Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ И СЕЛЕБСЦИОННЫЕ ОСОБЕННОСТИ РЕМОНТАНТНЫХ ФОРМ МАЛИНЫ В СВЯЗИ С СОЗДАНИЕМ
ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ СОРТОВ'С УЛУЧШЕННЫМИ
ТОВАРНО-ПОТРЕБИТЕЛЬСКИМИ КАЧЕСТВАМИ ЯГОД
(обзор литературы) 8
Биологические особенности роста и плодоношения
ремонтантных форм малины 8
Селекционные возможности создания высокопродуктивных
сортов малины ремонтантного типа 14
Селекционные возможности создания ремонтантных форм
малины с высоким уровнем товарно-потребительских качеств
ягод 17
Возможность селекционного улучшения товарных качеств ягод
ремонтантной малины в связи с машинной уборкой урожая 24
Г Л А В А 2. УСЛОВИЯ, МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА
ИССЛЕДОВАНИЙ* 31
Погодные и почвенно-агротехнические условия проведения
исследований 31
Селекционный материал 39
Методика исследований 50
ГЛАВА 3. ХОЗЯЙСТВЕННАЯ И СЕЛЕКЦИОННАЯ ОЦЕНКА
КАЧЕСТВА ЯГОД РЕМОНТАНТНЫХ ФОРМ МАЛИНЫ ПО
ВНЕШНЕЙ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ, ВКУСУ И
ТРАНСПОРТАБЕЛЬНОСТИ 56
Оценка качества ягод по внешней привлекательности и вкусу 56
Оценка ремонтантных сортов и форм по крупноплодности 64
Селекционная оценка ремонтантных форм малины по
плотности ягод и их отделяемости от плодоложа 70
Оценка плотности ягод родительских форм и их потомства 70
Селекционная оценка родительских форм ремонтантной
малины по отделяемости ягод от плодоложа 77
ГЛАВА 4. СЕЛЕКЦИОННАЯ ОЦЕНКА РОДИТЕЛЬСКИХ
ФОРМ И ГИБРИДНОГО ПОТОМСТВА РЕМОНТАНТНОЙ
МАЛИНЫ ПО БИОХИМИЧЕСКОМУ СОСТАВУ ЯГОД 83
Биохимический состав ягод ремонтантных форм малины и его наследование в потомстве 83
Оценка некоторых органолептических и биохимических показателей ягод ремонтантных сортов малины при использовании метода искусственного замораживания 107
ГЛАВА 5. СЕЛЕКЦИОННЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ СОВМЕЩЕНИЯ В
ОДНОМ РЕМОНТАНТНОМ ГЕНОТИПЕ МАЛИНЫ
ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ ОСНОВНЫХ ХОЗЯЙСТВЕННО-
ЦЕННЫХ ПРИЗНАКОВ С ВЫСОКИМИ ТОВАРНО-
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИМИ КАЧЕСТВАМИ ЯГОД.
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ
СОРТОВ МАЛИНЫ РЕМОНТАНТНОГО ТИПА С
УЛУЧШЕННЫМИ КАЧЕСТВЕННЫМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ
ЯГОД ПО
Селекционные возможности совмещения в одном ремонтантном генотипе малины оптимального уровня основных хозяйственно-ценных признаков с высокими товарно-потребительскими качествами ягод 11 о
Экономическая эффективность возделывания сортов малины ремонтантного типа с улучшенными качественными показателями ягод 114
ВЫВОДЫ 117
РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКОЙ СЕЛЕКЦИИ 120
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 121
ПРИЛОЖЕНИЯ
Введение к работе
Актуальность темы. Малина является одной из наиболее ценных ягодных культур, возделываемых в средней полосе России. Её плоды отличаются неповторимым вкусом, уникальностью биохимического состава и высокими лечебно-диетическими свойствами.
Малина известна миру с незапамятных времён. Ещё народные знахари и целители применяли это растение для лечения широкого спектра заболеваний, а современная медицина считает ягоду малины эликсиром здоровья и долголетия.
Плоды малины обладают высокими вкусовыми и питательными качествами. В зависимости от сорта и условий выращивания содержание Сахаров в ягодах малины достигает 7-11%, преобладающими среди которых являются хорошо усвояемые глюкоза и фруктоза. Органические кислоты малины (яблочная, лимонная, винная и другие) способствуют лучшему перевариванию пищи, губительно действуют на микроорганизмы, вызывающие кишечные инфекции. Особое место среди органических кислот занимает салициловая кислота, обладающая бактерицидными, потогонными, жаропонижающими.и обезболивающими свойствами. Ценная составляющая плодов малины - такие биологически активные вещества, как аскорбиновая кислота, катехины, антоцианы, витамины В9, Bi2. Е и др. (Казаков, 1994, 2007).
Благодаря созданию принципиально новой ягодной культуры - малины ремонтантной, появилась возможность значительно продлить период потребления свежих ягод, а, следовательно, и потребление ценных питательных элементов.
В настоящее время одним из актуальных направлений селекционной работы с ремонтантной малиной является создание сортов с улучшенными качественными показателями ягод.
Понятие «качество» достаточно обширно и включает в себя такие
5 элементы, как внешний вид, хозяйственно-биологическая и биохимическая ценность ягодной продукции. В условиях рыночных отношений особое значение приобретают эстетические компоненты качества урожая (крупноплодность, выравненность, окраска и форма ягод).
Хозяйственно-биологическая и селекционная оценка ряда ремонтантных сортов и форм малины по уровню проявления этих признаков и составила предмет наших исследований, которые являются составной частью долгосрочной селекционной программы Всероссийского селекционно-технологического института садоводства и питомниководства (ВСТИЄП).
Цели и задачи исследования. Целью исследований являлось изучение возможности создания хозяйственно-ценных ремонтантных форм малины с высокими товарно-потребительскими качествами ягод.
Решались следующие задачи:
1. Дать хозяйственно-биологическую, биохимическую и селекционную оценку ремонтантных родительских форм малины с целью использования их в селекции на повышение качественных показателей ягод.
Выявить особенности формообразовательного процесса в потомстве межвидовых ремонтантных форм малины по основным признакам, определяющим качество ягод.
Изучить возможность создания межвидовых ремонтантных форм малины с ягодами высокого товарно-потребительского качества.
Выделить наиболее ценные доноры и генетические источники изучаемых признаков для селекции, а также перспективные ремонтантные формы для производства.
Дать экономическую оценку возделывания- ремонтантных сортов малины с высокими качественными показателями ягод.
Научная новизна и практическая ценность работы. Впервые в условиях средней полосы России изучено 25 новых ремонтантных сортов и элитных форм малины селекции Кокинского опорного пункта ВСТИСП по основным признакам, определяющим товарно-потребительские качества ягод. На
основе гибридологического анализа 23 тыс. сеянцев 16 комбинаций скрещиваний, а также 12 популяций от само- и свободного опыления лучших сортов и отборных ремонтантных форм малины выяснены особенности формообразовательного процесса по каждому из основных признаков, определяющих качество ягод.
В результате исследований подтверждено независимое наследование качественных показателей ягод от других хозяйственно-ценных признаков, что позволяет путём ступенчатой гибридизации создавать генотипы с оптимальным уровнем их проявления. Выделены перспективные сортообразцы с улучшенными качественными показателями ягод для производства, а также доноры и генетические источники этих признаков для селекции. Дана экономическая оценка возделывания ремонтантных сортов малины с улучшенными товарно-потребительскими качествами ягод, свидетельствующая о их высокой эффективности выращивания.
Апробация работы. Основные результаты исследований докладывались на заседаниях кафедры плодоовощеводства, технологии хранения и переработки продукции растениеводства Брянской госсельхозакадемии, а также на научных конференциях БГСХА (2006-2008гг).
Диссертационная работа рассмотрена и рекомендована к защите на совместном заседании кафедры плодоовощеводства и селекции Брянской ГСХА.
Реализация результатов исследований. Ряд хозяйственно-ценных отборов малины с улучшенными качествами ягод высажен для производственного испытания в ТНВ «Десна» Выгоничского района Брянской области и в учхозе «Кокино» Брянской ГСХА. Выделенные элитные формы, а также доноры отдельных показателей качества ягод высажены на селекционный участок Кокинского опорного пункта ВСТИСП.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 3 печатные работы, в том числе одна в рецензируемом издании, рекомендованном ВАК РФ.
7 Объём и структура диссертации. Диссертация изложена на 146 страницах машинописного текста и состоит из введения, 5-й глав, выводов и рекомендаций для практической селекции. Работа содержит 20 таблиц и 17 рисунков. Список использованной литературы включает 126 наименований, в том числе 37 на иностранных языках.
