Введение к работе
Актуальность темы. Озимая пшеница - основная продовольственная культура Дона. По данным Ростовского областного управления статистики, уборочная площадь ее за последние 30 лет превышает 1,5 млн. га, что составляет 15-20% посевов озимой пшеницы России. По почвенно-климатическим условиям Ростовская область является одним из наиболее благоприятных регионов для производства высококачественного зерна сильной пшеницы. В связи с этим всестороннее изучение ее сортов и линий представляет значительный интерес для селекции и семеноводства.
Качество зерна пшеницы - это глобальная и постоянно актуальная тема во всем мире. Особенно большое внимание качеству зерна этой культуры уделяют современные ведущие мировые производители и экспортеры зерна: США, Канада, Австралия, страны Западной Европы, а в последние годы Китай и Россия. Однако сегодня российская пшеница уступает по качеству лучшим сортам Канады, США, Австралии. Не удовлетворяет уровень качества пшеничной муки производителей хлеба и хлебобулочных изделий и на внутреннем рынке. Поэтому вопросы качества пшеничного зерна являются актуальными. Тема диссертационной работы предусматривает изучение обозначенных выше вопросов в системе, позволяющей не только объяснять определенные селекционно-генетические аспекты признаков качества зерна пшеницы, но и предложить селекционеру новый генетический материал, более эффективные методы его оценки, новые пути современной селекции по созданию лучших по качеству муки сортов.
Цель и задачи исследований. Целью проведенных исследований явилось комплексное изучение озимой мягкой пшеницы по продуктивности и качеству зерна, устойчивости к морозам, болезням и вредителям и усовершенствование методов оценки селекционного и семеноводческого материала.
Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:
- провести сравнительное изучение хозяйственно-биологических
характеристик коммерческих сортов озимой мягкой пшеницы местной
селекции и сверхсильных образцов;
изучить сорта по качеству зерна (содержание белка, содержание и качество клейковины, реологические свойства теста и хлебопекарное качество), выявить связь биохимических и технологических показателей;
изучить морозозимостойкость сортов и линий в естественных и искусственных условиях;
оценить влияние болезней и вредителей на качество зерна пшеницы;
оценить продуктивность сортов по элементам их структуры;
идентифицировать сорта и оценить их чистосортность по белкам -проламинам.
Основные положения, выносимые на защиту:
1. Сравнительная характеристика качества зерна сверхсильных
образцов озимой мягкой пшеницы одесской селекции и коммерческих сортов
местной селекции;
2. Корреляционная взаимосвязь качества зерна с продуктивностью и
устойчивостью к стресс-факторам;
3. Усовершенствованный экспресс-метод оценки генетического,
селекционного и семеноводческого материала.
Научная новизна работы. Впервые в условиях Дона проведено сравнительное изучение хозяйственно-биологических признаков сверхсильных образцов озимой мягкой пшеницы одесской селекции и коммерческих сортов местной селекции. Дана оценка новых селекционных линий озимых мягких пшениц в F3-F6, полученных от скрещивания одесских и зерноградских сортов, которые несут признаки высокого технологического качества зерна и муки, а также устойчивости к низким отрицательным температурам, болезням и вредителям; выявлены аллели глиадина, отвечающие за эти признаки. Установлена связь технологических показателей качества муки и зерна с урожайностью, устойчивостью к морозу, болезням и вредителям в условиях юга Ростовской области.
Усовершенствованный экспресс-метод анализа SDS-седиментации для оценки селекционного и семеноводческого материала.
1. Практическая ценность. Получены линии 1/83 Донская п/к х Одесская к/к и 1/96 Донская п/к х Одесская к/к с высоким содержанием белка в муке, которые переданы для изучения в КСИ. Результаты исследований внедрены во ВНИИЗК в виде обоснования теоретических концепций возможности и целесообразности использования в селекции на качество зерна сверхсильных образцов пшеницы озимой мягкой; усовешенствован новый лабораторный метод оценки селекционного материала пшеницы и сортов в первичном семеноводстве.
Личный вклад аспиранта. Аспирант принимал непосредственное участие в формировании рабочих гипотез, разработке планов исследований, теоретическом анализе результатов проведенных работ; проведении полевых и лабораторных опытов и оценок; техническом усовершенствовании лабораторных 3-х методик; подготовке материалов исследований к печати.
Апробация результатов диссертации. Материалы диссертации докладывались на V съезде Вавиловского общества генетиков и селекционеров (Москва, 2009 г.), конференциях Ростовского отделения ВОГиС (Ростов-на-Дону, ЮФУ, 2005-2010 гг.), конференции по современным проблемам АПК (Майкоп, 2008 г.), конференции «Тритикале России» (Ростов-на-Дону, 2008 г.), годовых отчетах ВНИИЗК им. И.Г.
Калиненко (Зерноград, 2005-2010 гг.), II Международной научно-практической конференции «Экономики технологии: инновации и модернизация» (МИИНВЦ, г. Чехов, Московская область, 18-19.07.2011 г).
Публикации. Содержание диссертационной работы изложено в 7 статьях, в том числе 3 - в трудах, рекомендованных ВАК России.
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 166 страницах компьютерного текста, включает 23 таблицы, 23 рисунка и 7 приложений. Текст диссертации состоит из введения, 5 глав: анализа литературы, материалов и методов исследования, результатов исследований, выводов и предложений. Список использованной литературы содержит 210 источников, в том числе 45 на иностранных языках.
