Введение к работе
Актуальность исследований. Утководство традиционно считается второй по значению отраслью мясного птицеводства России. Важнейшими условиями для ее дальнейшего развития являются повышение продуктивности и качества мяса угат-бройлеров, а так же снижение затрат корма на едпгащу продукции.
Интенсификация производства утиного мяса ограничивает контакт птицы с естественной средой обитания, лишая ее природных биологически активных веществ, макро- и микроэлементов. При этом возникает проблема обогащения рационов утят витаминами и минеральными добавками промышленного производства, использование которых в настоящее время обходится дорого для птицеводческих предприятий. В связи* этим необходимо изыскание местных нетрадиционных и относительно дешевых кормовых ресурсов и разработка режимов ігх производственного использования в кормлении ПТИЦЫ.
Одним из источников пополнения рационов утят-бройлеров необходимыми компонентами может стать сапропель озера Неро Ярославской области. Он относится к карбонатному типу, так как в минеральной части преимущественное положение занимает кальций.
Органическое вещество указанного сапропеля содержит ряд незаменимых аминокислот. Кроме того, в нем обнаружены витамины группы В, каротин, гуминовыс соединения (ИА.Егоров и сотр., 1993).
В научной литературе встречаются сообщения В.А.Елисеева и др. (1982), Г.А.Евдокимовой, М.ЗЛопотко (1986), В.А.Реймера (1987,1995), В.Н. Хаустова и др. (1992) о положительном влиянии
сапропелей Белоруссии, Томской области на продуктивность утят-бройлеров. Однако сапропелн разных месторождений обладают
-2-различным хішическим составом и биологической ценностью. Поэтому необходимо изучение влияния каждого сапропеля.
В научной литературе встречается разнообразная информация по поводу норм и способов скармливания сапропеля молодняку уток. По мнению Г.А.Евдокимовой, М.З.Лопотко (1986), В.Пестиса, М.Пестнса (1987) наиболее эффективным является применение гранулированного сапропеля.
Акционерное общество "Сапропель-Неро" приступило к разработке сапропелевых отложений И производству гранулированной сапропелевой кормовой добавки "СКД-Неро". В то же время работ по исследованию ее воздействия на физиологическое состояние и продуктивность утят-бройлеров Пока нет. 6 связи с этим, изучение данного вопроса актуально для мясного птицеводства.
Цель и задачи исследований. Целью работы явилось изучение целесообразности использования гранушірованной сапропелевой кормовой добавки "СКД-Неро" при выращивании утят-бройлеров кросса "Медео" и определение оптимального режима ее скармливания.
В задачи исследований входило:
- изучение влияния сапропелевой добавки "СКД-Неро" на
продуктивность утят-бройлеров;
исследование физиолого-биохимических показателей утят при скармливании им сапропелевых гранул;
контроль клншико-физиолошческого состояния птицы;
определение качества мяса по результатам химического анализа и дегустационной оценки;
выявление наиболее оптимальной частоты скармливания гранулированного сапропеля;
- определения экономической эффективности включения в рационы утят-бройлеров гранулированной сапропелевой кормовой добавки "СКД-Неро".
Научная новизна работы. Впервые по комплексу физнолого-биохимических и зоотехнических показателей установлен режим скармливания гранулированного сапропеля озера Неро утятам-бройлерам кросса "Медео".
Практическая значимость работы И Внедрение. Б 1994 году работа была удостоена медали "Лауреат ВВЦ" (постановление от 18 Ноября 1994 Г. N 45-И). Результаты исследований включены В каталог актуальных научных разработок РАСХН (1994).
Проведены производственная проверка и внедрение режима трехкратного скармливания гранулированного сапропеля при Выращивании утят на мясо в АО "Малая Дубна" Орехово-Зуевского района Московской области.
Апробация работы. Результаты работы доложены на 1-ой Всероссийской научно-практической конференщш "Программа комплексных исследований сапропелей, производства и использования сапропелевой продукции в различных отраслях народного хозяйства" в Мытищах (1994), на конференщш молодых ученых и аспирантов ВНИТИП (1994), на межвузовских научно-методических конференциях в Ярославской ГСХА (1994, 1995), Ивановском СХИ (1995).
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 10 работ.
Структура я объем работы. Диссертация включает следующие разделы: введение, литературный обзор, собственные исследования, выводы и предложение производству, список литературы, приложите.
-4-Диссертационная работа изложена на ^-^ страницах маншнописного текста, содержит ii± таблиц. Список литературы состоит из 182 источников, из них 31 иностранных. Приложение включает акт производственной проверки.
Экспериментальная часть работы выполнена в 1993-1995 гг. в объеме двух опытов и производственной проверки на утятах-бройлерах кросса "Медео". Опьпы проводили в производственных условиях во второй половине периода выращивания птицы (с 29 - До 52 - дневного возраста).
Первый опыт был проведен летом 1993 года на утиной фабрике КП "Восход" Некрасовского района Ярославской области. По принципу гругпьаналогов было сформировано четыре группы (контрольная и три опытных) йо 100 голов в каждой*
Второй опыт и производственная проверка были проведены летом 1995 Года на Птицефабрике АО "Малая Дубна" Орехово -Зуевского района Московской области на четырех группах утят-бройлеров по 2S0 голов в каждой.
Кормосмеси для утят были сбалансированы по питательности с учетом периодов выращивания и в соответствии с рекомендациями ВНИТЙП (1992). Сапропелевые гранулы добавляли к основному рациону (ОР) по схеме, приведенной в таблице 1.
Утята-бройлеры контрольной группы сапропель не Получали. Птице 1-оЙ опытной группы всю норму сапропеля скармливали за один раз (в 9 часов утра). Особи П-ой опытной группы получали добавку в два приема (в 9 и 14 часов), Ш - в три приема (в 9, 14 и 16 часов).
Табліща 1 Схема опытов
Характеристика кормления
Частота
скармливания
сапропелевых
гранул "СКД-
Неро"
В процессе исследоваїшя изучали:
1. зоотехштческие показатели:
- живую массу - путем шідивидуального взвешивания;
скорость роста утят вычислением абсолютного, среднесуточного и относительного приростов живой массы по общепринятым формулам;
- потребление кормов по группам ежедневно, путем учета
заданных кормов с последующим расчетом затрат комбикорма,
сырого протеина и обменной энерпш на 1 кг прироста живой массы;
- сохранность поголовья с учетом причин отхода - ежедневным
осмотром;
-
мясные качества - согласно "Методическим рекомендациям по проведению исследований технологии производства мяса птицы*' (1981) в 52-дневном возрасте утят. Для анатомической разделки отбирали: в первом опыте 24 головы (по 3 селезня и 3 утки из каждой группы), во втором 32 головы (пр 4 селезня и 4 утки), живая масса которых соответствовала средней по группе;
-
химический состав сапропеля,мяса, комбикорма, Помета по методике ВИЖ (1956), ВНИТИП (1972), П.ТЛебедева, А.Т.Усовнча (1976), ЕА.Петуховой (1987)» методическим рекомендациям для зоотехнических лабораторий птицеводческих предприятий (1982):
первоначальную н гигроскопическую влагу, сухое вещество определяли высушиванием;
- сырую золу - сжиганием навески по ГОСТу 13496 14-75;
, . - органическое'вещество -поразности между сухим веществом и сырой золой;
общий азот - пр Кьельдалю, азот помета - По М.И.Дьякову;
сырой жир - экстрагированием Материала эфиром в аппарате Сокслета;
сырую клетчатку - по методу Геннеберга н Штомана, ГОСТ 13396 2-75;
- кальций - объемным методом, трилонометричеоош по
АЛїУсовичу;
фосфор - колориметрическим методом II фотоколориметрическим по А.Т.Усовичу;
4. биохимические показатели сыворотки крови:
- общий белок, резервную щелочность, кальций, фосфор - по общепринятым методикам;
5. баланс и использование азота рассчитывали по результатам
балансового опыта, проведенного согласно "Методическим
рекомендациям по проведешпо научных исследовашШ по кормлешпо
Сельскохозяйственной птицы" (ВНИТИП, 1992);
6. экономические показатели выращивания утят-бройлеров
кросса "Медео" - по общепринятым формулам.
Статистическую обработку цифровых данных провели методом вариационной статистики по Н.А.Плохннскому (1967).
