Введение к работе
Актуальность темы. Концепцией развития животноводства России до 2010 года, разработанной в рамках приоритетного национального проекта, предусмотрено ускоренное развитие свиноводства, как наиболее скороспелой и технологичной отрасли. Во многих странах мира доля свинины в общем производстве мяса занимает первое место и составляет от 40 до 80% (Л.К. Эрнст, 2003). Научные исследования и производственная практика показывают, что повышение продуктивности животных и улучшение качества мяса во многом зависят от рационального использования генетического потенциала отечественных я завозимых зарубежных пород свиней. При этом, кроме чистопородного разведения, всё чаще практикуется скрещивание, при котором в качестве отцовской породы используются специализированные мясные породы, как правило, иностранного происхождения, в результате чего создаются новые генотипы животных.
Многие строящиеся свиноводческие комплексы, в целях ускорения окупаемости вложенных средств, комплектуются именно таким поголовьем. В связи с этим возникла необходимость более глубокого изучения формирования мясной продуктивности молодняка свиней нопмх генотипов, их естестпенной резистентности, качества мяса, биоконверсии протеина и энергии корма в пищевую продукцию.
Дальнейшее увеличение производства свинины неразрывно связано с попышепием воспроизводительной способности маток, сокращением цикла воспроизводства, увеличением количества опоросов за весь период использования их в хозяйстве. Сократить цикл воспроизводства, повысить интенсивность использования маточного поголовья, возможно путем раннего отъема поросят.
В промышленных комплексах, в целях лучшей организации выращивания молодняка, рационального комплектования групп для последующего откорма, практикуют уплотнённые опоросы, что требует более раннего отъема поросят и сокращения цикла воспроизводства до 160 - 170 суток.
С другой стороны, сокращение сроков отъема не позволяет в полной ме-
4 ре использовать высокую молочную продуктивность свиноматки. Поросята недополучают ежедневно 7 - 8кг биологически ценного продукта питания. Переход на другой тип кормления сопровождается сильным стрессом, оказывающим отрицательное воздействие на многие функции организма. Поэтому для реализации преимущества раннего отъема необходимо наличие высококачественных комбикормов и полноценных белково-минеральных и витаминных добавок.
Противоречивость суждении о сроках отъема поросят от маток свидетельствует о недостаточной изученности этого вопроса. Исходя из изложенного, настоящее исследование посвящено определению наиболее эффективных сочетаний пород при скрещивании в целях получения помесного молодняка для выращивания в условиях промышленного комплекса и влиянию различных сроков отъема поросят от маток на их рост, развитие и мясную продуктивность.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлась разработка путей повышения мясной продуктивности свиней за счет рационального использования генетического потенциала отечественных и зарубежных пород и совершенствования технологии выращивания молодняка.
В задачу исследований входило:
- изучить рост и развитие молодняка крупной белой породы свиней и её
помесей с породой ландрас и дюрок при различных сроках отъема поросят от
маток;
- оценить репродуктивные качества свиноматок при различных сроках
отъема поросят;
изучить морфологические и биохимические показатели крови и естественную резистентность животных изучаемых генотипов в условиях промышленного комплекса;
оценить мясную продуктивность и рассчитать выход продуктов убоя откормленных животных;
' - определить морфологический состав туш и проанализировать химиче-
ский состав мяса и сала;
- рассчитать выход белка и жира и бноконверешо протеина и энергии
5 корма в пищевую продукцию;
- даіь экономическую оценку выращивания и откорма подопытного мо
лодняка.
Научная новизна работы состоит в том, что впервые, в условиях промышленного комплекса проведено изучение откормочных и мясных качеств чистопородных и помесных свиней различных сочетаний, их естественной резистентности и приспособленности к промышленной технологнн. Определено влияние сроков отъема поросят от маток на воспроизводительную способность свиноматок, рост, развитие и мясную продуктивность молодняка крупной белой породы и помесей с породой ландрас и дюрок.
Практическая значимость работы заключается в том, что выявлены пути повышения продуктивности молодняка, полученного от межпородного скрещивания маток крупной белой породы с мясными породами ландрас и дюрок, позволяющие увеличить прирост живой массы на 8,2-10,6%, массу туши -на 10,4-12,6, выход мяса - на 1,0-1,6, рентабельность производства свинины -на 7,7-11,0%.
Основные положения, выносимые на защиту:
наиболее оптимальные сочетания пород при скрещивании, комплектование помесным поголовьем промышленных свиноводческих комплексов;
рациональные сроки отъема поросят от маток, обеспечивающие по м-шение воспроизводительной способности маток и интенсивности роста поросят.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы представлены и доложены на конференциях молодых ученых (2004,2005), на международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию Оренбургского НИИСХ (2007), на международной научно-практической конференции ВНИИМС (2007), на расширенном заседании отдела животноводства ОНИИСХ (2007), на международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы ветеринарной медицины и биотехнологий» (2007).
Реализация результатов исследований. Предложения и рекомендации по результатам исследований внедрены в ФГУ СП им. Попова, СПК им. Кирова
Октябрьского района Оренбургской области и СПК «Базы» Чекмагушевского района республики Башкортостан.
ПуОлпк-ацпя результатов исслсдопаїшії. По теме диссертации опубликовано три статьи, в том числе одна в рецензируемом издании, входящем в перечень изданий, определенных ВАК.
Структура и объем работы. Диссертация включает следующие разделы: введение, обзор литературы, результаты собственных исследований, обсуждение полученных результатов, выводы, предложения производству, библиографический список литературы, приложения.
Работа изложена на 146 страницах, включает 29 таблиц, 9 рисунков и 5 приложений.
Библиографический список литературы состоит из 225 источников, в том числе 15 на иностранных языках.
