Введение к работе
Актуальность темы. В соответствии с концепцией научного обеспечения агропромышленного производства в области животноводства предусматривается разработка методов повышения генетического потенциала сельскохозяйственных животных на основе сочетания мирового и отечественного генофондов, создание новых пород и типов, сохранение уникальных генетических ресурсов, наиболее полной реализации продуктивности путём совершенствования технологий кормления, воспроизводства и содержания животных.
В этой связи проблема преобразования отечественных пород применительно к требованиям современного производства в разных природно - климатических зонах приобретает "особую актуальность.
Существующими в стране селекционными программами планируется создание новой молочной породы путём скрещивания палевых пород с голштик-ской породой. При этом в селекции используются голштинские быки как красно - пестрой, так и черно - пёстрой популяции. Четких рекомендаций на этот счет наукой не разработано, а комплексных исследований, посвященных изучению молочной и мясной продуктивности помесей, проведено явно недостаточно.
В результате научных исследований и производственной проверки установлено, что при полноценном кормлении и надлежащих условиях содержания помеси, как правило, отличаются повышенной молочной продуктивностью в сравнении с материнской породой (М.Г. Спивак, 1983; А.И. Прудов, 1984; А.П. Солдатов, 1990; И.Н. Бикметов, 1998; В.Н. Гонтюрев, 1998; В.Н. Заворухин, 1998).
При сравнительной оценке мясной продуктивности чистопородного симментальского и помесного голштинизированного молодняка получены противоречивые результаты, свидетельствующие в одних случаях о преимуществе помесных животных, в других - чистопородных (М.Д. Дедов, 1975; Л.К. Эрнст, 1983; И.М. Дунин, 1986; Г.И. Бельков, 1991; Л.К. Вельматов, 1997). При этом исследователи обращают внимание на необходимость тщательного подбора
4 быков для скрещивания и создания благоприятных условий при выращивании
молодняка и использовании взрослых животных.
В этой связи изучение эффективности различных вариантов межпородного скрещивания приобретает особую актуальность в деле увеличения производства продукции животноводства.
Цель и задачи исследований. Целью работы является разработка путей увеличения продуктивности симментальского скота путем скрещивания с черно - пёстрой и красно - пёстрой голштинскои породой. Исходя из этого, были поставлены следующие задачи:
-
Изучить рост и развитие чистопородных и помесных животных.
-
Оценить молочную продуктивность чистопородных и полукровных коров, морфо - функциональные свойства вымени и физико - химические свойства молока.
-
Дать сравнительную характеристику мясной продуктивности чистопородных и помесных бычков.
-
Изучить морфологический и биохимический состав крови, физиологический статус подопытных бычков.
-
Определить выход белка, жира и конверсию протеина и энергии кормов в молочную и мясную продукцию.
6. Рассчитать экономическую эффективность выращивания и откорма
чистопородного и помесного молодняка.
Научная новизна. Впервые в зоне Южного Урала проведено комплексное изучение молочной и мясной продуктивности чистопородного симментальского скота и помесей, полученных от скрещивания его с голштинскои породой различных популяций.
Практическая значимость. Разработаны положения об использовании голштинскои породы для улучшения симментальского скота и создания на этой основе массива высокопродуктивного скота, сочетающего в себе высокую молочную и мясную продуктивность, хорошую приспособленность к природно -
5 климатическим и кормовым условиям степной зоны Южного Урала. Материалы исследований могут быть использованы при разработке комплексной программы интенсификации молочного скотоводства, селекционных программах совершенствования местных пород скота путем использования лучшего отечественного и мирового генофонда.
Положения, выносимые на защиту:
молочная продуктивность и качество молока симментальских коров и помесей, полученных от скрещивания их с голштинской породой различной популяции;
мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков, хозяйственно - биологические признаки, экономическая эффективность производства говядины при межпородном скрещивании.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и положительно оценены на производственном совещании специалистов колхоза им. Калинина Новосергиевского района (1998), региональной конференции молодых ученых и специалистов (Оренбург, 1998), на региональной конференции "Проблемы земледелия, растениеводства и животноводства в степном регионе (Оренбург, 1997), расширенном производственном совещании Оренбургского научно - исследовательского института (Оренбург, 1999).
Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в хозяйствах Оренбургской области.
Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликованы 6 статей.
Структура и объём работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, их результатов и обсуждения, выводов, практических предложений, списка литературы. Работа изложена на 182 страницах машинописного текста, содержит 48 таблиц, 12 рисунков. Список литературы включает 269 источников, в том числе 13 на иностранных языках.
