Введение к работе
Актуальность темы. Одной из актуальных проблем в нашей стране, требующих незамедлительного решения, является обеспечение населения мясной продукцией отечественного производства.
Согласно принятой концепции развития свиноводства, в России к 2010 году запланировано увеличить объем производства свинины в год до 2,07 млн т, к 2015 г. - до 3,2 млн т (в убойной массе), что в расчете на душу населения будет составлять 24 кг. Намеченные показатели предполагается достичь за счет увеличения численности поголовья свиней до 30,8 млн голов, снижения продолжительности выращивания и откорма до 100 кг - с 365 до 180 дней и сокращения расхода кормов на 1 ц прироста - с 7,9 до 3,8-4,0 ц корм. ед. (Бажов Г.М., Погодаев В.А., 2009).
Для решения поставленных задач необходимо использовать интенсивные технологии производства, базирующиеся на полноценном кормлении, создании комфортных условий содержания для всех технологических групп свиней, жесточайшем контроле ветеринарно-санитарных мероприятий и использовании высокопродуктивных пород, типов свиней, а также разработке новых средств повышения продуктивности животных.
Исследования, проведенные в нашей стране и за рубежом, показали, как велики резервы, заложенные в таких факторах воздействия на организм, как биогенные стимуляторы. Биогенные стимуляторы, положительно влияя на обмен веществ, способствуют улучшению роста, развития, конверсии корма, снижают потребность в белке и повышают естественную резистентность организма, что в конечном итоге повышает рентабельность производства (Филатов В.П., 1956; Корольков В.И., 1960; Виноходов В.В. и др., 1979,1980; КалашникИ.А., 1990; Мещеряков Ф.А., Джаилиди, 1996; Погодаев В.А. и др., 2004, 2009; Смоленцев С.Ю., 2010 и др.). Поэтому большой научный и практический интерес должны представлять вещества, обладающие стимулирующим действием, такие как тканевые препараты по Филатову, специфические сыворотки, бактериальные препараты и др. Стимуляторы относятся к числу мощных, но пока еще недостаточно используемых резервов повышения продуктивности животных.
Поэтому разработка и внедрение в производство новых биогенных стимуляторов является актуальной проблемой.
Это послужило основанием для проведения данных исследований, направленных на разработку способов приготовления новых биогенных стимуляторов и изучение их действия на организм свиней. Настоящая работа выполнена в соответствии с планом научных исследований Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского ветеринарного института Россельхозакадемии по заданию 08.02.02 (№ госрегистрации 15070.7721017821.06.8.002.5).
Цель и задачи исследований. Целью данной работы явилась разработка новых способов приготовления эффективных, дешевых препаратов, обладающих стимулирующими и антиоксидантными свойствами, на основе личинок трутневого расплода пчел (СИТР) и взрослых особей трутней (СТ), а также изучение эффективности действия этих стимуляторов на рост, развитие, продуктивность, морфофункциональные показатели, естественную резистентность и качество мяса молодняка свиней.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
разработать комплекс биотехнологических приемов приготовления биологических стимуляторов (СТ и СИТР) для животных, обеспечивающих максимальную активность за счет накопления биологически активных веществ в процессе обработки и за счет сохранения полезных свойств субстрата;
определить количественный и качественный состав биологических стимуляторов;
изучить влияние новых биогенных стимуляторов на рост, морфологические и биохимические показатели крови и неспецифическую резистентность поросят-отъемышей;
установить влияние биогенных стимуляторов на откормочную и мясную продуктивность подсвинков;
провести сравнительный анализ действия биогенных стимуляторов на качество мышечной и жировой тканей свиней;
дать научное, практическое и экономическое обоснование эффективности применения новых биогенных стимуляторов в свиноводстве.
Научная новизна работы. Разработаны и экспериментально апробированы новые комплексные биологически активные препараты, обладающие свойствами стимуляторов, созданных на основе личинок трутневого расплода пчел (СИТР) и из взрослых трутневых особей (СТ).
Впервые на молодняке свиней проведено комплексное экспериментальное изучение новых биогенных стимуляторов (СТ и СИТР). Изучено действие стимуляторов на рост, откормочные, мясные качества, интерьер-ные показатели, естественную резистентность организма и технологические свойства мяса молодняка свиней.
Практическая значимость и реализация результатов исследований.
Полученные результаты исследований послужили основанием для широкого использования биогенных стимуляторов (СТ и СИТР) в свиноводстве.
Разработаны рекомендации по использованию биогенных стимуляторов при выращивании молодняка свиней. Рекомендуемые дозы стимуляторов активизируют обменные процессы в организме поросят, повышают естественную резистентность, интенсивность роста, откормочную, мясную продуктивность, качество свинины и рентабельность отрасли в целом.
Научные разработки внедрены на свиноводческом комплексе ООО «Полюс» Карачаево-Черкесской Республики.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены, обсуждены и одобрены:
на заседаниях лаборатории по изучению болезней свиней Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского ветеринарного института (г. Новочеркасск, 2009-2010 гг.);
XVII заседании межвузовского Координационного совета по свиноводству и Всероссийской научно-практической конференции «Актуальные проблемы производства свинины в Российской Федерации (пос. Нижний Архыз, 2008 г.);
Международной научно-практической конференции «Инновационные пути развития животноводства» (пос. Нижний Архыз, 2009 г.);
IX региональной научно-практической конференции «Рациональные пути решения социально-экономических и научно-технических проблем региона» (г. Черкесск, 2009 г.);
XVI Международной научно-практической конференции «Пути интенсификации отрасли свиноводства в странах СНГ» (Беларусь, г. Гродно, 2009 г.);
Республиканской конференции «Молодые ученые - как основной ресурс для инновационного развития России» (г. Черкесск, 2010).
Положения, выносимые на защиту:
новые биологические стимуляторы (СТ и СИТР) сохраняют полезные свойства субстратов (трутней и личинок трутневого расплода пчел) и обеспечивают накопление большого количества биологически активных веществ;
биогенные стимуляторы (СТ и СИТР) повышают рост молодняка свиней за счет активизации окислительно-восстановительных процессов, связанных с усиленным белковым, углеводным и энергетическим обменом, и повышают естественную резистентность организма;
биогенные стимуляторы (СТ и СИТР) способствуют повышению откормочных и мясных качеств подсвинков;
при использовании биогенных стимуляторов (СТ и СИТР) улучшаются физико-химические, товарно-технологические показатели мышечной и жировой тканей. Эти стимуляторы являются экологически чистыми препаратами;
использование биогенных стимуляторов (СТ и СИТР) после отъема поросят от свиноматок является экономически выгодным.
Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 8 научных работ, в том числе две статьи в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 139 страницах компьютерного текста, содержит 34 таблицы, иллюстрирована 7 рисунками и состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству и библиографического списка. Библиографический список включает 209 источников, в том числе 24 на иностранных языках.
