение. Разработаны и утверждены Федеральной службой по ветеринарному и Фитосанитарному надзору МСХ РФ технические условия на новые сорбирующие кремнийсодержащие кормовые биодобавки «Коретрон» (ТУ 9291-011-25310144-2009) с пребиотиче- скими и «Биокоретрон-форте» (ТУ 9296-015-25310144-2011) с пре-пробиоти- ческими свойствами, созданные на основе нанопористого минерала диатомита (огромные залежи которого имеются в Ульяновской области). Получены свидетельства Государственной регистрации кормовых биодобавок для животных - «Коретрон» под №ПВР-2-12-11/02764 и «Биокоретрон-форте» под №ПВР-2- 12.11/02747. Разработаны инструкции по применению «Коретрона» и «Биокоретрон-форте» для адсорбции афлотоксина В1 и зеараленона и утверждены Рос- сельхознадзором МСХ РФ 28.09.2011. Применение названных препаратов в технологии кормления бройлеров и кур-несушек может служить альтернативой использованию антибиотиков и способствовать повышению сохранности поголовья и качества продукции птицеводства.
Впервые на основе объемных экспериментальных данных установлено, что обогащение скармливаемых бройлерам и курам-несушкам промышленного стада комбикормов разработанными биодобавками и импортной биодобавкой с пребиотическими свойствами «Биотроник Се-Форте» (одной и в сочетании 1:1 с «Каролином»), обуславливает в их организме функциональную активацию пищеварительной, кроветворной и иммунной систем, интенсификацию метабо- лиических процессов, что проявилось в повышении уровня реализации потенциала мясной и яичной продуктивности, улучшении эколого-пищевой и биологической полноценности их продукции. Доказано, что биопрепараты понижают КСС и микробную контаминацию комбикорма, нормализуют микробиоценоз в пищеварительном тракте, повышают переваримость питательных веществ и улучшают конверсию корма, сохранность поголовья, снижают токсикологическую нагрузку на организм, повышают уровень выведения токсикантов из организма и существенно уменьшают остаточные их количества в яичной и мясной продукции. Указанные изменения более выражено проявляются при использовании добавки «Биокоретрон-форте».
Впервые экспериментально обоснована целесообразность использования в рационах ремонтного молодняка и кур-несушек родительского стада антиокси- дантных препаратов - витаминселенсодержащего «Карцесел» и липосомальной формы витаминного комплекса «Липовитам Бета». Доказано, что они улучшают рост репродуктивных органов, функциональную активность кроветворной и иммунной систем, сохранность поголовья, положительно сказываются на яйценоскости кур-несушек, обеспечивают более высокий и продолжительный пик их продуктивности, улучшают метаболическую и детоксикационную активность печени, морфо-биохимические качества и выход инкубационных и оплодотворенных яиц, их выводимость и вывод молодняка при значительном улучшении конверсии корма, химического состава и экологической чистоты их яичной и мясной продукции.
Практическая значимость. Результаты исследований раскрывают новые возможности повышения уровня реализации потенциала продуктивности бройлеров и кур-несушек, их иммунного статуса и сохранности, улучшение состава мяса, пищевых и инкубационных качеств яиц на основе использования в составе рационов нетрадиционных сорбирующих кремнийсодержащих, антиоксидантных вита- миноселенсодержащих и липосомальной формы витаминных биопрепаратов:
-
-
Применение в рационах бройлеров, в оптимальных дозах сорбирующих пре- и пробиотических кормовых биодобавок (препаратов) «Коретрон», «Био- коретрон-форте» и импортной «Биотроник Се-форте» (одной и в сочетании 1:1 с «Каролином»), обуславливает повышение их иммунного статуса и сохранности на 7,57; 7,57...9,09% и на 2,75 и 3,75%; среднесуточных приростов на 10,53..13,30; 17,30.20,53%; 9,98 и 10,79%; улучшение конверсии корма на 8,76.9,84 и 13,72.15,94%; 9,47 и 10,29%; сокращение срока достижения живой массы контрольных бройлеров на 3,0 - 5,0 и 5,0 - 7,0 суток; 4,0 и 5,0 суток; повышения экологической безопасности и рентабельности производства мяса на 16,32.19,74 и 22,78 .24,53%; 17,3 и 21,65%;
-
Применение в рационах кур-несушек в оптимальной дозе сорбирующих биодобавок «Коретрон» и «Биокоретрон-форте» способствует повышению яйценоскости на среднюю несушку на 1,1 и 4,6%, а на начальную на 1,81 и на 8,43%. Они полнее реализуют не только биологические ресурсы яичной продуктивности, но и производят яйца с лучшими товарными и биохимиическими показателями, в 1,5 и 2,59 раза увеличивается количество отборных яиц и уменьшается количество яиц первой, второй и третьей категории, возрастает на 2,99 и 5,73% масса яйца. Ввиду этого, несушки «коретроновой» группы производят на 4,55%, а «биокоретроновой» - 13,24% яичной массы больше, чем контрольные несушки. На образование 10 яиц и 1 кг яичной массы куры «коретроновой» группы затрачивают на 1,52 и 4,1%, а «биокоретроновой» - на 4,95 и 9,57% меньше комбикорма, чем несушки контрольных групп.
-
Использование антиоксидантных препаратов - витаминоселенсодержаще- го «Карцесел» и липосомальной формы витаминного комплекса «Липовитам- бета» в составе комбикорма для ремонтного молодняка и кур-несушек позволяет соответственно увеличить живую массу к 18-недельному возрасту - на 1,62 и 3,90%, положительно воздействовать на увеличение массы яичника на 11,4 и 19,42%, а также на 16,36 и 34,25% массы и на 38,02 и 44,01% длины яйцевода, способствует повышению яйценоскости на начальную (на 9,12 и 8,55%) и среднюю (на 5,69 и 6,35%) несушку, интенсивности яйцекладки на 4,6 и 5,37%, инкубационных качеств и увеличению выхода инкубационных яиц на 2,15 и 2,46%, выводимости яиц на 1,99 и 4,76% и вывода молодняка на 4,83 и 8,6%, конверсии корма на образование 1 кг яйцемассы на 6,25 и 8,20% и на 10 яиц на 5,1 и 5,92%, а рентабельности производства яиц на 5,41 и 7,16%.
Результаты исследований апробированы и внедрены на птицефабриках Ульяновской области «Симбирский бройлер», ООО «Птицефабрика Тагайская», ООО «Симбирская птицефабрика». Используются в учебном процессе на биотехнологическом факультете и факультете ветеринарной медицины ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А.Столыпина».
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на ежегодных отчётных научно-теоретических и методических конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов Ульяновской ГСХА (с 2008 по 2012 г.); на международных научно-практических конференциях «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных» и «Проблемы увеличения производства продуктов животноводства и пути их решения» (ВИЖ, Дубровицы, 2007 и 2008); на IV международном симпозиуме «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрицио- логии» (Санкт-Петербург, 2008); на международной научно-практической конференции «Ресурсосберегающие, экологически-безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции» (Саранск, АИМГУ им. Н.П. Огарева, 2008); на II международной научно-практической конференции НИЭУП «Молодёжь и наука: реальность и будущее» (Невинномысск, 2009); на международной научно-практичес-кой конференции «Инновационные пути развития животноводства» (пос. Нижний Архыз, Карачаево-Черкесская ТА, 2009); на заседаниях кафедры кормления с.-х. животных и зоогигиены, биотехнологии и переработки с.-х. продукции Ульяновской ГСХА (2008-2012); на юбилейном международном форуме «Высокие технологии XXI века» (Москва, 2009); на международной научно-практической конференции студентов и аспирантов «Молодежь и аграрная наука XXI века: проблемы и перспективы» (Курск, ГСХА, 2009); на международной научно-практической конференции, «Стратегия развития зоотехнической науки» (Жодино, 2009); на международной конференции «Актуальные проблемы интенсивного развития животноводств», (Горки, УО «БГСХА», 2009, 2011); на международной научно-производственной конференции «Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих инновационных технологий» (Владикавказ ГГАУ, 2011); на X (2008 г) и XII (2010 г) Российских агропромышленных выставках «Золотая осень», в конкурсах «За научное обеспечение АПК Ульяновской области» награждалась дипломами и серебряными медалями.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 43 научные работы в журналах, трудах и сборниках международных и Российских научно-практических конференций, в том числе 16 статей в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК РФ (журналы: «Зоотехния», «Комбикорма», «Птицеводство», «Ветеринарный врач», «Птица и птицепродукты», «Вестник УГСХА»), одна монография, общим объемом 27,1 условных печатных листов (347с.) и разработаны 2 технических условия на кормовые добавки.
Основные положения, выносимые на защиту:
разработанные и апробированные на лабораторных животных биотехнологические препараты на основе местного минерального сырья «Коретрон» пребиотической и пре- пробиотической направленности «Биокоретрон-форте», с включением в его состав витаминных и минеральных хелатированных комплексов с добавлением микробиоты групп Bacillus subtilis и Bacillus lichenifor- mis, не обладают токсическим действием, не вызывают стойких отклонений в общем состоянии здоровья, не вызывают гибели животных, не обладают кумулятивными, аллергическими свойствами и раздражающим действием на кожу;
оптимальной из всех апробированных доз (10; 20 и 30 кг/т) новых сорбирующих кремнистых биодобавок «Коретрон» и «Биокоретрон-форте» в составе потребляемого бройлерами комбикорма является доза 20-30 кг. Препараты в этих дозах оказывают наиболее выраженное воздействие на снижение КСС комбикорма, повышение, в пределах физиологической нормы, физиологобио- химического и иммунного статуса крови бройлеров, их сохранности, продуктивности, убойных и мясных показателей, метаболической и детоксикационной активности печени, улучшения конверсии корма, химического состава, физиологической зрелости, биологической полноценности, экологической чистоты и рентабельности производства мяса. При этом, использование, в испытываемых дозах, биодобавки «Биокоретрон-форте» оказывает более выраженное воздействие на изменения названных показателей;
обработка комбикорма потребляемого бройлерами пребиотиком «Биотро- ник Се-форте» одним и в сочетании с антиоксидантным в-каротин содержащим препаратом «Каролин» снижает его КСС (на 25,4 и 31,3%), существенно подавляет развитие в кормах и желудочно-кишечном тракте энтеропатогенной микрофлоры и усиливает развитие лактобацилл, активизирует воздействие пищеварительных ферментов, функцию кроветворения и иммунной системы, в 1,73...2,36 раза повышает уровень сохранности бройлеров и реализацию биоресурсного потенциала их скорости роста, улучшение конверсии корма, мясной продуктивности, физиологической зрелости и биологической полноценности мяса, усиливает метаболическую и детоксикационную активность печени, оптимизирует использование и депонирование в ней минеральных веществ и витаминов, способствует получению более экологически безопасной продукции. При этом, использование в составе рационов бройлеров импортного препарата «Биотроник Се форте» в сочетании с «Каролин» не имеет преимущества перед включением в состав рациона в оптимальных дозах препаратов «Коретрон» и «Биокоретрон-форте»;
обогащение комбикорма для кур-несушек промышленного стада оптимальной дозой биопрепаратов «Коретрон» и «Биокоретрон-форте» существенно снижает его микробную контаминацию и на 25,0 и 37,5% КСС, что обуславливает угнетение в пищеварительном тракте размножения энтеропатогенной микрофлоры и усиления развития лакто-бифидобактерий, снижает токсикологическую нагрузку на организм, улучшает процессы пищеварения, морфо-биохимический состав крови, функциональную активность иммунной системы, уровень их жизнеспособности и реализации биоресурсного потенциала яичной продуктивности, морфо-биохимический состав яиц и конверсию корма, усиливает бел- ково-альбуминосинтезирующую и детоксикационную активность печени, депонирование в ней минеральных веществ и витаминов, способствует улучшению экологической безопасности продукции. При этом, более выраженное воздействие оказывает использование в составе рациона препарата «Биокоретрон-форте»;
использование в составе комбикорма для ремонтного молодняка и кур- несушек родительского стада антиоксидантных препаратов: витаминоселенсо- держащего «Карцесел» и липосомальной формы витаминного комплекса «Ли- повитам Бета» положительно влияет на интенсивность нарастания живой массы молодняка, рост, развитие его репродуктивных органов и на усиление их функциональной активности у кур-несушек, улучшает морфо-биохимический состав и иммунный статус крови, сохранность поголовья, яичную продуктивность, мор- фометрические, биохимические, экологические показатели и инкубационные характеристики яиц (оплодотворенность, выводимость и вывод молодняка), а также позволяет улучшить химический состав и пищевую ценность мясной продукции (мяса, печени) кур, за счет увеличения содержания в ней белка, минеральных веществ, витаминов и улучшения ее экологической чистоты.
Объём и структура диссертации. Диссертация изложена на 350 страницах компьютерной верстки и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики, результатов исследований и их обсуждений, выводов, предложений производству, списка используемой литературы и приложений. Список использованной литературы включает 473 наименования, в том числе 70 на иностранных языках.
Похожие диссертации на Разработка и использование новых нетрадиционных сорбирующих и антиоксидантных препаратов в системе оптимизации питания и повышения продуктивности бройлеров и кур-несушек
-
