Введение к работе
Актуальность темы. Овцеводство как отрасль животноводства занимает важное место в народном хозяйстве страны. От овец получают шерсть (основная продукция), мясо, высококачественное шубно-меховое сырье, молоко.
Повышение продуктивности животных во многом зависит от правильного выращивания молодняка, что, в свою очередь, тесно связано с количеством и качеством молока, производимого матерями.
Для всех млекопитающих молоко является единственным незаменимым источником питательных веществ в первые дни жизни. Для ягнят оно является основным видом корма и в последующий период, вплоть до отъема. Уровень молочного питания оказывает большое влияние на формирование их конституции, продуктивности, усиливает резистентность молодого организма. Недостаточная молочность овец отрицательно сказывается на росте и развитии ягнят.
Наряду с многочисленными технологическими факторами одним из приемов, повышающих продуктивность маток, является межпородное скрещивание с баранами-производителями, специализированными по молочной продуктивности.
Многочисленные примеры зарубежной и отечественной практики показывают, что наиболее распространенной породой для решения этой задачи является восточно-фризская, которая отличается хорошей скороспелостью, плодовитостью и высокой молочностью.
Поэтому разработка и практическое применение скрещивания восточно-фризских баранов с матками цигайской породы имеет как научный, так и практический интерес.
Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы является изучение продуктивных показателей полученных помесей в результате проведенного вводного скрещивания цигайских маток с баранами восточно-фризской породы.
Для выполнения этой работы решались следующие задачи:
изучение молочной продуктивности и качества молока и молозива маток;
изучение роста и развития подопытного молодняка;
- изучение мясной продуктивности, потребительских свойств баранины;
- экономическая оценка проведенного скрещивания.
Научная новизна работы. В условиях Саратовского Заволжья скрещивание цигайских маток с баранами восточно-фризской породы с целью улучшения основных показателей продуктивности полученного потомства проведено впервые.
Практическая ценность работы. Мясная продуктивность баранчиков зависит не только от варианта скрещивания, генетического потенциала, условий содержания и кормления, молочности маток, но и от качества молока, получаемого ягненком.
Помесные матки превосходили по качеству молоко цигайских маток. За 120 дней лактации помесные матки отдали почти в два раза большее количество молока, чем матки контрольной группы. Оно богаче основными питательными веществами - белком и жиром.
В последующем основные показатели мясной продуктивности помесных ягнят значительно превосходили контроль. В возрасте 6 месяцев убойная масса помесных баранчиков составила 17,35 кг. Мясо опытной группы более калорийно, превосходит мясо цигайских баранчиков по выходу отрубов I сорта, морфологическому составу туши и приросту питательных веществ.
Апробация работы. Основные положения и результаты работы доложены:
на научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов Саратовского ГАУ им. Н. И. Вавилова по итогам научно-исследовательской и научно-методической работы (Саратов, 2004);
международной научно-практической конференции, посвященной 75- летию УГАВМ (Троицк, 2005);
на расширенном заседании кафедры технологии производства продуктов животноводства и племенного дела Саратовского ГАУ (Саратов, 2008).
Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано шесть работ, в том числе одна в издании, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки РФ.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материалов, методов и результа-
тов исследований, экономических показателей, выводов и предложений. Содержание работы изложено на 99 страницах машинописного текста. В работе 19 таблиц, 7 рисунков, список литературы включает 142 наименования, в том числе 22 на иностранном языке.
