Введение к работе
Актуальность темы. На мировом потребительском рынке большим спросом пользуется нежирное с хорошими вкусовыми качествами птичье мясо. В этом плане мускусная утка представляет особый интерес, так как ее мясо, нежное, с характерным привкусом боровой дичи, признано диетическим. Высокие мясные качества этой птицы способствовали ее широкому распространению во Франции, Германии, ФРГ, Италии.
В России она разводится главным образом в личных подсобных хозяйствах. Вид уникален во многих отношениях: легко адаптируется к новым условиям, не нуждается в наличии водоемов, обладает высокой жизнеспособностью, не восприимчив ко многим инфекционным заболеваниям. Однако до сих пор мускусная утка в Западной Сибири не имеет широкого распространения и это связано с тем, что в условиях искусственной инкубации проявляется низкая выводимость яиц.
По сведениям В.Сербула (1980), Г.Ф.Чипчирюка (1987), вывод мускусных утят составляет 28-50%, тогда как в природе этот показатель находится на уровне 90%. В связи с этим является актуальным поиск путей, способствующий повышению выводимости, жизнеспособности мускусных утят.
По данным Н.П.Третьякова (1964, 1966), А.У. Быховца (1962, 1986), Г.М. Колобова'(I960, 1964) и других, глубокое охлаждение яиц кур, пекинской утки, индейки в период инкубации приводит к повышению выводимости. В отношении мускусной утки аналогичные сведения отсутствуют, что и определило интерес к настоящей работе.
Цель и задачи исследований. Выявить оптимальные режимы охлаждения яиц, увеличивающие выводимость молодняка мускусной утки.
В соответствии с этим решались следующие задачи: -выявить оптимальную экспозицию охлаждения; -оценить действие кратностей разных экспозиций охлаждения на эмбриогенез, выводимость и жизнеспособность утят;
-определить степень влияния разных режимов охлаждения яиц на гематологические, биохимические и морфологические показатели мускусных утят.
Научная новизна. Впервые изучено влияние охлаждения на эмбриогенез, выводимость, жизнеспособность, гематологические и биохимические показатели крови утят. Определена оптимальная экспозиция и кратность холодового воздействия при инкубации.
Практическая значимость. Результаты исследований могут быть использованы в практике искусственной инкубации яйца мускусной утки. Охлаждение яиц в процессе эмбриогенеза позволит повысить выводимость яиц на 14,3-26,7% по сравнению с общепринятой технологией инкубации. Кроме того, полученные данные можно использовать в качестве учебного материала при подготовке зооинженеров и ветеринарных врачей, а также специалистов в области птицеводства и индивидуальных фермерских хозяйств.
Апробация работы. Материалы диссертации представлены на ученом' совете зооинженерного факультета, на юбилейной региональной научно-практической конференции НГАУ (1996), на Международной научной студенческой конференции (Новосибирск, 1996) и на проблемно-методическом совете СибНИПТИЖ (1997).
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 6 работ.
Структура работы.Текст диссертации изложен на /<ЧГ страницах и включает введение, обзор литературы, материалы и методы исследования, выводы, практические предложения. Рукопись содержит Ь9 таблиц, -/v рисунков. Список литературы включает jM3 источников, в том числе /$ иностранных.
Экспериментальная часть работы выполнялась в производственных условиях учебно-научного центра «Птицевод» Новосибирского государственного аграрного университета с 1993 по 1996 г.
Для опыта яйца отбирали с учетом общепринятых инкубационных требований: правильной формы, хранившиеся не более 5 дней, со средней массой 75-95 г. При отборе для инкубации яйца просвечивали с целью определения насечки и мраморности. Яйца с пугой на боку и в остром конце в закладку не допускались.
В первой серии, состоящей из 10 опытов, изучали влияние одноразового охлаждения на эмбриогенез, выводимость и жизнеспособность утят и определяли его оптимальную экспозицию (табл. 1).
Таблица 1
Схема первой серии опытов
В первом (контрольном варианте) яйцо инкубировали по общепринятой технологии. Во втором варианте экспозиция охлаждения составляла 2 часа, в третьем - 8 , в четвертом -16, в пятом - 24 часа. Во всех опытных вариантах охлаждали яйца однократно на 5,10, 15, 20 и 25-й дни эмбриогенеза.
Во второй серии, состоящей из 4 опытов, оценивали многократное температурное воздействие продолжительностью 2 и 8 часов, которое при однократном охлаждении было определено как оптимальное (табл.2).
В контроле яйца инкубировали по общепринятой технологии. Яйца вторых вариантов обоих опытов охлаждали однократно на пятые сутки эмбриогенеза. С 3 по 7-й вариант яйцо подвергали температурному влиянию по нарастающей, через каждые пять дней. Яйцо охлаждали путем выноса лотков из инкубатора в помещение
Таблица 2
Схема второй серии опытов
Примечание: X - кратность охлаждения яиц.
постоянной температурой 20 С. Поворот яйца на 180 град осуществляли вручную через каждые два часа. Утята после вывода находились под наблюдением до 10-дневного возраста. Опытный молодняк содержали в клеточной батарее КБМ-2 при свободном доступе к корму и воде. Уровень и кратность кормления соответствовали нормам ВНИИТИП.
В опытах учитывали: степень развития эмбрионов по категориям, интенсивность вывода молодняка, инкубационный отход, выводимость яиц, соотношение выведенных здоровых и слабых утят, массу молодняка в суточном и 10-дневном возрасте, сохранность поголовья за период выращивания.
Гематологические, биохимические и морфологические исследования проводили в суточном и 10-дневном возрасте утят; количество эритроцитов в 1л крови определяли в камере Горяева; содержание гемоглобина - по Сали; общий белок рефрактометрически; фракции белка сьшоротки крови получали методом электрофореза в 1%-м геле агара «Дифко» на мединаловом буфере, рН 8,6 (Чекишев В.М., 1977); количественное определение аминокислот проводили на программном инфракрасном анализаторе (модель 4250), предварительно откалиброванном по результатам анализа автоматического аминокислотного анализатора AAA 881.
Цифровой материал обработан биометрически на ПЭВМ с использованием стандартных программ.
