Содержание к диссертации
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Биология вида
1.2. Перекисное окисление жира и его воздействие на организм пушных зверей
1.3. Взаимодействие синергистов с антиоксидантами
1.4. Значение биологически активных веществ в животноводстве, птицеводстве и звероводстве
1.4.1. Характеристика биологически активных веществ
1.4.2. Роль природных антиоксидантов и их применение в животноводстве, птицеводстве и звероводстве
1.4.3. Роль синтетических антиоксидантов и их применение в животноводстве и птицеводстве
1.4.4. Значение синтетических антиоксидантов и их применение в звероводстве
2. Материал и методики исследований
3. Собственные эксперементальные исследования
3.1. Влияние «Евротиокс Концентрат Dry» на санитарно-гигиенические показатели кормосмеси для норок
3.2. Научно-хозяйственный опыт на убойном молодняке в 2006 году
3.2.2. Показатели сортировки в 2006 году
3.2.3. Экономическая эффективность в 2007 году 61—62
3.3. Научно-хозяйственный опыт
на убойном молодняке в 2007 году 63-83
3.3.1. Влияние «Евротиокс Концентрат Dry»
на АОА и биохимические показатели крови в 2007 году 67—71
3.3.2. Показатели сортировки в 2007 году 71-74
3.3.3. Анализ качества пушнины в 2007 году 74-82
3.3.4. Экономическая эффективность в 2007 году 82—83
3.4. Научно-хозяйственный опыт
на убойном молодняке в 2008 году - 84-98
3.4.1. Влияние «Евротиокс Концентрат Dry» на АОА и биохимические показатели крови в 2008 году 89-93
3.4.2. Показатели сортировки в 2008 году 93—96
3.4.3. Экономическая эффективность в 2008 году 97-98
4. Производственная проверка использования «евротиокс концентрат dry в рационах убойного молодняка норок 99-105
4.4.1. Показатели сортировки - апробация в 2008 году 102-104
4.4.2. Экономическая эффективность - апробация в 2008 году 104-105
5. Обсуждение результатов исследования 106-114
Выводы 115-117
Предложения для производства 118
Список используемой литературы
- Перекисное окисление жира и его воздействие на организм пушных зверей
- Роль природных антиоксидантов и их применение в животноводстве, птицеводстве и звероводстве
- Научно-хозяйственный опыт на убойном молодняке в 2006 году
- Влияние «Евротиокс Концентрат Dry» на АОА и биохимические показатели крови в 2008 году
Введение к работе
Клеточное пушное звероводство в нашей стране до 90-х годов прошлого века представляло собой рентабельную отрасль животноводства. Однако в последние годы произошло значительно подорожание кормления, что связано со снижением уровня обеспеченности населения пищевыми продуктами и техническим перевооружением пищевой промышленности, утилизирующей многие отходы, которые ранее шли на корм зверям. Также значительно сократились поставки в звероводческие хозяйства непищевых видов свежемороженой рыбы и рыбных отходов.
В связи с этим возникла необходимость коренной перестройки кормовой базы звероводства на научной основе. В первую очередь это касается вопросов изучения возможности использования для питания зверей новых нетрадиционных кормов и кормовых добавок.
В животноводческой практике в последние годы большое внимание уделяется созданию и освоению кормовых добавок и ценных биологически-активных веществ (БАВ), повышающих жизнедеятельность организма и профилактирующих ряд заболеваний.
Кормовые добавки с широким спектром БАВ способствуют сбалансированию рационов по питательным веществам, положительно влияют на репродуктивную функцию и здоровье животных.
Производство биологически активных веществ на современном этапе основано на новейших достижениях науки о кормлении животных.
Большие возможности открываются для использования при кормлении зверей антиоксидантов. Многие научные разработки по БАВ в последние годы прошли производственную проверку при различных типах кормления, и успешно применяются в практике животноводства.
Перекисное окисление жира и его воздействие на организм пушных зверей
Как известно, до половины всей обменной энергии рациона для пушных зверей составляют жиры.
Животные и растительные жиры служат источником энергии, незаменимых жирных кислот, улучшают аппетит, служат связывающим компонентом корма. Липиды входят в состав клеточных мембран, участвуют в транспортировке и всасывании жирорастворимых витаминов (Левицкий Ф.П., Шафран Л.М., 1979; Bartov I., 1988).
В процессе хранения животных и растительных кормов под воздействием воздуха, света, тепла и влаги в них происходит прогоркание или окисление жиров (Kyrning S., 1961; Матеранская А.П., 1969; Петрухин И.В., 1983; Голик М.Г. и др., 1973; Рапопорт О.Л., 1983; Anon, 1984).
По мнению Хеннига А. (1976), процесс самоокисления кормов обуславливается контактом большой поверхности измельчённых компонентов корма с кислородом, воздуха.
Присоединение кислорода воздуха к ненасыщенным жирным кислотам по месту двойных связей, усиливается вследствие присутствия следов веществ с преоксидантнои активностью, например меди и др. ионов тяжелых металлов (Franzke C.L., 1965; Raghavendra В., 1993).
При окислении жиров в кормах образуются гидроперекиси и перекиси. В основе образования перекисей лежат цепные окислительные реакции, которые происходят путем взаимодействия молекул исходных веществ с образующимися в системе свободными радикалами. Дальнейший распад перекисей ведет к образованию устойчивых промежуточных продуктов окисления: эпоксисоединений, альдегидов, кетонов и др. карбонильных соединений, а также оксикислот и низкомолекулярных кислот (масляная, муравьиная, каприловая и другие), которые повышают, кислотность и коэффициент омыления ненасыщенных жирных кислот. (Эмануэль Н.М., 1961; Павловский П.Е., 1975; Шмулович В.Г., 1994).
Вопросы перекисного окисления липидов следует рассматривать в двух направлениях: накопление окисленных липидов в кормах и процессы свободнорадикального окисления в организме животных. Различают ферментативное и неферментативное перекисное окисление липидов (Сорокина И.В. и др., 1997).
Ферментативное перекисное окисление липидов имеет самостоятельное физиологическое значение, связанное с биологической активностью его продуктов — липидных перекисей. Для ферментативного перекисного окисления липидов характерна многоуровневая регуляция и строгая структурная локализация. Это мембраны клеток, митохондрии, пероксисомы (Бобырев В.Н., 1994). Это окисление является, в конечном счете, единственным источником энергии в организме животных. Процесс не происходит самопроизвольно из-за его высокой энергии активации, так как в молекуле кислорода два атома прочно связаны и, прежде чем начнется химическая реакция, организму следует затратить 120 ккал/моль на разрыв связи молекулы кислорода. Конечными продуктами ферментативного, биологического окисления являются малоактивные молекулярные соединения, чаще всего вода и углекислый газ (Слугин B.C., 1982; Максимов Ю.Л., Максимова Н.И., 1983; Wainer D.M., 1987).
Неферментативное, свободно-радикальное перекисное окисление липидов возникает в результате взаимодействия кислородных радикалов с молекулами липидов (Logani М.К., 1980; Yang X.F., Guo X.Q., 2001).
В организме животных неферментативное окисление занимает несколько меньше места, так как связано в первую очередь с дефицитом в организме антиоксидантов, с различными патологиями и старением клеток, тканей или организма в целом. Неферментативное окисление обуславливает образование высокотоксичных для организма веществ, влияние которых, по мнению биофизиков, несмотря на очень низкое их содержание в организме (0,03-0,02 10 6), приравнивается к действию на организм радиоактивного облучения (Blois M.S., 1958; Максимов Ю.Л., 1983).
Нарушение режима работы кормокухни, правил хранения мясорыбных, зерновых и молочных продуктов приводит к возникновению токсиинфекций у зверей. Обсемененные микрофлорой корма легко портятся, снижают питательную ценность и становятся опасными для зверей (Берестов В.А., Таранов Г.А., 1983; Кузнецова Т.Г. и др., 2006).
По мнению Киселёва В.Л. (1995), одним из основных факторов, снижающих рост и воспроизводительную функцию пушных зверей, являются патологии, обусловленные активизированием окислительных процессов в клетках и тканях организма в результате неполноценного кормления, неправильного содержания животных.
Роль природных антиоксидантов и их применение в животноводстве, птицеводстве и звероводстве
Среди биологически активных соединений эффективными средствами стимуляции роста и развития, получения большего количества продукции, повышающие общую физиологическую устойчивость организма к неблагоприятным внешним факторам, являются естественные метаболиты, в том числе витамины, ферменты, незаменимые аминокислоты, микроэлементы, антибиотики, гормоны, другие препараты.
Биологически активные вещества (БАВ) как микродобавки в рационах сельскохозяйственных животных и пушных зверей на сегодняшний день широко используются с целью получения максимальной продуктивности при минимальных затратах кормов.
Биологически активные вещества повышают обменные процессы тканевого дыхания, нейтрализуют патогенную микрофлору желудочно-кишечного тракта, повышают устойчивость животных к климатическим условиям (жара, холод) и многим заболеваниям, улучшают воспроизводительные способности зверей и качество их шкурок, способствуют росту и развитию молодняка. К биологически активным веществам относят отходы фармакологической, микробиологической, пищевой промышленности, аминокислоты, препараты витаминов, ферментов, антибиотиков, соли макро- и микроэлементов и др. (Венедиктов A.M. и др., 1992; Кладовщиков В.Ф. и др., 1994, 2001).
БАВ находят все более широкое применение в рационах сельскохозяйственных животных, что способствует ускорению их роста, развития и повышению основных хозяйственно-полезных признаков. При этом не только сохраняются, но и более активно проявляются закономерности, присущие здоровому организму.
Одни из биологически активных веществ являются жизненно необходимые для нормального протекания метаболических процессов в организме животных: витамины, микроэлементы, аминокислоты. Другие, такие как ферменты, антибиотики, гормоны, антиоксиданты и др., хотя и не являются необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма, но применение их также целесообразно (Балакирев Н.А., 1991).
По Андерсену П.П. и Аугшкали Я.Я. (1989) все БАВ — так называемые кормодобавки подразделяются на три основных класса:
1. Дополнительные незаменимые компоненты (витамины, аминокислоты, микроэлементы).
2. Стимуляторы. А. Специфические (кормовые антибиотики, ферментные препараты; гормоны, антиокислители; вкусовые и ароматические кормовые добавки). Б. Неспецифические (адаптогены, иммуномодуляторы, препараты комплексных стимулирующих действий).
3. Фармакологические средства (противомикробные средства и консерваторы кормов, антигельминтные средства, антианемические средства; транквилизаторы — антистрессовые препараты; средства для лечения незаразных болезней и регуляторы воспроизводства; адсорбенты).
В настоящее время в звероводстве имеются многочисленные данные о положительном влиянии биологически активных веществ, в том числе и антиоксидантов, на воспроизводительные способности самок, на рост и развитие молодняка, а также на качество его шкурок (Клецкин Л.Т., 1968; Квартникова Е.Г., 1985-1986; Рапопорт О.Л., 1989; Балакирев Н.А., и др., 1994)
Самыми распространенными (по частоте использования) биологически активными веществами в животноводстве и звероводстве являются антиоксиданты. Одним из перспективных путей укрепления кормовой базы в звероводстве является повышение эффективности использования кормов за счет применения БАВ, прежде всего антиоксидантов. Некоторые исследователи считают, что повысить антиоксидатную активность можно за счет веществ, содержащих токоферол, аскорбиновую кислоту и другие синергисты антиоксидантов.
В настоящее время различают природные (биоантиоксиданты) и синтетические антиоксиданты.
Научно-хозяйственный опыт на убойном молодняке в 2006 году
Положительные результаты по применению синтетических антиоксидантов были получены многочисленными исследователями и учеными и в звероводстве.
Синтетические антиоксиданты используют для увеличения прироста животных (Семенютин В.В., 1989, Куренкова В.П., 1986), повышения иммунитета (Вальдман А.Р., 1988), снижения влияния стрессов (Peter Surai, 1998), стабилизации кормов и витаминов (Arnold R.L., 1984; Janes F.T., 1986; Двинская Л.М., Шубин А.А., 1986; Lower, 1989).
Балакирев Н.А., Демина Т.М. (1998) указывают, что введение антиоксиданта в кормосмесь норок в дозах 25-75 мг на голову в сутки на протяжении 60-80 дней способствует повышению интенсивности роста. Например, живая масса к сентябрю увеличивается на 4,5-7,5% по сравнению с контролем, увеличивается количество шкурок особо крупного размера на 2-11%, а также увеличивается количество бездефектных шкурок на 16% по сравнению с контролем.
В опытах Балакирева Н.А. (1994) и Фатеева В.В. (1998) был испытан антиоксидант агидол. Ими, на основании проведенных опытов, было установлено положительное влияние агидола на качество продукции норок. Например, добавление в рацион молодняка норок агидола в дозе 25 мг на 100 Ккал обменной энергии, приводит к повышению живой массы на момент забоя на 6,5, а выход шкурок особо крупного размера — на 9,7%. Помимо всего перечисленного, использование агидола способствует увеличению антиокислительной активности на 47-61%, по сравнению с контрольной группой.
В исследованиях отечественных и зарубежных исследователей, в том числе Arnold R.I., (1984), получены положительные данные по качеству волосяного покрова норок, получавших глутамат натрия и ионол в виде добавки.
Согласно полученным ими данным, проведенные исследования вертикальных срезов показали, что волосяной покров норок не одинаково развит. Наибольшее количество шкурок со зрелыми волосяными луковицами оказалось в группах, в которых получали добавку глутамата натрия и ионола. При исследовании горизонтальных срезов они показали, что густота фолликулов в разных группах была не одинакова. Количество фолликулов в пучке колебалось от 20,2 до 23,3. С наибольшей густотой оказались шкурки в группах с добавками препаратов. Так, если по количеству фолликулов остевых волос, приходящихся на 1 мм", достоверных различий не было, то по пуховым наибольшее количество волос было в группах с добавкой глутамата натрия, 151,5, группы с добавкой ионола — 154,9 и группы, животные которой получали ферментный препарат пектофоетидин 145,7.
Хотя густота фолликулов не всегда в полной мере отражает густоту волосяного покрова, так как часть фолликулов находится в стадии телегена, тем не менее, получены очень интересные данные, особенно по шкуркам, принадлежащим к группам «глутамат натрия», «ионол», которые выгодно отличаются от других групп степенью зрелости волосяного покрова и количеством волосяных фолликулов.
Полученные данные в какой-то степени могут объяснить причину улучшения качества шкурок подопытных норок в научно-хозяйственных опытах. Это свидетельствует о целесообразности применения препаратов в рационах молодняка норок с целью улучшения качества шкурок.
В 1985-1986 гг. в зверосовхозах «Кощаковский», «Альметьевский», «Бирюлинский» исследовали влияние глутамата натрия на качество пушнины. Результаты сортировки шкурок показали, что количество шкурок особо крупного размера в подопытных группах было больше, чем в контроле, на 3,2-22,6%, бездефектных шкурок — на 5,4—5,9%, зачет по качеству шкурок был выше на 10,0 процентов (Балакирев Н.А., 1997).
Балакирев Н.А. (1997) исследовал влияние различных доз ионола и дилудина на рост и развитие молодняка норок, морфологические и биохимические показатели крови, гормональный статус, а также размер и качество шкурок. Норки, получавшие ионол, превосходили по живой массе контрольных животных перед убоем на 69-99 г (3-5%), дилудин — на 100— 168 г (4,5-7,5%). Количество бездефектных, шкурок особо крупного размера в опытных группах было больше с добавкой ионола на 9—22%, дилудина — на 2-6%. Зачет шкурок по качеству в группах, животные которых получали ионол, был выше на 8%, дилудин — на 6 процентов.
Одним из важнейших, хозяйственно-полезных признаков зверей, определяющих экономическую эффективность их содержания, является проявление воспроизводительной функции, которое характеризуется такими показателями, как сроки и количество покрытия самок, продолжительность беременности, плодовитость, а также деловой выход молодняка. На воспроизводительную функцию животных большое влияние оказывает качество их кормления, биологическая ценность кормов. Сохранить ее помогает включение в рацион антиоксидантов, биологическое действие которых, их экологическая безопасность обусловлены отсутствием выраженного генетического действия (Киселев А.Л., 1995).
Влияние «Евротиокс Концентрат Dry» на АОА и биохимические показатели крови в 2008 году
Перед убоем у 3 зверей из каждой группы взяли кровь для определения антиокислительной активности.
Как уже говорилось выше, антиокислительная активность крови считается интегральным показателем обеспеченности организма ингибиторами перекисного окисления — биоантиокислителями и изменяется в зависимости от возраста животного.
Чем выше показатель антиокислительной активности, тем лучше происходит сдерживание окислительных процессов в структурных липидах организма.
В 2008 году мы решили повторно определить данный показатель. Результаты исследования представлены в таблице 27 и на рисунке 5.
Анализируя таблицу 27 и рисунок 5, мы видим, что в 2008 году наиболее высокая антиокислительная активность крови наблюдалась в третьей подопытной группе.
В третьей подопытной группе показатель АОА был в 1,7 раза выше, чем в контрольной, во второй подопытной группе в 1,3 раза и в четвертой группе — в 1,2 раза, разница при этом в третьей группе по сравнению с контрольной группой достоверна Р 0,99.
При дозе Евротиокса Концентрат Dry 10 мг на голову в сутки происходит увеличение антиокислительной активности крови, затем достигается максимального значения при дозе 15 мг на голову в сутки и при дозе 20 мг на голову в сутки заметно снижается, почти до значения в контрольной группе. Все это подтверждает полученные результаты по антиокислительной активности в 2007 году.
Проведение исследования крови на биохимические показатели имеет большое значение для определения физиологического состояния животных.
В 2007 году мы исследовали кровь по биохимическим показателям, в частности по белку и его фракциям.
В 2008 году мы решили повторно исследовать кровь норок на такие же показатели, что и, в 2007 году. Биохимические исследования крови проводили в лаборатории. Полученные результаты представлены в таблице 28 и рисунке 6. Анализируя данную таблицу и рисунок, мы сделали вывод, что использование Евротиокс концентрат Dry, как и в 2007 году, привело к снижению количества белка и его фракций в крови.
Дозировка в 15 мг на голову способствует небольшому их снижению, то есть показатели сыворотки крови находятся в пределах физиологической нормы. В то время как уменьшение (10 мг на голову в сутки) или увеличение (20 мг на голову в сутки) дозировки ведет к большему снижению количества белка и его фракций в крови норок.
Разница между и второй и третьей подопытными группами с контрольной группой по общему белку недостоверна Р 0,95, разница между четвертой подопытной и контрольной группами достоверна Р 0,95.
Таким образом, мы смогли подтвердить результаты 2007 года, и получили, что дозировка Евротиокса концентрата Dry в 15 мг на голову в сутки не оказывает резкого отрицательного воздействия на биохимические показатели крови.
Использование Евротиокса Концентрат Dry в дозе 20 мг на голову в сутки не рекомендуется, так как видно из наших исследований в 2007 и 2008 годах, эта дозировка не оказывает сильного положительно влияния на антиокислительную активность крови, а на содержание белка и его фракций в крови даже оказывает отрицательное влияние.
В ноябре все подопытное поголовье было убито. По нашим результатам измерений промеров шкурок, можно сделать вывод о положительном влиянии Евротиокса концентрата Dry на их размеры и качество.
Первоначально были измерены размеры шкурок. Полученные результаты представлены в таблице 29. Из таблицы 29 видно, что шкурки зверей во второй, третьей и четвертой подопытных группах были по длине 81,8 ± 0,9, 84,1 ± 0,9, 82,5 ±1,0 больше контрольных 76,5 ± 0,6. Разница между подопытными группами и контрольной составила 5,3, 7,6 и 5,9 см. Разница по сравнению с контрольной достоверна (Р 0,95, Р 0,99, Р 0,95) По ширине в среднем по каждой группе шкурки не отличались, то есть разница недостоверна (Р 0,95).
Площадь шкурок самцов контрольной группы составила 1121,9 см или 11,2 дм2, в третьей и четвертой подопытных группах 1255,3 см2 и 1225,0 см2 или 12,6 дм" и 12,3 дм" соответственно. Разница достоверна (Р 0,95). Площадь во второй группе составила 1204,8 см" или 12,1 дм", разница с контрольной группой недостоверна (Р 0,95).
Соответственно в третьей подопытной группе, где использовалась доза Евротиокса концентрата Dry 15 мг на голову, были получены шкурки достоверно больших размеров, по сравнению с контрольной группой. Таким образом, были подтверждены результаты, полученные в 2007 году. Нами была проведена оценка качества полученной пушнины, результаты представлены в таблице 30.
Как видно из таблицы 30 площадь достоверно (Р 0,95) выше в третьей подопытной группе и составила 12,6 дм", что выше на 1,3 дм" контрольной группы 11,2 дм". В остальных группах площадь составила:
