Введение к работе
Актуальность теми. Коневодство представляет важную отрасль животноводства и по характеру использования лошадей имеет универсальный характер. Лошадь в настоящее время используется как рабочее, мясное, молочное, спортивное кивотное и в качестве доноров при производстве медицинских препаратов. Но рабочая продуктивность ее и сегодня считается одним из основных хозяйственно-полезных качеств.
Использование лоаадей в народном хозяйства исключает малоэффективное расходование моторесурсов, дорогостоящей техники, ведет к значительной экономии (до 2 т на I голову в год) горюче-смазочных материалов (Ю.А.Соколов и др., 1990, 1994). Кроме того, коневодство является вачсичм резервом производства продуктов животноводства.
Республика Башкортостан относится к рзгисв«м с развитым коневодством. По количеству лошадей - 190 тыс. голов, она занимает первое место в России.
Особенно высоко в Башкортостане лоаадь ценится за то, что она является поставщиком уникальных лечебных продуктов - кумыса, приготовленного из кобыльего молока, и мясных деликатесов. Ежегодно в дойку выделяется 5-6 тыс. кобыл, на мяло реализуется 12-15 тыс. лошадей, за счет которых производится около 2 тыс. тонн кумыса и до 5 тыс. тонн конины.
Поэтому в последние годы большое внимание в республике уделяется продуктивному коневодству. Работа в этом направлении ведется на повышение молочных и мясных качеств лоэадой применительно к м-эстнн.'л условиям кормления и содержания.
Этой проблеме посвящена и наша работа.
Цель _и задачиiисследований. Целью данной работы являлось изучение мясной продуктивности и качества мяса молодняка и взрослых лошадей различных генотипов в условиях Башкортостана. Для этого решались следующие задачи:
I. Выявить особенности роста и развития жеребчиков башкирской породы, башкирско-рысистых и рысисто-башкирских помесей при конюшенно-пастбищном содержании.
Z. Изучить морфологический и биохимический состав крови молодняка лошадей различных генотипов по периодам их роста.
-
Определить мясную продуктивность и качество мяса жеребчиков изучаемых генотипов в зависимости от их возраста.
-
Оценить нагульные, и откормочные качества взрослых лошадей и влияние данных технологических приемов на качество конины.
-
Выявить способность взрослых лошадей башкирской породы и башкирско-рысистых помесей к перевариванию основных питательных вешеств рационов и особенности использования энергии кормов в их организме.
-
Установить оптимальный возраст реализации коребчиков на мясо и продолжительность откорма взрослых кобыл.
-
Определить экономическую эффективность выращивания ке-ребчиков башкирской породы, башкирско-рысистых и рысисто-башкирских помесей на мясо при конюшенно-пастбищном содержании,
а также нагула и откорма взрослых лошадей.
Научная новизна. Впервые в республике Башкортостан проведена сравнительная оценка мясной продуктивности и качества мяса лошадей башкирской породы, башкирско-рысистых и рысисто-банкирских помесей, изучены нагульные и откормочные качества взрослых животных, их способность к перевариванию питательных веществ
- 5 -рационов и определены оптимальнее сроки выращивания молодняка и откорма кобыл.
Практическая значимость .работы заключается в том, что для условий Башкортостана определены оптимальные варианты к.етлород-ного скрещивания лошадей, позволяющий повысить интенсивность их роста, мясную продуктивность и качество мяса, а также продолжительность выращивания нерабчиков на мясо я сроки нагула и откорма взрослых кобыл.
Положения. выносимые_на дациту. Мясная продуктивность и качество мяса лошадей различных генотипов; особенности переваримости питательных веществ рационов; оптимальний возраст реализации жеребчиков на мясо и продолжительность нагула и откорма взрослых кобыл.
Реализация результатов исследовании. Результат!) исследований внедрены в Уфимской государственной заводской конюино и хозяйстве "Байрамгуловское" республики Башкортостан.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы долокепы и положительно оценены на Межрегиональной научно-практической конференции (Оренбург, 1995), совещаниях руководителе) и специалистов АПК Башкортостана (Уфа, 19-35, 1996), расширенном совещании сотрудников отделов технологии мясного скотоводства и производства говядины, кормления и разведения мясного скота ВНИШСа (Оренбург, 1997).
Публикация. По материалам диссертации опубликовано три статьи.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов опытов и их обсуждения, выводов и практических предложения, списка литературы и приложения. Материал
