Введение к работе
Актуальность темы. По прогнозам демографов, население Земли к 2025-му должно достичь 8,3 млрд. человек. Поэтому возникают новые задачи по увеличению производства продуктов питания за счет поиска новой пищи, новых сельскохозяйственных продуктов. Расширение ассортимента овощных культур за счет внедрения новых производственных видов может сделать питание населения более полноценным и разнообразным.
Одним из путей решения проблемы производства продуктов питания, увеличения и улучшения их диетических свойств, является интродукция редких и новых растений в новые для иих географические зоны и их селекция на повышенное содержание ценных биохимических веществ. К таким нетрадиционным для России и Нигерии культурам относится китайская капуста.
По хозяйственному значению в Восточной Азии китайскую капусту можно сравнить с белокочанной капустой в Европе (Круг, 2000). Широко эта культура возделывается в Восточной Азии, США и Западной Европе. Для европейских стран эта культура является редкой, но, несомненно, очень перспективной. В прохладных климатических условиях Европы китайская хапуста является однолетним (в Восточной Азии - двулетним) и скороспелым растением. Вегетационный период составляет 48-60 дней. Эта культура очень неприхотлива, и в течение всего лета даже при неблагоприятных условиях дает хорошую овощную продукцию. Ей урожайность достигает 4,5кг/кв.м. Китайская капуста богата аскорбиновой кислотой (до НОмг на 100г сырого вещества), каротином (до 2,5 мг на 100г сырого вещества) и селеном (до 134 м кг/кг сухой массы), которые являются активными природными антиоксидантами и важными элементами защитных и адаптивных систем живого организма. Высокое содержание этих веществ делает китайскую капусту очень ценным диетическим продуктом. Ряд ценных качеств этой культуры {исключительная скороспелость, холодостойкость, достаточно высокая урожайность) делают перспективным распространение китайской каігусты для промышленного использования в России и в Нигерии, Все это свидетельствует об актуальности дальнейшего изучения китайской капусты в этих странах.
Цель и задачи исследования. Основной целью исследований является оценка исходного материала для селекции различных форм китайской капусты на устойчивость к действию стрессовых факторов, повышенное содержание антиоксидаїггов и выделение генетических источников по комплексу хозяйственно ценных признаков.
НАУЧИДР ..>;;-НГГГ.КА
Мосч. 0^:.::-.--04. *< :»/>-'»*
им. К. А. ;.,.*-.;>-..".>;
Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:
Изучить коллекцию образцов китайской капусты различных форм по комплексу морфологических, биологических н хозяйственно ценных признаков и выделить перспективные образцы для выращивания в условиях Нечерноземной зоны и тропиков.
Определить биохимический состав различных органов растения и выделить образцы, наиболее перспективные для выращивания в России и Нигерии.
Изучить влияние биологически активных веществ (селенат натрия, амарантнн, индолилуксусная кислота и 6-оензиламннопурик) на рост, развитие и на биохимический состав хитайской капусты.
Изучить реакцию образцов китайской капусты на стрессовые условия выращивания (пониженная температура, освещенность и засуха).
* Выделить перспективные для селекции образцы, отличающиеся высокими вкусовыми качествами, морфологическими признаками и повышенным содержанием антиоксиданте в.
Научная новизна. Выявлена высокая пищевая ценность китайской капусты по биохимическому составу, особенно по витамину С и фармакологическая ценность по содержанию селена. Выделены 3 образца: Chrysanthemum heart u-154, Sto-bai-kod u-74 и Banse maruba mibuna ц-П6, выдающиеся по хозяйственно ценным качествам и устойчивости к низкой температуре, интенсивности освещения и к почвенной' засухе.
Практическая значимость. Выделены образцы хитайской капусты, имеющие селекционно-генетическую и хозяйственную ценность и перспективные для выращивания в условиях тропиков и российского Нечерноземья. Изучение морфологических особенностей коллекционных образцов китайской капусты вносит вклад в решение вопроса об интродукции растений в район их потребления, и является одним из путей разработки технологии возделывания згой культуры с целью' увеличения запасов растительного сырья.
Апробация. Основные результаты исследований были доложены на IV Международном симпозиуме «Новые и нетрадиционные растения и перспективах их использования» -20-24 июня, 2001г.; на IV Международной научно-практической конференции «Интродукция нетрадиционных и редких сельскохозяйственных растений» - 24-28 июня, 2002г.; на научных конференциях профессорско-преподавательского состава аграрного факультета РУДН (2001-2002гг.); а также на заседаниях кафедры генетики и селекции аграрного факультета РУДН.
Публикация научных исследований. По материалам диссертации опубликовано 10 работ.
Объем и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 134 страницах машинописного текста, включает 40 таблиц, 21 рисунков, 2 фотографии. Состоит из введения, трех частей, выводов к рекомендаций производству. Список использованной литературы включает 122 наименования, в том числе 52 иностранных источников.
