Введение к работе
Актуальность темы. Благодаря национальному проекту развитию АПК, происходит интенсивное развитие отрасли свиноводства, расширение мощностей свиноводческих предприятий промышленного типа с целью увеличения производства свинины. Это связана с разработкой и внедрением в производство эффективных технологий кормления, содержания, разведения животных, что позволяет увеличить их продуктивность, улучшить качество получаемой продукции и повысить рентабельность отрасли.
Однако в условиях промышленного свиноводства серьезной проблемой остаётся адаптация животных, создание благоприятных условий для их роста и развития. Современная технология нарушила определенное взаимоотношение организма свиней с окружающей средой, с традиционными условиями содержания и кормления. В этих случаях, природа и физиологические свойства животного, формировавшиеся в течение многих веков, не в состоянии изменяться с такой же быстротой, с какой изменяются условия окружающей среды и технология ведения животноводства. Поэтому возникает, в таких случаях, несоответствие между биологической природой организма, его физиологическими возможностями и окружающей средой. Если организму не удается избежать действия отрицательных технологических факторов, поддержать гомеостаз или адаптироваться к изменяющимся условиям окружающей среды, то возникает нервное напряжение, приводящее к нарушению функций жизненно важных систем и, как следствие, к различным функциональным нарушениям, снижению продуктивности и заболеваниям. Одним из резервов повышение продуктивности животных на предприятиях промышленного типа является дальнейшее совершенствование технологического режима содержания молодняка свиней от рождения до конца откорма.
Реконструкция и техническое переоснащение свиноводческих предприятий промышленного типа должны основываться на новых технологиях, реализующих взаимную адаптацию биологических и технических звеньев, способствующих наиболее полному проявлению генетического и физиологического потенциала организма животного. Здесь преследуется цель не только замена физического и морально изношенного оборудования, но и создание новых систем комфортных условий кормления и содержания животных с тем, чтобы в течение производственного процесса достичь нормативных параметров продуктивности. Перспективным направлением является изыскание методов выращивания поросят от рождения до передачи на откорм, позволяющих сократить число технологических операций. Ведь нарушение этологического комфорта происходит из-за перегруппировок, перемещений, колебания температуры в помещении, нерационального кормления, взвешивания, производственных шумов и
т.д. При этом возникает нервное напряжение в виде повышенной активности, драк и столкновений за места отдыха и у кормушки. Все это вызывает дискомфорт, болезни, отставание в росте и развитии, и часто гибель животных. Часто регистрируются наиболее опасные стрессы у поросят в период их отъёма (отъёмный стресс) и формирования групп с перемещением в другое здание. Это объясняется тем, что организм поросят еще недостаточно окреп, и болезненно реагируют на всякие изменения окружающей среды. Все это приводит к экономическим потерям, так как они сопровождаются снижением продуктивности, ухудшением качества продукции и необходимостью проведения соответствующих профилактических мероприятий (Е.П. Беленьков, А.Г. Крючковский, 1987; Г.М. Бажов, В.Г. Козловский, В.П. Рыбалко, А.И. Нетеса, 1991; Г.С. По-ходня, 2004).
С целью снижения стрессовых нагрузок на свиней на фермах промышленного типа целесообразно изменить традиционную трехфазную технологию, предусматривающую выращивание, доращивание и откорм поросят в отдельных специализированных помещениях. Рекомендуется, исключив перевод молодняка в помещение для поросят- отъёмышей, применить двухфазную технологию или новейшую- однофазную, при которой животные от рождения до снятия с откорма находятся в одном станке.
По данным ряда исследователей (В.Г. Козловский, А.П.Майоров, 1979; 1988; П.Д. Волощин, Х.Ф. Юсупов, Г.Ф. Бабенко, 1987; Р. Шнейдер, Г. Богомолов, 1988; СВ. Костенко, 2004) метод одно- и двухфазной технологии выращивании предпочтительнее трехфазной. Но четких данных о преимуществе того или другого метода еще недостаточно. Эффективность однофазной системы содержания по сравнению с трех- и двухфазными способами в условиях Чувашской Республики не изучены и вовсе.
Цель и задачи исследований. В связи с этим целью настоящей работы является сравнительное изучение эффективности различных способов выращивания для совершенствования технологии содержания и повышения продуктивности свиней. Для реализации поставленной цели были определены следующие задачи:
1 .Изучить и проанализировать влияние различных технологий выращивания на откормочные и мясные качества свиней, их сохранность, качество мяса при различных фазах содержания.
2.Изучить и проанализировать влияние различных сроков отъема поросят от подсосных свиноматок на сохранность, откормочные и мясные качества свиней в связи с фазами содержания;
3.Изучить влияние различных технологий выращивания и сроков отъема на биохимические показатели крови животных;
4.0пределить зоотехническую и экономическую целесообразность различных технологий выращивания свиней;
5.Разработать практические рекомендации по внедрению в свиноводство наиболее перспективных технологии выращивании свиней с различными сроками отъема как свинокомплексу ОАО «Рассвет», на базе которого проводили научно-производственный эксперимент, так и другим хозяйствам Чувашской Республики.
Научная новизна исследований. Настоящий эксперимент проведен согласно тематике научно-исследовательских работ кафедры свиноводства РГАУ-МСХА им. К.А.Тимирязева, а также по заказу руководителей и специалистов свинокомплекса ОАО «Рассвет». Впервые получены новые данные о том, что сохранность, откормочные и мясные качества в значительной степени зависят от технологии выращивании. Изучены и разработаны более эффективные технологии выращивания молодняка свиней на основе трех различных фаз для повышения производства свинины с учетом различных сроков отъема поросят во взаимосвязи с морфобиохимическими показателями крови.
Экспериментально доказано, что однофазная система выращивания свиней независимо от сроков отъёма способствует более спокойной обстановке и лучшему комфорту при их содержании, что положительно сказывается на интенсивности их роста и сохранность. При этой фазе животные имели более высокий среднесуточный прирост живой массы на откорме независимо от срока отъема и достигали 100 кг раньше, чем остальные технологические группы, что обусловлено отсутствием перегонов и перегруппировок молодняка в раннем возрасте
Практическая значимость работы. Выявлены наиболее эффективные фазы содержания молодняка с целью внедрения их в производство. Предприятию ОАО «Рассвет» и другим свиноводческим хозяйствам Чувашской Республики рекомендована двухфазная технология выращивания свиней с различными сроками отъема поросят от подсосных свиноматок. Двухфазную систему содержания- можно назвать «биологическим» и экономическим компромиссом, так как влияние стрессоров на животных устраняется частично и требуются меньше капиталовложений на реконструкцию свинарников, по сравнению однофазной. Однофазную систему выращивания можно будет рекомендовать к внедрению производство при технологическом решении реконструкции станков в процессе выращивания.
Основные положения, выносимые на защиту. Из материалов, полученных в процессе решения поставленных задач, на защиту выносятся:
1. Особенности трех-, двух- и однофазной технологии выращивании свиней при различных сроках отъёма от подсосных свиноматок.
2. Рост, продуктивность и сохранность свиней при разных технологиях
выращивания, а также качества мяса.
3. Картина крови у свиней при разных фазах выращивания.
Экономическая эффективность различных технологий выращиваний свиней.
Практические рекомендации по внедрению в свиноводство наиболее перспективного способа содержания свиней.
Апробация результатов работы. Основные положения диссертации доложены и одобрены:
-на кафедральных и межкафедральных заседаниях РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева (Москва, 2005-2009 гг.)
-на конференции молодых ученых и специалистов РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева (Москва 2009 г)
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 4 научных статьи, в том числе одна работа размещена в издании, рекомендованном ВАК РФ.
Структура и объём работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, методики исследований, результатов собственных исследований, выводов, предложений производству и списка литературы, включающего 186 источника, в том числе 25 на иностранных языках. Работа изложена на 110 страницах машинописного текста, содержит 9 рисунков и 18 таблиц.
