Введение к работе
Актуальность темы.
В условиях рыночных отношений производство высококачественной молодой говядины является одной из приоритетных задач сельскохозяйственного производства, поскольку крупный рогатый скот разводят в основном с целью получения от них белка животного происхождения. Располагая большими площадями естественных кормовых угодий и развитым зерновым хозяйством республика имеет реальные возможности обеспечить биологически полноценное питание населения по медицинским нормам.
Реформирование агропромышленного комплекса Казахстана в связи с переходом на рыночные условия хозяйствования обусловило крупномасштабное сокращение численности скота. За период с 1991 г. по 2000 г. поголовье крупного рогатого скота снизилось в 2,5 раза и составило 3936.6" тыс. гол.Реализацнонная живая масса одной головы убойного контингента в 1999 г. понижена до 329 кг, на душу населения произведено 27,3 кт говядины или 73% от медицинских норм. Слабая материально-техническая оснащенность новых товаропроизводителей предопределила реализацию мелковесного некондиционного скота при высоких затратах ; (себестоимость I ц живой массы относительно 1991 г. возросла в 3,5 раза), производства неконкурентноспособной продукции.
Зарождающееся фермерство находится на стации становления и происходящие структурные изменения в скотоводстве обуславливают необходимость наиболее рационального научно-обоснованного использования кормовых ресурсов и имеющегося генофонда скота. Особую актуальность приобретает разработка новых технологических решений содержания, выращивания, нагула и откорма скота, с учетом природно-климатических условий репюнов и биолопіческих особенностей разводимых пород, с целью производства высококачественной экологически чистой говядины. Производство говядины должно основываться преимущественно на значительном повышении живой массы скота до высоких весовых кондиций и постепенном росте его численности. При этом одним из основных факторов интенсификации производства говядины является оптимальное сочетание нагула с использованием дешевого пастбищного корма и откорма.
Работа выполнена в соответствии с тематическим планом, Казахского НИТИ животноводства по государственной программе, № Госрегистра-цни 01.87.0071883.
Цель исследований заключается в разработке рациональных способов выращивания на откормочной площадке и нагула на естественных пастбищах бычков аулиеатинской и калмыцкой пород на юге Казахстана, обеспечивающих повышение их продуктивности и рентабельности производства говядины.
Для достижения цели были поставлены следующие .-задачи:
изучить рост, развитие, физнолого-морфологнческие показатели крови бычков калмыцкой и аулиеатинскои пород при различных технологических условиях содержания;
определить мясную продуктивность калмыцких и аулнеатинскнх бычков в зависимости от способов содержания в условиях откормочной площадки и при нагуле с использованием естественных пастбищ;
установить оплату корма и экономическую эффективность нагула и откорма животных калмыцкой и аулиеатинскои пород;
- разработать научно-обоснованные предложения по интенсивному
выращиванию на мясо молодняка калмыцкой и аулиеатинскои пород в
условиях Южного Казахстана.
Научная новизна. Впервые, в сравнительном аспекте изучена эффективность технологии выращивания бычков калмыцкой и аулиеатинскои пород на откормочной площадке под трехстенным навесом с выгульной площадкой в сочетании с летним нагулом на естественных пастбищах. Выявлены особенности закономерностей их роста и развития при круглогодовом стойловом и стойлово-пастбишном содержании. Определена целесообразность дифференцированного подхода выращивания на мясо молодняка разных пород в зависимости от их биологических особенностей и приспособленности! к условиям содержания и использованию летних пастбищ.
Практическая ценность. На основе результатов исследований разработаны эффективные технологии производства говядины, учитывающие породные особенности скота в Южном Казахстане. Внедрение их в производство позволяет повысить интенсивность роста при нагуле и откорме животных, снизить затраты материальных средств, увеличить до 51% рентабельность производства говядины.
Апробация. Основные положения диссертационной работы доложены на конференции молодых ученых КазНИТИЖа (1990, 1991), на научной конференции профессорско-преподавательского состава АЗВИ (1990), на производственном совещании АО"Акмешит" Шымкентской области (1993), на проблемно-методическом Совете по технологии производства говядины и на ученом Совете КазНИТИЖ (1995, 2000 гг.). По теме лис-
сертационной работы опубликовано 5 научных работ, в том числе рекомендация и брошюра.
Пути реализации. Полученные результаты исследований по интенсивному выращиванию, откорму и нагулу бычков внедрены в АО"Акмешит" Шымкентской области и вошли в "Рекомендации по интенсивной технологии производства говядины в Казахстане", "Кайнар", 1991.
Объем и структура диссертации. Рукопись диссертации изложена на 135 страницах машинописного текста с использованием ЭВМ "Pentium 120". Состоит нз введения, аналитического обзора литературы, результатов исследований, обсуждения результатов исследований, выводов и предложении производству, приложения. Содержит 11 рисунков и 4 приложения. Список использованной литературы включает 229 источников, в том числе 16 авторов дальнего зарубежья.
