Введение к работе
І.І. Актуальность темы. На современном этапе экономического 2 социального развития России животноводство остается одной из вахнеЕинх отраслей сельского хозяйства. Расширение отрасли и увеличение нивоткс: одческой ородузщии слуяит показателем благосостояния народа.
Увеличение производства молока и мяса-говядины в бликайлше годы Судет осуществляться на основе интенсификации скотоводства, улучиОгшл кордовой бас,ы, повышения уровня селекционно-племенной работы по совершенствованию продуктивных качеств гшвотных за счег методов чистопородного разведения и использования лучшего мирового генофонда.
В последние годы для улучшения продуктивных и племенных качеств еиботных холмогорской породы широко используются голштин-ские 5ыки-производители американской, канадской, германской селекции.
Работа:. многих исследователей (А.А.Лисенков,1981; А.И.Пру-доз,1982; А.Б.Ружевский, Г.Н.Ыардаюва,1984;А.А.лисенков, А.Д. 1іійлобскиі;,іі;оч; М.і.і.і.1ухамендянов,І985; Д.Б.Переверзев, И.М.Дунин, Г..М.Привалихин,1990 и др.) однозначно установлено преимущество холмогор х голштинских животных по молочной продуктивности и другим хозяйственно-полезным признакам. Однако мясная продуктивность помесных холыогор х голштинских 2ИВОТНЫХ на дшшый момент изучена не достаточно. Данный вопрос противоречив, так как имеются мнения о там, что при улучшении молочной продуктивности холмогорских ЖИ-вотннх за счет голшглнской породы, якобы теряются их откормочные і; уборные качества. Данная проблема волнует специалистов, ученых и тлеет большое хозяйственное значение.
Отсутствуют так ге работы по изучению мясной продуктивности чистопородных холмогорских животных разных производственных ТИПОВ, в частности молочыого и молочно-мясного.
Все вышеуказанное и определило тему кадей диссертационной работы, которая выполнена на базе совхоза "Зеленоградский" Пушкинского района Московской области. Исследования.проведены согласно темы НИР отдела разведения скота холмогорской породы ВНИИллем, регистрационный номер 01.9.10. 047192.
1.2. Цель _д _ задачи ..исследований. Целью работы является -
получение научно обоснованных данных по использованию холмогорских
(ЗЫЧКОВ раЗЛЗГЧННХ ДрОИЗВОДСГВеННЫХ ТИПОВ И ХОЛМОГОр X ГОЛШТИНСКИХ
поыесей для шсных целей.,
В процессе исследований ставилась задача изучить:
использование кормов и структура рационов за период выращивания и откорма бычков;
рост, развитие, откормочные качества бычков (живая масса, среднесуточные п валовые приросты, промеры и индексы телосложения, затраты кормовых единиц на I кг прироста);
усойкые показататк, морфологически; состав туп оычкоз;
качество мяса-говядины (химический, а'.'ино- к щгрнокпслот-ккі': составы, интенсивность окраски, ?ti ,жесткость, влагоудур;.г;;ка-, юпг/к способность, потери ігри теплово;: оорабо-;.;е, калорий кость г:я-са и другие характеристики);
кликико-гегйатологические показатели подопытных бычков;
экономическую эффективность использования бычков хол:.;огор-сксй породы различных производственных типов и генотипов для производства :.;лса-говддпнк.
1.3. П&іЗій^.ирз^іЩ-ЗЗСЛ^дов^.нпіі. З данноГ. работе впервые
проведаны исследования по изучению мясной продуктивности бычков
холмогорской породы различных производственных типов (молочный и
молочно-мясной) в дальнейшем именуемых сокращенно (м.т.) и (ы.м.т.),
а гакг-е хслмогор х голштинских помесей - 1/2 холмогор (м.т.) +
+ 1/2 голштинская и 1/2 холмогор (м.м.т.) + 1/2 голштинская.
1.4. Практическая ценность. Практическая значимость раооты
состоит в том, что она является фрагментом комплексных исследова
ний по изучению биологических и хозяйственно-полезных признаков
холмогорских животных согласно долгосрочной селекционной програм
ме по совершенствованию холмогорской породы скота в России(1У80),
в то;.! числе программ по выведении нового типа холмогорских нивот-
шес для Центральной зоны России с использованием голштинских про
изводителей (1985,1987).
В процессе исследования получены данные о мясной продуктивности бычков холмогорской породи различных производственных типов, тсогор у. голштанских помесей и даны практические предложения по пс ыспсльзовагота для производства мяса-говядины.
5 I.о. Аотобация_работы. Основные материалы диссертационной работы доложены на Всероссийском координационном совещании по совершенствованию холмогорской порода скота (ВДНХ,1990 г.); на иа-учно-иетодическоы совете холмогорской породы (г.Вологда,1993 г. г. на расширенно!: научной конференции отделов БНШшіем (1993 г.).
1.6. ?еализаиия_^аботы. Практические предложения, разраоо-танные на оснований проведенных исследований, внедрены в совхозе "Зелеквградскиіі" пушкинского района Московской области.
Іі2ьсьз_раооты. Диссертация изложена на .120* страницах машинописного текста и состоит из введения, оозора литературы, материалов и методик исследовании, собственных результатов исследований, заключения, выводов и предложении, включает 30 таблиц, Ь фото и 2 рисунка. Библиографический список состоит из 175 авторов, в т.ч. 21 иностранных.
2. :,іА'іРИА.» А МііТидЬІ ИСС-ісДОВАяі'Ьі ч
исследования проведены с июня 1989 г. по октяорь 1992 г.. в созхозе "Зеленоградский" Пушкинского района московской области.
Для целей опыта на основании обработки данных первичного зоотехнического учета, вычисления индексов молочности, глазомерной оценки были выделены две группы коров (127 гол. молочного типа с продуктивностью 40GO-500C кг молока, коэффициентом молочности 6,0-6,7 и 132 гол. молочно-мясного гида с продуктивностью 25G0--ЗЬОО кг молока, коэффициентом молочности 4,1-5,8).
Одна половина выделенных групп коров молочного и молочно-мясного типов оыла осеменена спермой холмогорских быков (їелооок 7919, дгутик 1623, Обжиг 14Ь0). Зторая половина спермой голштинских производителей (Леврик 459, Мираж 685, Баббит 596).
Средняя молочная продуктивность матерей холмогорских быков 7096 кг молока, голштинских 8530 кг молока, соответственно собственная живая масса производителей - 887 кг; 915 кг.
Из полученного приплода бычков после подтверждения происхождения иммуногенетическим методом для проведения исследований были сформированы 4 опытные группы: I - холмогорские бычки, полученные от матерей молочного типа (м.т.) с коэффициентом молочности 8,3; О - холмогорские от матерей молочно-мясного гида (м.м.т.) с коэффициентом молочносги 4,8; Ш - помесные холмогор х голшишские быч-
ка от холмогорских матерей (м.т.) и голштинских дроизводителей; ІУ - помесные холмогор х голштинские бычки, полученные от холмогорских матерей (м.ы.т.) и голщтинских производителей. Исследования проведены согласно схемы опыта.
При проведении научно-хозяйственного опыта Ошш изучены и использованы методы и методики, позволяющие объективно изучить и оценить учитываемые показатели:
фактическое потребление кормов;
переваримость питательных веществ корма;
содержание рубца;
линейного и весового роста;
мясной продуктивности и качества мяса;
гематологические и клинические показатели;
экономическую эффективность выращивани.: и откорма. Полученные результаты исследований обработаны вариационно-
-статистическкм методом согласно руководству Н.Плохинского (1969) на микрокалькуляторе MK-6I.
