Введение к работе
Актуальность темы. Одним из важных процессов-в птицеводстве является инкубация яиц, результаты которой зависят не только от физиологического состояния родительского стада, условий инкубации, но и качественных показателей инкубационных яиц, в частности, от степени их бактериальной загрязненности. Для снижения бактериальной обсемененности скорлупы яиц применяют различные способы: обработку парами формальдегида, перекисью водорода, облучение, влажную очистку и другие. В последние годы наиболее эффективной является влажная обработка яиц электроактивированной водой путем погружения в раствор или методом душирования (Филоненко В.И., 1990; Лари-вошинаН.В., 1996). Однако эти способы обработки обеспечивают высокую степень уничтожения микроорганизмов на поверхности скорлупы яиц и не способствуют гибели микробов, проникших вглубь яиц. По данным Колобова Ф. и др. (1980); Бес-сарабова Б.Ф. (1983),значительный процент смертности эмбрионов в первые дни жизни обусловлен инфекциями. При этом 80 % заражений вызывается различными болезнетворными микробами, проникшими внутрь яйца через скорлупу и только 20 % - контактом с репродуктивными органами птицы.
У нас в стране и за рубежом для уничтожения микробов, проникших через скорлупу внутрь яйца, используют глубинную обработку яиц антибиотиками. Однако каждый антибиотик имеет определенный спектр антимикробного действия, что значительно осложняет проведение профилактической обработки яиц. Поэтому поиск новых дезинфицирующих средств для глубинной обработки яиц продолжает оставаться актуальным. С зтой точки зрения
- г -
особый научный и практический интерес представляет разработка технологических параметров злектроактивированной воды для глубинной обработки яиц, а также изучение влияния этой обработки на инкубационные показатели яиц и последующую продуктивность выведенного молодняка.
Цель и задачи работы. С целью применения электроактивированной воды для глубинной обработки инкубационных яиц в работе были поставлены следующие задачи:
-
определить параметры электроактивированной воды для глубинной обработки яиц;
-
определить влияние злектроактивированной воды при глубинной обработке яиц на их инкубационные качества и последующую продуктивность цыплят.
Научная новизна работы состоит в том, что автором доказана высокая эффективность глубинной обработки инкубационных яиц электроактивированной водой по сравнению с традиционными методами; выявлены оптимальные параметры кислого и нейтрального анолита и их высокие дезинфицирующие свойства; определены рациональные режимы обработки, не оказывающие отрицательного влияния на развитие эмбриона и способствующие увеличению вывода цыплят и выводимости яиц.
Практическая значимость и реализация работы. Разработан и предложен для внедрения экономически высокоэффективный и экологически чистый метод глубинной обработки яиц анолитом в условиях птицефабрик.
Результаты исследований вошли в методические рекомендации "Применение электроактивированной воды в птицеводстве" (Утверждены на ученом совете ВНИТШ 17.01.96 г. и научно-техническим советом МНТЦ "Племптица" 29.03.96 г.).
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены на Всероссийской конференции молодых ученых и аспирантов по птицеводству (ВНЙТИП, 1996 г.), на Первом международном симпозиуме по электрохимической активации (Москва, 1997 г.).
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 6 работ.
Структура и объем работы, диссертационная работа изложена на 128 страницах машинописного текста, содержит 32 таблицы, 1 рисунок и состоит из следующих разделов: введение; обзор литературы: материал, методика и условия проведения исследований; результаты исследований; производственная проверка; выводы; предложения производству; список литературы; приложение. Список литературы содержит 167 источников, в том числе 22 на иностранных языках.
