Введение к работе
1.1. Актуальность темы. Общемировая тенденция снижения поголовья крупного рогатого скота коснулась и России. И если в США поголовье молочного скота стабилизировалось (Н.И. Стрекозов, 2013), а в мире даже возросло за 10 лет с 2000 по 2010 гг на 6,1 % (А.Т. Мысик, 2013), то сложившаяся в нашей стране ситуация продолжает негативно отражаться на продовольственной безопасности России, которая на начало третьего тысячелетия уступала по этому показателю таким странам, как Китай, Египет, Индонезия, Индия, Марокко, Сирия (А.С. Акишин, 2000). При существенных капитальных вложениях, без политической воли руководства государства на восстановление поголовья и производства молока уйдет до трёх десятилетий (В.П. Иванов, 2000; П. Прохоренко, 2005; Прохоренко П., Амерханов Х., 2005).
В параметрах, заданных Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации и в рамках реализации приоритетного национального проекта «Развитие агропромышленного комплекса» в 2006–2007 годах и Государственной программы на 2008–2012 годы были разработаны и реализованы меры по дальнейшему развитию молочного скотоводства. Основываясь на этих документах, в Россию и Белгородский регион, в частности, начали активно завозить импортный скот. Однако, практически, повсеместно наблюдается его существенный отход. К причинам этого явления можно отнести неумение менеджеров принимающей стороны эксплуатировать животных с таким высоким генетическим потенциалом, отсутствие у рабочего и обслуживающего персонала опыта работы с подобными животными. Этот отход списывают также на плохую кормовую базу и, особенно, на низкую адаптационную способность завезенных животных.
По постановлению правительства области, увеличение молочного стада было решено проводить также и за счёт закупок тёлок у населения. Такой приём существовал в нашей стране ещё во времена СССР (Г.И. Шмелёв, 1983).Однако опыт прошлых лет, накопленный в Белгородской области при выращивании и откорме молодняка на мясо, показывал, что эффективность выращивания и продуктивность животных (по ряду причин) не всегда соответствовали желаемому. Поэтому (уже в те времена) были даны рекомендации закупать у населения для откорма не разновозрастный скот, а телят молочного периода (Г.А. Водяницкий, И.А. Бойко, 1982; Г.А. Водяницкий, И.А. Бойко, М.И. Муравьёв, 1985; И.А.Бойко, Г.А. Водяницкий, 1986).
Основываясь на этом опыте, в области была начата закупка у населения тёлок молочного периода. Предполагалось, что после интенсивного их выращивания и осеменения в условиях специализированных хозяйств, в том числе и сельскохозяйственных производственных кооперативах, будет возможна последующая эксплуатация животных в условиях промышленных молочных комплексов.
Цель и задачи исследований. Целью исследований было изучение адаптации и продуктивности животных американской селекции и обоснование перспективы выращивания в промышленных комплексах облегчённого типа закупленного у населения молодняка для производства молока в условиях ЦЧЗ.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
изучить адаптационные возможности организма нетелей и коров-первотёлок голштинской породы американской селекции (показатели неспецифической резистентности, а также белкового и витаминного обмена).
Изучить молочную продуктивность и причины выбраковки животных отечественной и американской селекции в условиях комплексов облегченного типа;
выявить особенности роста и репродуктивной функции тёлок разных пород (голштинской, симментальской и их помесей), закупленных у населения.
отработать метод выращивания телят-молочников голштинской породы американской селекции в условиях беспривязного содержания в помещениях облегчённого типа и на этом фоне: а) определить интенсивность роста, рубцовую ферментацию и переваримость питательных веществ рациона при скармливании сквашенного молока и различных концентрированных кормов; б) изучить параметры неспецифической резистентности.
Научная новизна. Впервые в условиях ЦЧЗ изучены адаптационные возможности телят-молочников голштинской породы американской селекции. Сопоставлена эффективность содержания тёлок, закупленных у населения, и импортного поголовья в условиях новых промышленных технологий на нетельных комплексах облегчённого типа. Определены причины выбраковки коров-первотёлок отечественной и зарубежной селекции в условиях промышленного комплекса региона.
Практическая значимость работы. Доказана нецелесообразность замены телятам-молочникам импортного поголовья цельного молока на сквашенное муравьиной кислотой и стандартного комбикорма - зерносмесью. Выявлены хорошая адаптация голштинского скота американской селекции к содержанию в облегченных сооружениях в условиях ЦЧЗ. Показана возможность и эффективность выращивания молодняка, закупленного у местного населения, для формирования молочного стада на промышленных комплексах и в специализированных хозяйствах ЦЧЗ.
Апробация работы. Основные положения диссертации были представлены: на совместных заседаниях отделов науки Белгородской ГСХА им. В.Я. Горина, а также факультетах ветеринарной медицины и технологическом за период 2007-2013 гг
и на следующих международных научно-практических конференциях:
- «Научное обеспечение агропромышленного производства» (Курск, 2012);
- на VIII mezinarodni vedecko-prakticka conference «Dny vedy - 2012» Dil 75 Biologicke vedy (Praha.- 2012);
- «Животноводство России в соответствии с государственной программой развития сельского хозяйства на 2013–2020 годы » (п.Нижний Архыз 2013);
- XVII междунар. науч. практ. конф. «Проблемы и перспективы инновационного развития животноводства» (Белгород, 2013)
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 7 научных работ, в том числе одна в Чехии и в журналах «Животноводство России», «Зоотехния» 2012.
Структура и объем диссертации. Диссертация включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материал и методы исследований, результаты исследования и их обсуждение, заключение, выводы, практические предложения и список литературы (187 источников, в том числе 55 иностранных). Работа изложена на 147 страницах, содержит 28 таблиц и 5 рисунков.
