Введение к работе
1.1. Актуальность проблемы. Молочное скотоводство можно без преувеличения назвать важнейшей отраслью животноводства нашей страны. Оно дает такие незаменимые продукты как молоко и мясо, увеличение производства которых является одной из главных задач агропромышленного комплекса.
За последние годы происходит некоторое уменьшение производства этих продуктов, причем в основном в результате снижения продуктивности животных при одновременном уменьшении их численности. В связи с этим предстоит решить проблему обеспечения населения продуктами питания, для чего следует увеличить производство молока, сдаточную массу крупного рогатого скота, повысить среднесуточные приросты молодняка на откорме, полностью сохранить поголовье.
Большой вклад в развитие данных направлений исследований Енесли видные ученые Л. К. Эрнст. А. П. СолдатоЕ. И. А. Бойко. Т.К.Алимов, И.И.Черкащенко. Е.Н.Бородулин, Г. П. Легошин, М. Д. Дедов. В.Н.Кандыба. Г.В.Епифанов. Д.В.Степанов. А.В.Черекаев и др.
Вместе с тем недостаточно изучена и обоснована возможность использования скота молочных и комбинированных пород при интенсивном выращивании и откорме путем чистопородного разведения и широкого скрещивания отечественного скота с генетически лучшими породами мира. Не всегда учитывается такой важный резерв как испытание и оценка быков-производителей по качеству потомства и использование в случной сети улучшателей.
Основным резервом дальнейшего увеличения производства продукции скотоводства является внедрение новых прогрессивных технологий. В этой связи малоизученным является влияние раздельно-группового содержания молочного скота на его продуктивность.
Анализ состояния и тенденций развития молочного скотоводства России последних лет показывает, что крайне необходимо принять комплекс мер. направленных на стабилизацию численности скота и создание необходимых предпосылок к переходу на интенсивные формы ведения скотоводства. Без этого невозможно ожидать роста производства молока и мяса и улучшения снабжения ими населения.
В связи с этим в настоящее время изыскание и совершенствование путей и методов повышения эффективности ведения скотоводства является актуальным.
- г -
1.2. Цель и задачи исследований. Основной целью работы яв. ется решение проблемы по обоснованию эффективности произволе молока и говядины в условиях собственной кормовой базы, изыска: и совершенствование новых методов, направленных на повышение і лочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота.
Задачи исследований:
изучить молочную и мясную продуктивность чистопородного помесного скота в различных зонах страны;
определить эффективность скрещивания молочных и мол но-мясных коров с быками голштинской породы;
изучить генетическое состояние и оценку быков-производи лей по качеству потомства, определить их дальнейшее использова в молочных стадах:
усовершенствовать оценку быков по качеству потомства и пытание бычков по собственной продуктивности;
изучить эффективность поточно-цеховой системы произволе молока и новой технологии раздельно-группового содержания корон учетом их физиологического состояния и продуктивности В УСЛОЕ молочных комплексов и ферм;
изучить особенности роста, развития и формирования мяс продуктивности в постнатальный период онтогенеза животных сим» тальской, черно-пестрой пород и симментал х шаролезских помес( выявлением их потенциальных возможностей при интенсивном выраии нии;
обосновать с учетом комплекса показателей оптимальный j раст и живую массу бычков при выращивании до высоких убойных і диций;
определить экономическую эффективность производства мо, и мяса в зависимости от породной принадлежности и продуктивн животных.
На защиту выносятся следующие основные положения:
разработка, совершенствование и внедрение методов и при улучшения племенных и продуктивных качеств животных в моло скотоводстве;
биологическая и хозяйственная оценка быков-производит по качеству потомства в молочном и мясном скотоводстве;
научно-прикладные аспекты использования животных специ зированных и комбинированных пород при интенсивном выращивани
откорме.
1.3. Научная новизна . Впервые в условиях Центрально-Черно
земной зоны изучен и обобщен материал по дальнейшему использованию
животных симментальской породы. Полученные данные на большом фак
тическом поголовье нашли отражение в Государственной племенной
книге ( том 67. 1978г.). которая издана отдельным тиражом ( авторы
- Л.И.Кибкало. А.И.Дорохова).
На основе собственных экспериментальных материалов доказана целесообразность использования голштино-фризского скота для повышения молочной продуктивности в условиях ЦЧЗ.
Разработана новая технология раздельно-группового содержания коров с учетом их физиологического состояния и продуктивности при использовании прогрессивных зооветеринарных приемов.
Оценены быки-производители по качеству потомства и бычки по собственной продуктивности. Доказана целесообразность проведения их испытаний до 18-20-месячного возраста.
На основе комплексных экспериментальных исследований дано обоснование технологии производства говядины высокого качества путем использования генетического потенциала районированных пород в условиях интенсивного земледелия ЦЧЗ.
1.4. Ярактпическая значимость и реализация результатов иссле
дований. На основании обобщения передовой практики доказана воз
можность увеличения объемов производства, улучшения качества и по
вышения экономической эффективности производства молока и говядины
за счет технологических приемов интенсификации содержания маточно
го поголовья, выращивания и откорма молодняка крупного рогатого
скота.
Значительная часть результатов исследований вошла в состав монографии "Интенсивные технологии производства молока и говядины", учебного пособия "Выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота". Подготовлены и изданы рекомендации производству: "Новый метод выращивания телят (1988). "Рекомендации по организации племенного учета в молочном скотоводстве" (1990). "Откорм крупного рогатого скота" (1992). "Рекомендации по использованию голштино-фризского скота в хозяйствах Курской области" (1992).
Результаты исследований использоеэны при разработке следующих рекомендаций для производства:
- План селекционно-племенной работы в животноводстве колхозов
и совхозов Курской области на 1976-1985 годы;
Система ведения животноводства Курской области на 1981-19! годы и на период до 1990 года ( рассмотрена и одобрена Президиум Всероссийского отделения ВАСХНИЛ в 1982г.);
План селекционно-племенной работы с крупным рогатым скот* мясосовхоза "Виноделенский" Ипатовского района Ставропольско: края на 1981-1985 годы и на период до 1990 года;
План селекционно-племенной работы с крупным рогатым скот колхоза"Путь к коммунизму" Борзнянского района Черниговской обла' ти на 1981-1985 годы;
Система ведения сельского хозяйства Курской области (рас' мотрена и одобрена Президиумом Всероссийского отделения ВАСХНИЛ 1984г.);
Система ведения животноводства Курской области на 1991-191 годы;
Комплексный план селекционно-племенной работы по живота водству в колхозах и совхозах Курской области на 1991-2000 годы;
Научно-обоснованная система ведения агропромышленного пр изводства Курской области. г.Курск. 1992.
Материалы исследований вошли в методические разработки по в ращиванию ремонтного молодняка и коров-первотелок, организации п точно-цехового производства молока, технологии производства гов дины, подготовке курсовых проектов, в программы технологическ производственных практик студентов, в изданную типографским спос бом лекцию: "Внедрение интенсивных технологий в молочном скот водстве".
Результаты исследований использованы при написании брошюр: "Арендные коллективы и фермерские хозяйства в молочном скотовод тве". "Откорм крупного рогатого скота". "Производство молока фермерских хозяйствах".
Приведенные в работе данные по использованию голштино-фриз кого скота, оценке быков-производителей по качеству потомства, п точно-цеховой системе производства молока, выращиванию и откор чистопородных и помесных животных используются в учебном процес при подготовке зооинженеров. ветеринарных врачей и экономистов-о ганизаторов сельскохозяйственного производства.
і.5. Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были представлены: на республиканском совете по симментальской и сычевской породам скота (г.Сычевка Смоленской обл., 1974г.): IX конференции Всероссийского совета по айрширской породе (Сыктывкар. 1978): зональном совещании селекционного центра по мясному скотоводству (Харьков. 1980): Всесоюзном совещании-семинаре по мясному скотоводству (Москва. ВДНХ. 1981;: зональном семинаре-совещании председателей секций по пропаганде сельскохозяйственных знаний правлений республиканских и областных организаций общества "Знание" (Минск. 1990): научно-практической конференции руководителей и специалистов хозяйств областных ведомств и служб ученых научных учреждений (Курск. 1990); областной научно-практической конференции "Актуальные проблемы зоотехнической науки и практики" (Харьков. 1990); Всесоюзном научно-техническом совещании "Проблемы селекционно-племенной работы в животноводстве" (Курск. 1990); ежегодных научных конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов Курского сельскохозяйственного института им.проф.И.И.Иванова (г.Курск. 1975-1994гг); заседании Президиума научно-технического совета облуправления сельского хозяйства и продовольствия (Курск. 1994. 1995).
Материалы использованы автором в выступлениях по областному радио и телевидению, а также при ежегодных областных и районных семинарах-инструктажах по скотоводству руководителей и специалистов АПК, племобъединений и хозяйств Курской области.
1.6. Публикация результатов исследований. Материалы диссертации опубликованы в 125 печатных работах, в том числе двух монографиях и пяти брошюрах.
Основные теоретические и научно-прикладные положения работы по рекомендации Главного управления высших учебных заведений Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации включены в учебное пособие "Выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота" (3,5 п.л.) для использования сельскохозяйственными вузами при подготовке специалистов по специальности 310700-"зоотехния".
Полученные научные данные использованы при составлении "Комплексной программы качественного улучшения продовольственного снабжения населения Курской области на период до 2С00 года."
