Введение к работе
1.1 Актуальность темы. Реализация селекционных достижений по выведению новых высокопродуктивных кроссов птицы и проявление потенциала ее продуктивности возможно только при соблюдении всех требований нормированного кормления, использовании сбалансированных рационов, обеспечивающих поступление в организм оптимального количества питательных, минеральных и биологически активных веществ (В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова, Ш.А. Имангулов, 2009). В этой связи совершенствование норм и техники кормления, изучение новых, экономически эффективных кормовых и биологически активных добавок для птицы актуально.
Несмотря на то, что физиологическая роль макро - и микроэлементов в обмене веществ птицы всесторонне изучена, анализ обеспеченности потребности молодняка микроэлементами свидетельствует о том, что снижение интенсивности роста цыплят-бройлеров, особенно высокопродуктивных кроссов, часто связано с отставанием роста костной ткани и болезнями конечностей, обусловленными дефицитом марганца, цинка и селена в рационе, которые необходимы для активизации ферментов, гормонов, витаминов и реализации жизненно важных функций в организме.
Марганец выполняет особую роль в укреплении опорно-двигательного аппарата молодняка птицы, в синтезе глюкозамина для роста и самовосстановления костных хрящей, для профилактики артрита и остеопороза. Марганец активирует многие ферменты. Он необходим для синтеза инсулина, для ослабления влияния адреналина на углеводный обмен (J.Herrick, 1974; D. Gillet, 1976; Г.Т. Клиценко, 1980), для пролонгирования действия многих витаминов (Н. Хазипов, А. Аскарова, 2001).
Цинк важен для роста и дифференциации клеток, для нормального состояния кожного и перьевого покрова, участвует в клеточном дыхании (S.P.Aiken et al, 1992; E.Mocchegiani et al, 1995). Цинк также выполняет роль антиоксиданте в организме птицы. Он входит в состав более 200 ферментов (H.Hellman, M.Carlson, 2003).
Основная биологическая роль селена в поддержании активности антиоксидантных ферментов (В.Л. Владимиров, ВТ. Самохин, П.А. Науменко, 2005). Все микроэлементы играют важную роль в поддержании иммунной системы (Н. Лагуткин, 2003).
Несмотря на значительные достижения науки в области микроминерального питания животных и птицы, сегодня обнаруживают признаки дефицита минеральных элементов в рационах, часто по
причине их низкой усвояемости в организме из традиционных источников. Поэтому проводятся широкие испытания новых минеральных добавок, содержащих в своем составе высокоувояемые формы микроэлементов (Ю.Н. Калимуллин, 1984; Л.В. Топорова и др., 2005; Н. М. Кебец, 2006; Г.Ф. Кабиров и др., 2007).Наиболее эффективны в кормлении птицы металлопротеиновые комплексы, представителем которых является Марцинбел.
Научная новизна исследований. Впервые определена оптимальная норма ввода Марцинбела в рационы цыплят - бройлеров высокопродуктивного кросса «Кобб - 500». На основании биохимических анализов крови, печени, костной и мышечной ткани цыплят получены новые данные, характеризующие состояние обменных процессов в организме цыплят под влиянием Марцинбела. Получены новые показатели депонирования Mn, Zn и Си в берцовой кости и в печени, результаты рентгенологических исследований костей для оценки развития костной ткани. Впервые установлено положительное влияние Марцинбела на показатели роста, на сохранность поголовья, конверсию корма и мясные качества бройлеров (выход мышечной ткани, ее биохимический состав и дегустационные показатели), а также экономическую эффективность производства мяса птицы.
Цель и задачи исследований.
Цель - определить оптимальную норму ввода Марцинбела в комбикорма для цыплят-бройлеров, изучить его влияние на обменные процессы в организме и эффективность использования питательных и минеральных веществ.
Задачи исследований:
установить оптимальную норму ввода Марцинбела в рационы цыплят-бройлеров;
изучить влияние Марцинбела на сохранность поголовья, продуктивность и конверсию корма;
определить индекс развития внутренних органов и основные показатели белкового и минерального обмена в сыворотке крови цыплят-бройлеров, показатели депонирования макро - и микроэлементов в костной ткани и в печени;
изучить мясные качества цыплят-бройлеров: убойный выход, выход белых и красных мышц, соотношение съедобных и несъедобных частей тушек; определить биохимический состав и калорийность мышечных тканей тушек бройлеров;
определить и обосновать биологический и экономический эффект применения Марцинбела в рационах цыплят-бройлеров.
1.4 Основные положения, выносимые на защиту:
Влияние Марцинбела на сохранность, показатели продуктивности, затраты корма на 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров при скармливании разных доз препарата в рационе.
Действие Марцинбела на показатели белкового и минерального обмена у цыплят-бройлеров, мясные качества и химический состав мышечной ткани тушек, депонирование макро - и микроэлементов в берцовой кости и печени.
Экономическая эффективность применения Марцинбела в рационах при производстве мяса цыплят-бройлеров.
1.5 Практическая значимость.
1/. Использование Марцинбела в рационах цыплят-бройлеров повышает сохранность поголовья, увеличивает средний суточный прирост живой массы цыплят-бройлеров на 3,9 %, снижает затраты кормов на прирост живой массы на 3,7 %, повышает выход мышечных тканей и съедобных частей тушек и рентабельность (Акт производственной проверки от 15 декабря 2008 г).
21. Данные биохимических исследований показателей белкового и минерального обмена сыворотки крови, печени, костной ткани, белых и красных мышц, депонирования мифоэлементов в печени и берцовой кости представляют научный интерес при изучении влияния скармливания новых форм минеральных элементов на обменные процессы в организме цыплят-бройлеров.
3/. Результаты изучения влияния нового источника биологически активных микроэлементов направленного действия на укрепление костной ткани, на увеличение продуктивных и экономических показателей выращивания цыплят-бройлеров используются при чтении лекций для студентов и слушателей ФПК в ФГОУ ВПО МГАВМиБ.
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 3 статьи, в том числе 1 в рецензируемом ВАК журнале «Ветеринарная Медицина».
Объем работы. Диссертационная работа изложена на 117 страницах компьютерного текста, содержит 41 таблицу, 13 рисунков и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований, обсуждения, выводов и практических предложений. Список литературы включает 221 источник, из них 57 иностранных.
