Введение к работе
1.1. Актуальность темы. Одной из важнейших задач развития совре
менного скотоводства является удовлетворение всевозрастающих потреб
ностей населения страны в продуктах питания (Е.А. Ажмулдинов.
Г.И. Бельков, 2000; Л.К. Эрнст, 2001; В.В. Калашников, В.И. Левахин.
2003; В.К. Еременко, Ф.Г.Каюмов, 2005).
В последнее десятилетие потребность в производстве мяса говядины на 90-98% удовлетворяется за счет молочного скота, дающего одновременно молоко и мясо, где 75-80% говядины планируется получать от скота молочных и комбинированных пород (Е.Г. Коничев, 1998; А.В. Чере-каев, 2000; Р.Ш. Давлетов, Х.Х. Тагиров, P.P. Шакиров, 2005; Р.С. Юсупов, A.M.Белоусов, Х.Х. Тагиров, 2008; В. Косилов, С. Миронов, Артамонов, 2009).
Для обеспечения дальнейшего роста производства говядины необходимо рационально использовать все имеющиеся резервы и в первую очередь выделение внутрипородных типов и линий, обеспечивающих совершенствование стад и пород животных с высоким генетическим потенциалом в конкретных природных условиях (С.Я.Дунин, 1967; В.И. Косилов. 1995; В.Ф. Зубриянов, 2001; П.И. Зеленков, 2001; В.И. Сельцов, 2001, 2002; В.Н. Важенин, В.Н. Лазаренко, Н.Г. Фенченко, 2004; Г. Пустотина, 2006).
Таким образом выделение в пределах породы экстерьерно-конститу-ционных внутрипородных типов с учетом биологических, хозяйственно-полезных признаков при совершенствовании породы является вполне актуальным.
1.2. Цель и задачи исследований. Целью нашей работы явилось изу
чение формирования мясной продуктивности бычков разных внутрипо
родных типов симментальской породы с определением биоконверсии про
теина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобных частей туши
при интенсивном выращивании.
В соответствии с этим решались следующие задачи:
изучить динамику живой массы, роста, развития и экстерьерных особенностей бычков;
определить некоторые интерьерные показатели и их взаимосвязь с продуктивностью;
провести сравнительную оценку мясной продуктивности бычков разных типов;
установить межгрупповые изменения биоконверсии протеина и энергии корма в основные питательные вещества мясной продукции;
определить экономическую эффективность выращивания подопытного молодняка на мясо с учетом типа телосложения.
Данная работа является составной частью комплексной темы 06.01.02 разрабатываемой ГНУ «Башкирским научно-исследовательским институтом» Россельхозакадемией, «Усовершенствовать методы генетического
контроля и управления селекционным процессом в популяциях сельскохозяйственных и охотничьих животных, обеспечивающие мобилизацию генофонда для повышения генетического потенциала продуктивности и устойчивости животных к биотическим и абиотическим факторам».
-
Научная новизна работы заключатся в том, что на основе комплексных исследований проведена сравнительная оценка весового и линейного роста, формирование мясной продуктивности и ее качества у бычков симментальской породы разных типов телосложения при интенсивном выращивании с учетом выхода основных питательных веществ и конверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобных частей туши.
-
Теоретическая значимость работы. Выявлены дополнительные резервы увеличения производства говядины и повышения ее качества за счет реализации генетического потенциала бычков разных внут-рипородных типов симментальской породы, где к 18-и мес возрасту они достигают живой массы 460-518кг. Полученные экспериментальные данные использованы в практических рекомендациях по воспроизводству, технологии выращивания бычков разных типов телосложения, симментальской породы.
-
Реализация результатов исследования. Результаты исследований внедрены на племзаводе СПК «Завет Ленина» Альшеевского района Республики Башкортостан.
-
Положения выносимые на защиту:
- сравнительная характеристика роста и развития бычков разных
внутрипородных типов;
- интерьерные показатели подопытных бычков;
мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота; -корреляционный анализ хозяйственно-полезных признаков подопытных бычков;
конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию бычков; -экономическая эффективность выращивания бычков разных внутрипородных типов.
1.7. Апробация. Основные положения диссертационный работы док
ладывались и получили положительную оценку на международных, регио
нальных научно-практических конференциях в гг.Астрахани, Казани, Уфе
в 2008-2010гг.
