Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 8
-
Биологические особенности норок и современное состояние норководства в России 8
-
Характеристика товарных свойств шкурок норки 16
1.3 Влияние погрешностей в кормлении норок на качество шкурок.
Использование биологически активных веществ (БАВ) для повышения качества
шкурковой продукции клеточных пушных зверей 24
ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 38
-
Объекты исследования 38
-
Методы исследования 41
ГЛАВА 3. ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ ВОЛОСЯНОГО И КОЖНОГО
ПОКРОВА ШКУРОК НОРКИ РАЗЛИЧНОГО ТИПА КОРМЛЕНИЯ 48
-
Характеристика чешуйчатого слоя основных категорий волос шкурок норки 48
-
Гистологическая структура кожного покрова шкурок норки 57
ГЛАВА 4. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ШКУРОК НОРКИ РАЗЛИЧНОГО ТИПА
КОРМЛЕНИЯ 73
4.1. Химический состав кожного и волосяного покровов шкурок
норок 73
ГЛАВА 5. ТОВАРНЫЕ СВОЙСТВА СЫРЬЯ И ПОКАЗАТЕЛИ СВОЙСТВ
ПОЛУФАБРИКАТА ШКУРОК НОРКИ РАЗЛИЧНОГО ТИПА КОРМЛЕНИЯ.
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ШКУРОК
НОРКИ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ В КОРМЛЕНИИ ПРЕПАРАТА
«ФЕРВИСТИМ» 80
-
Товарные свойства волосяного покрова 80
-
Товарные свойства кожевой ткани и шкурки в целом 86
-
Показатели свойств полуфабриката шкурок норки 92
-
Экономическая эффективность производства шкурок норки с применением препарата «Фервистим» 89
ВЫВОДЫ 98
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ
ЛИТЕРАТУРЫ 99
ПРИЛОЖЕНИЯ 105
Введение к работе
Актуальность исследования. Клеточное пушное звероводство в последнее десятилетие столкнулось с серьезными проблемами организационно-экономического характера, что сразу отразилось на качестве производимой отраслью шкурковой продукции. Существенные изменения претерпела кормовая база звероводства: снизилась доступность кормов, их ассортимент и качество.
Одним из перспективных путей укрепления кормовой базы звероводства, повышения качества продукции и сокращения затрат на кормление зверей является поиск дешевых нетрадиционных кормов для замены дефицитных продуктов животного и растительного происхождения.
Несмотря на то, что в звероводстве сегодня вынуждены использовать корма более низкой питательной ценности и условно годные по качеству, в себестоимости шкурковой продукции затраты на кормление составляют 50-60 процентов. От качества кормления в прямой зависимости находится качество шкурок и, в значительной степени, их реализационная цена.
В связи со сложившейся в отрасли условиями, возникла необходимость более широко использовать биологически активные вещества (БАВ) для повышения интенсивности роста зверей, улучшения качества и снижения себестоимости получаемой от них пушнины. Действительно, БАВ в рационах клеточных пушных зверей при сложившейся современной кормовой базе стали применять достаточно широко. Некоторые БАВ - витамины, аминокислоты, микроэлементы являются жизненно необходимыми для нормального протекания метаболических процессов в организме животных. Их недостаток, равно как и избыток, приводит к глубоким нарушениям почти всех физиологических процессов в организме, резко снижая продуктивность животных.
Поэтому целесообразно изыскание таких эффективных БАВ, которые при сложившемся типе кормления способны были бы повысить продуктивные показатели животных.
Не лучше, чем с кормлением, обстоит дело с неспецифической резистентностью зверей. Против основных инфекций их вакцинируют, но более 93% отхода приходится на так называемые заболевания неинфекционной этиологии. В результате, получить уровень технологического отхода в 2 % достаточно сложно.
Причин, негативно воздействующих на неспецифическую резистентность, достаточно много: это и недоброкачественные корма, и погрешности селекционно-племенной работы, антибиотикотерапия, и даже необоснованно повышенные дозы витаминов. А от нездоровых животных получить продукцию высокого качества невозможно.
В качестве средства, способного повышать эффективность корма, является ранее не применявшийся в звероводстве комплекс биологически активных веществ - препарат «Фервистим».
По данным ГНУ НИИ пушного звероводства и кролиководства им. В.А.
Афанасьева, введение препарата в рацион кормления норок обогащает организм ценными биологически активными веществами, что положительно влияет на обмен веществ, стимулирует защитные силы организма, ускоряет процесс адаптации и прирост живой массы [81]. В процессе испытания препарата «Фервистим» в норководстве достаточно полно изучено его влияние на зоотехнические показатели, в том числе: массу, скорость роста зверей, поедаемость корма и другие. Вместе с тем оценка качества пушнины проводилась визуально (органолептически), а его влияние на товарные свойства меха такие как: товарные свойства волосяного покрова (длина и толщина различных категорий волос, густота, микроструктура); товарные свойства кожевой ткани (морфометрические показатели кожного покрова); товарные свойства шкурки в целом (площадь, масса, толщина); показатели качества полуфабриката, осталось не изученными.
В связи с этим, изучение товарных свойств шкурок норки при использовании в кормлении препарата «Фервистим» является актуальной проблемой.
Цель и задачи исследования Цель данной работы - изучить влияние препарата «Фервистим» на качество и свойства меха норки при добавлении его в рацион кормления зверей.
В соответствии с поставленной целью необходимо было решать следующие задачи: исследовать влияние препарата «Фервистим» из расчета 4г на 1кг живой массы зверя трех дневными курсами с десяти дневным перерывом на формирование волосяного и кожного покровов шкурок норки; изучить изменения показателей товарных свойств и качества шкурок в сырье и полуфабрикате; определить экономическую эффективность применения препарата «Фервистим» в производстве меховой продукции норководства.
Научная новизна: Изучено влияние ранее не использовавшегося в звероводстве препарата «Фервистим» на товарные свойства и качество шкурок норки в сырье и полуфабрикате. Получены новые данные о потребительских свойствах меховых шкурок норок. Установлена возможность сокращения срока созревания волосяного покрова на 7-Ю дней без снижения качества и увеличение площади шкурок молодняка норок при добавлении в рацион препарата «Фервистим».
Практическая значимость. Включение препарата «Фервистим» в рацион кормления молодняка норок в рекомендованных звероводами дозах позволяет: снижать сроки содержания зверей на 7-Ю дней, получать полуфабрикат с улучшенными качественными характеристиками, увеличивает рентабельность производства шкурковой продукции за счет снижения себестоимости кормов.
Апробация работы. Результаты исследования влияния препарата «Фервистим» на товарные свойства шкурок норки в сырье и полуфабрикате апробированы в ГНУ НИИПЗК им. В.А. Афанасьева, испытательной лаборатории НИИ меховой промышленности и подтверждены соответствующими актами.
Основные положения диссертации доложены и обсуждены: - на учебно-методической конференции посвященной 60-летию факультета товароведения и экспертизы сырья животного происхождения МГАВМиБ им. К.И. Скрябина «Актуальные вопросы товароведения сырья животного происхождения, продуктов животноводства, промышленных и продовольственных товаров» 2004г. - на VII Межрегиональной научно-практической конференции «Развитие меховой промышленности России» 2005г.
Публикации. По теме диссертации опубликовано 4 печатные работы, отражающие ее основное содержание.
Структура и объем работы. Диссертационная работа содержит введение, 5 глав, выводы, список использованных источников и 4 приложения, изложена на 105 страницах, включает 8 рисунков, 24 таблицы. Список используемых источников включает 122 наименования работ отечественных и зарубежных авторов.
