Введение к работе
Актуальность темы. В связи с интенсификацией птицеводства возрастает потребность в кормовом белке, возможности же удовлетворения ее из натуральных источников уменьшаются. В настоящее время ресурсов высокобелковых балансирующих добавок животного происхождения хватает лишь на производство 1/3 сбалансированных комбикормов (О.А. Нигоев, 2001). В связи с этим важным направлением в решении белковой проблемы стало возделывание бобовых культур, в том числе и сои. Соевый белок высококонцентрированный и самый сбалансированный по аминокислотам, а по содержанию лизина не уступает кормам животного происхождения (А.А. Бабич, 1991).
Многие авторы (А.Е. Чиков и др., 1979; Н.Д. Цогоев и др., 1985; И.Д. Тменов и др., 1996) отмечают, что особенно эффективна добавка соевого протеина к рационам сельскохозяйственных животных и птицы на основе кукурузы и других злаковых культур. Причем, самое экономически эффективное кормление - это кормление сбалансированными полнорационными комбикормами, изготовленными из зерна злаковых и бобовых культур собственного производства (А. Полищук, 1996).
В настоящее время в кормлении птицы стало очень важно максимально использовать зерно собственного производства (кукуруза, пшеница, ячмень и др.). Однако применение этих зерновых ингредиентов в большом количестве увеличивает уровень клетчатки, гемицеллюлозы и др., которые отрицательно влияют на усвоение питательных веществ кормов и продуктивность птицы (О.А. Нигоев, 2001; И.А. Егоров и Д.А. Супрунов, 2008). Это предполагает дополнительное введение в корма биологически активных веществ, в том числе мультиэнзимных композиций (МЭК) (С.А. Мирошников, 2002).
В РСО — Алания есть положительный опыт по обогащению рационов с высоким содержанием злаковых культур и соевого протеина для ремонтного молодняка и кур-несушек (Э.Р. Козаева, 2004), молодняка свиней на откорме (А.Л. Сорокер, 2008) и телят (А.В. Остаев, 2008) ферментным препаратом про-тосубтилином ГЗх. Однако эффект от использования ферментного препарата в составе злаково-соевых комбикормов сельскохозяйственной птицы может быть нивелирован из-за нарушения экологии питания при накоплении в зерновых ингредиентах микотоксинов, тяжелых металлов и других ксенобиотиков. В таких условиях в комбикорма цыплят-бройлеров, наряду с ферментными препаратами, эффективно включать кормовые добавки, обладающие сорбционными свойствами (В.Р. Каиров и др., 2008; А.К. Корнаева, 2008).
С учетом вышесказанного, нам представлялась актуальной проблема изучения добавок препаратов ферментного препарата и адсорбентов в рационы цыплят-бройлеров на злаково-соевой основе.
Цель и задачи исследований. Целью проведенных исследований было изучить эффективность использования ферментного препарата протосубтилина ГЗх и кормовых добавок токси-нил и пектиновых веществ, обладающих сорбционными свойствами, в составе стандартных комбикормов цыплят-бройлеров на злаково-соевой основе с повышенным содержанием афлатоксинаВі.
Для достижения поставленной цели следовало решить следующие задачи исследований:
провести сравнительную оценку эффективности добавок разных видов пектиновых веществ (яблочного; свекловичного и цитрусового) в рационы бройлеров;
выяснить влияние апробируемых кормовых добавок на сохранность поголовья, энергию роста' и расход корма на единицу продукции;
определить эффективность воздействия испытуемых препаратов на переваримость и использование питательных веществ и ферментолиз кормов в пищеварительном тракте птицы;
проанализировать действие указанных препаратов на морфологические и биохимические показатели крови подопытных цыплят;
установить влияние условий кормления на убойные и мясные качества подопытной птицы;
рассчитать экономическую эффективность включения апробируемых добавок в рационы цыплят-бройлеров на злаково-соевой основе.
Научная новизна исследований состоит в том, что впервые в условиях
Юга России применительно к комбикормам на кукурузно-пшенично-соевой ос
нове и повышенным фоном афлатоксина Ві дано научное обоснование эффек
тивности совместных добавок МЭК протосубтилина ГЗх и смеси препаратов-
адсорбентов пектин свекловичный + токси-нил для повышения энергии роста,
убойных и мясных качеств, а также улучшения обмена веществ у цыплят-
бройлеров. ,
Практическая значимость работы заключается в разработке рекомендаций производству по рациональному использованию в составе рационов цыплят-бройлеров злаково-соевого типа (при наличии в них афлатоксина В і) МЭК протосубтилина ГЗх и смеси препаратов-адсорбентов пектин свекловичный + токси-нил, что позволяет повысить их хозяйственно-биологический потенциал и увеличить рентабельность производства птичьего мяса.
