Введение к работе
Актуальность темы. Молочное скотоводство России за последние годы претерпело крупные изменения. По ряду известных причин продолжается процесс сокращения поголовья крупного рогатого скота. Это поставило под угрозу обеспечение населения страны мясом крупного рогатого скота, молоком и молочными продуктами (Н.И. Стрекозов, 2008). Установлено, что решающим фактором реализации продуктивных качеств у высокопродуктивных животных являются уровень кормления и полноценность рационов, зависящая от поступления в организм энергии, протеина, минеральных веществ, витаминов и ряда других биологически активных веществ (В.А. Крохина, 1991; Г.С. Кузнецов, В.И. Калашник, 2002).
Многие сельхозпредприятия практически не имеют возможности приобретать высококачественные сбалансированные комбикорма в достаточных количествах. Поэтому не редко рационы составляют из имеющихся в наличии кормов с дефицитом минеральных веществ.
За последние годы в качестве минеральных подкормок для животных используют природные минералы: глины, известняк, фосфатиды, опоки, кудюриты, бентониты и др. (А.П. Булатов, 2005).
Бентониты обладают рядом свойств, среди которых очень важным является их способность адсорбировать алкалоиды, микробы, токсины. Кроме этого, в бентонитах отсутствуют такие элементы как мышьяк, висмут, ртуть, сурьма и др. (И.В. Петрухин, 1989; Г.И. Калачнюк и др., 2000; D.L. Auer, R.L. Thauer, 1979).
Несмотря на уникальные достоинства бентонитовых глин, используются они в животноводстве крайне незначительно из-за слабой изученности. Следовательно, разработка практических приемов применения бентонитов в молочном скотоводстве весьма актуально и особенно для Курганской области, где имеется Зырянское месторождение бентонитовых глин массой около 30 млн. т.
Цель исследований – изучение влияния бентонита в качестве минеральной подкормки в комплексе с солями иода и кобальта на продуктивность, состав и некоторые технологические качества молока коров черно-пестрой породы.
Задачи исследований:
- изучить молочную продуктивность коров;
определить химический состав молока и его некоторые технологические качества;
выявить влияние бентонита на переваримость и использование питательных веществ у коров, получавших бентонит в дозе 0,3 кг в сутки, кобальт углекислый, калий иодистый;
установить влияние экспериментального рациона на морфологические и биохимические показатели крови;
определить экономические показатели получения молока на рационах, обогащенных бентонитом и солями микроэлементов.
Научная новизна. Впервые в условиях Южного Зауралья определено влияние рациона с бентонитом и солями иода и кобальта на состав и технологические качества молока, биохимические и морфологические показатели крови, содержание солей тяжелых металлов. Установлены коэффициенты переваримости питательных веществ, балансы азота, энергии, кальция и фосфора. Изучены некоторые показатели молочных продуктов, приготовленных из молока коров, получавших бентонит и соли микроэлементов. Выявлены экономические показатели (себестоимость, рентабельность) получения молока при скармливании коровам новой минеральной подкормки – бентонита в комплексе с солями микроэлементов.
Практическая ценность работы.
Результаты исследований позволили установить, что в период раздоя молочная продуктивность коров, получавших бентонит в количестве 0,3 кг в сутки, или 1,60% от сухого вещества рациона и соли микроэлементов повысилась на 19,23%, содержание жира в молоке - на 0,18, а рентабельность производства возросла - на 33,39%.
Апробация работы. Основные результаты исследований обсуждены и одобрены на Всероссийских конференциях: «Проблемы АПК в условиях перехода на устойчивое развитие региона» (Курган, 2007); «Актуальные проблемы животноводства Зауралья и юга Западной Сибири» (Курган, 2008); на Конференции молодых ученых по актуальным вопросам в АПК (Тюмень, 2007).
Основные положения, выносимые на защиту.
- переваримость питательных веществ, балансы энергии, азота, кальция и фосфора у коров, получавших бентонит и соли микроэлементов;
- обмен азота, энергии и минеральных веществ у коров в период раздоя;
- морфологические и биохимические показатели крови;
- влияние рационов с бентонитом, кобальтом углекислым, калием иодистым на молочную продуктивность, химический состав молока и некоторых молочных продуктов;
- воспроизводительная способность коров;
- эффективность использования бентонита и солей микроэлементов в рационах дойных коров.
Публикация результатов исследования. По результатам исследований опубликовано 3 печатные работы, в том числе 1 в журнале, рекомендованном перечнем ВАК РФ.
Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 122 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методик исследований, результатов исследований, выводов, предложения производству, библиографического списка, включающего 138 источника, из них 7 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 22 таблицами, 16 приложениями.
Похожие диссертации на Использование бентонита, солей йода и кобальта в рационе высокопродуктивных коров в период раздоя
