Введение к работе
-
-
Актуальность темы На сегодняшний день разработка косметических продуктов для ухода за кожей сводится к созданию новых рецептур с использованием высокоэффективных биологически активных веществ природного происхождения. Быстрый рост сегмента средств по уходу за кожей на современном косметическом рынке все сильнее выражает необходимость поиска нового сырья, на базе которого возможна разработка рецептур косметических продуктов, обладающих определенными функциональными свойствами.
Сырье растительного происхождения является одним из наиболее доступных и эффективных источников физиологически активных веществ для косметической отрасли. Этот факт приводит разработчиков к тому, что они все чаще обращают свое внимание на сельхоз культуры, произрастающие на территории нашей страны. Для сельскохозяйственной промышленности юга России с давних пор является актуальным выращивание культур семейства виноградовых.
Переработка винограда в соковом и винодельческом производстве является далеко не полным спектром использования виноградной ягоды.
При производстве винопродукции образуются побочные продукты, такие как бентонитовые осадки, которые расцениваются, как вторичные материальные ресурсы. Богатый химический состав винограда (белки, витамины, биофлавоноиды, фруктовые кислоты, микро- и макроэлементы) дает огромный потенциал для использования вторичных продуктов винопроизводства и виноматериалов при разработке рецептур косметических средств функционального назначения.
Актуальность темы исследования подтверждается тем, что она включена в перечень тем, соответствующих НТП Минобразования РФ «Разработка комплексных экологически безопасных ресурсосберегающих технологий переработки растительного и животного сырья с применением физико-химических и биотехнологических методов с целью получения БАД, парфюмерно-косметичекских средств и продуктов питания функционального и специализированного назначения» (номер госрегистрации №01201152075) и соответствует научной тематике кафедры технологии жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов КубГТУ.
-
-
Цель работы заключается в разработке новых видов косметических средств на основе продуктов переработки винограда.
-
Основные задачи исследования:
– изучение и анализ отечественной и зарубежной научно-технической литературы и патентной информации по теме исследования;
– исследование качественного и количественного состава биологически и физиологически активных веществ бентонитовых осадков и виноматериалов;
– исследование микробиологических показателей виноматериалов;
– разработка и оптимизация рецептур косметических продуктов на основе бентонитовых осадков и виноматериалов;
– изучение и анализ органолептических и физико-химических показателей разработанных косметических продуктов на соответствие требованиям ГОСТ;
– исследование микробиологических показателей разработанных косметических продуктов;
– изучение и анализ характеристик функциональных и потребительских свойств полученных косметических продуктов;
разработка технологии производства косметических продуктов на основе бентонитовых осадков и виноматериалов;
– разработка технических условий на бентонитовую суспензию после осветления виноматериалов;
– оценка экономической эффективности внедрения производства косметических средств при использовании вторичных продуктов винопроизводства.
1.4 Научная новизна Научно и экспериментально обоснована целесообразность и высокая эффективность применения продуктов переработки винограда – бентонитовых осадков и виноматериалов при производстве косметических продуктов, предназначенных для ухода за кожей.
Исследован качественный и количественный состав биологически и физиологически активных веществ бентонитового осадка и виноматериалов, полученных из винограда белых и красных сортов, возделываемых на территории юга России, в качестве сырья для косметических продуктов.
Впервые установлено, что применение виноматериала и бентонитового осадка за счет содержания в них фруктовых кислот, витаминов и других ценных компонентов оказывает отбеливающее и увлажняющее действие на кожу, а наличие абразивных свойств бентонитового осадка обусловливает очищающие свойства.
Доказано, что применение бентонитового осадка и виноматериалов в рецептуре косметической маски положительно влияет на степень очищения, отбеливания и увлажнения верхних слоев кожи, изучен механизм влияния физиологически активных компонентов на отбеливающее и очищающее действие на кожу.
Впервые установлено, что введение виноматериала в рецептуру геля для ухода за кожей вокруг глаз увеличивает степень увлажнения, отбеливания кожи и устранения отечности.
Впервые установлено, что применение виноматериала в составе эмульсионного крема для ухода за кожей вокруг глаз способствует более эффективному отбеливанию и увлажнению кожи.
Новизна подтверждена тремя патентами РФ на изобретения.
-
-
Практическая значимость На основе полученных результатов теоретических и экспериментальных исследований предложены новые источники биологически и физиологически активных веществ для косметической отрасли – вторичные продукты переработки винограда: бентонитовый осадок и виноматериал.
Разработаны рецептуры косметических продуктов для ухода за кожей на основе бентонитового осадка и виноматериала: косметическая маска для ухода за кожей лица, гель для ухода за кожей вокруг глаз и крем для ухода за кожей вокруг глаз.
Разработаны и утверждены технические условия на бентонитовые суспензии после осветления виноматериалов.
Разработанные продукты приняты к внедрению на предприятиях ОАО «Арнест», г. Невинномысск и ОАО «Аванта», г. Краснодар.
Ожидаемый экономический эффект от внедрения разработанных технологических решений и реализации новых видов косметической продукции в объеме 800 тонн в год составил 47267,00 тыс. руб.
1.6 Апробация работы Основные положения и результаты доложены и обсуждены на Всероссийской научно-практической конференции «Экологическая безопасность современных социально-экономических систем», г. Волгоград, март 2011г.; на IV Всероссийской студенческой научно-практической конференции «Студенчество в науке – инновационный потенциал будущего», г. Набережные Челны, апрель 2011г.; на XVI Международной научно-практической конференции «Косметическая индустрия: взгляд в будущее», Москва октябрь 2011г.; на конкурсе проектов НИОКР в рамках программы «У.М.Н.И.К.», г. Краснодар, март 2011г.; на XV Московском международном салоне изобретений и инновационных технологий «Архимед», Москва, март 2012г.; на заочной Международной научно-практической конференции «Тенденции развития российской экономики в начале XXI века», г. Краснодар 2012г.; на XVIII Всероссийской научно-практической конференции «Инновационные процессы в высшей школе», г. Краснодар, сентябрь 2012г.
1.7 Публикации По материалам диссертации опубликовано 13 печатных работ, из них 3 в издательствах, рекомендованных ВАК, получены 3 патента РФ на изобретения.
1.8 Объем и структура диссертации Диссертационная работа изложена на 178 страницах машинописного текста, содержит 34 рисунка, 61 таблицу и состоит из введения, аналитического обзора, методической, экспериментальной части, включает 120 литературных источников отечественных и зарубежных авторов и 6 приложений.
Похожие диссертации на Разработка новых видов косметических средств на основе использования продуктов переработки винограда
-
-
-
