Введение к работе
Актуальность темы. Птица характеризуется интенсивным обменом веществ, высокой энергией роста, требовательна к качеству корма и биологически полноценному кормлению Пищеварительные органы птицы хорошо переваривают корма, богатые углеводами Ктаким кормам относятся зерновые, но в них содержится большое количество некрахмалистых полисахаридов, с которыми организм птицы не справляется За счет этого наблюдается перерасход кормовых средств на единицу продукции.
Исследованиями многих ученых установлено действие ферментных препаратов в составе комбикормов на повышение интенсивности обмена энергии, переваримости питательных веществ и продуктивности цыплят-бройлеров (С А Мирошников, 2002, ВИ. Фисинин, 2004, И А. Егоров, 2005, ТМ Околелова, 2007, А Я Сенько, 2007)
Ингредиентами комбикормов являются мясная, рыбная мука, жир кормовой, жмыхи, которые подвергаются быстрому окислению В последние годы в качестве антиоксиданта в комбикорма вводят витамин С Многочисленные проведенные исследования по включению витамина С в комбикорма для цыплят приобретают целесообразность его применения как антистрессового препарата (В Н Хаустов, 2004). Проблема комплексного действия ферментного препарата Оллзайм Вег-про и витамина С при включении их в комбикорм на повышение обмена веществ, продуктивность уток до настоящего времени недостаточно известна и является актуальной для птицеводства
Целью работы являлось изучение влияния ферментного препарата Оллзайм Вегпро и витамина С как в отдельности, так и в комплексе на обмен питательных веществ, энергии, их конверсии в тело и мясную продуктивность утят, выращиваемых на мясо
Для достижения указанной цели решались следующие задачи:
определить оптимальную дозу включения в комбикорма утят ферментного препарата Оллзайм Bet про,
изучить переваримость питательных веществ, усвояемость, обмен азота, кальция, фосфора и энергии в организме утят при скармливании им комбикормов, обогащенных фермен гным препаратом и витамином С,
определит ь естественную резистентность организма и сохранность утят,
оценить мясную продуктивность, качество мяса и конверсию питательных веществ в тело в зависимости от добавки БАВ в рацион,
определить аминокислотный и минеральный состав мяса утят при включении в их комбикорм Оллзайм Вегпро и витамина С,
- рассчитать экономическую эффективность использования БАВ
при выращивании утят на мясо
Научная новизна работы состоит в том, что впервые разработана и рекомендована для использования в кормлении утят, выращиваемых на мясо, оптимальная доза включения в комбикорм нового ферментного препарата Оллзайм Вегпро Дано физиологобиохимическое обоснование целесообразности включения в комбикорм для утят ферментного препарата Оллзайм Вегпро и витамина С как в отдельности, так и в комплексе, с определением их действия на обменные процессы, естественную резистентность организма, продуктивность, качество мяса, биоконверсию
Практическая значимость работы. Производству рекомендовано включать в комбикорм для утя г оптимальную дозу ферментного препарата Оллзайм Вегпро из расчета 3,5% от его массы как при отдельном его использовании, гак и в комплексе с витамином С, что способствует более интенсивному обмену энергии переваримости и использованию питательных веществ Установлено повышение сохранности на 5,4%, убойного выхода - на 2,4% продуктивности, качества мяса, снижение затрат кормов и себестоимость 1 кг прироста
Положения, выносимые на защиту:
научное обоснование включения разных доз ферментного препарата Оплзайм Вегпро в комбикорма для утят, выращиваемых на мясо,
влияние ферментного препарата Оллзайм Вегпро в оптимальной дозе и витамина С как в отдельности, так и в комплексе на способность утят к использованию питательных веществ и энергии,
обоснование влияния БАВ на естественную резистентность организма и сохранность,
обоснование повышения мясной продуктивности и качества мяса утят при включении в комбикорм БАВ;
экономическая целесообразность включения в комбикорм утят ферментного препарата Оллзайм Вегпро и витамина С с целью повышения обмена веществ, энергии и мясной продуктивности
Апробация результатов исследования: основные положения диссертации доложены и получили одобрение на международных конференциях молодых ученых и специалистов «Энтузиазм и творчество молодых ученых в развитии фундаментальной и прикладной науки» г Троицк (2006, 2007), на международных научно-практических конференциях «Актуальные проблемы ветеринарной медицины и биотехнологий» г Оренбург (2005-2007 гг), на международной научно-практической конференции «Сто лет сибирской маслодельной кооперации» г Кур-
тамыш (2007), на международной научно-практической конференции «Ветеринарная медицина, биотехнология и экология животных» г Ки-нель (2007), на расширенном заседании кафедры «Технология производства и переработки продукции животноводства» ФГОУ В ПО «Оренбургский ГАУ»
Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в ОАО «Спутник» Соль-Илецкого района
Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 9 статей, из них б — в рецензируемых изданиях
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений Работа изложена на 151 странице компьютерного набора, содержит 44 таблицы, 10 рисунков, 3 приложения Список литературы включает 200 источников, в том числе 20 - на иностранных языках
