Введение к работе
Актуальность темы. Вишня и черешня – плодовые культуры, сочетающие в себе ряд важных хозяйственно-биологических признаков. Благодаря значительному количеству биологически активных соединений (легкоусвояемых сахаров, органических кислот, пектиновых, дубильных, Р-активных веществ, витаминов группы В, К и Е, минеральных солей), а также привлекательному внешнему виду и вкусовым достоинствам, их плоды являются ценным компонентом пищевого рациона населения.
В нашей стране сортимент вишни и черешни довольно разнообразен. Он включает в себя новые местные и интродуцированные ценные сорта, однако выделение из существующих и создание новых более продуктивных сортов, высоко устойчивых к абиотическим и биотическим факторам окружающей среды, является основанием для постоянного улучшения сортимента. Новые сорта должны удовлетворять запросы производства по качеству плодов универсального назначения, обладать высокой устойчивостью к болезням, что исключает применение пестицидов, токсически влияющих на человека и окружающую среду и, в то же время, соответствовать растущим с каждым годом требованиям потребителей (Чебан, 2005). Однако не все они удовлетворяют современным требованиям.
В связи с этим, комплексное изучение сортов и форм вишни и черешни по важнейшим хозяйственно-биологическим признакам и выделение лучших для практического использования и селекции имеет актуальное значение.
Цель и задачи исследований. Цель работы – провести оценку сортов и форм вишни и черешни по наиболее ценным хозяйственно-биологическим признакам и выделить перспективные для производства и селекционного использования.
В связи с этим решались следующие задачи:
- изучить устойчивость сортов и форм вишни и черешни к неблагоприятным абиотическим факторам окружающей среды (зимостойкость в различные периоды зимовки, засухоустойчивость, жаростойкость);
- определить степень устойчивости к наиболее вредоносным заболеваниям (коккомикоз, монилиоз);
- исследовать силу роста и объём кроны деревьев изучаемых форм;
- дать оценку урожайности;
- изучить товарно-потребительские качества и биохимический состав плодов;
- выявить источники с максимальной выраженностью ценных хозяйственно-биологических признаков для селекции;
- выделить сорта и формы с высокими показателями устойчивости к неблагоприятным абиотическим и биотическим факторам, урожайности, качества плодов с ценным биохимическим составом и высокой экономической эффективностью возделывания, перспективные для производственного использования.
Научная новизна и практическая ценность работы. Проведено комплексное изучение хозяйственно-биологических особенностей сортов и форм вишни и черешни селекции различных научных учреждений в условиях Центрально-Чернозёмного региона.
Выявлен потенциал устойчивости по каждому из четырёх компонентов зимостойкости, а также по комплексу компонентов. Выделены формы вишни и черешни, выдерживающие с обратимыми повреждениями тканей и почек, понижение температуры до -27С в осенне-зимний период, до -35С (черешня)…-38С (вишня) в середине зимы, до -20С после оттепели, до -28С (черешня)…-30С (вишня) после оттепели и последующей закалки.
На основе изучения водоудерживающей способности и степени восстановления оводнённости листьев в моделируемых условиях засухи и теплового шока выделены сорта и формы вишни и черешни, характеризующиеся высоким уровнем жаро- и засухоустойчивости.
Выявлены формы, отличающиеся высоким уровнем устойчивости к коккомикозу и монилиозу.
Проведено изучение особенностей роста, плодоношения и урожайности. Дана оценка товарно-потребительских качеств и биохимического состава плодов. Выделены сорта и формы, характеризующиеся крупным размером плодов, отличным вкусом, высоким содержанием биологически активных веществ (аскорбиновой кислоты свыше 15 мг% (вишня), 12 мг% (черешня), катехинов более 300 мг% (вишня), 200 мг% (черешня) и антоцианов свыше 200 мг% (вишня), 100 мг% (черешня)).
На основе проведённых исследований выделены (в соавторстве) и переданы в Государственное сортоиспытание 2 новых сорта черешни (Краса Жукова, Новинка), характеризующиеся устойчивостью к неблагоприятным абиотическим и биотическим факторам среды, с плодами хорошего вкуса, высокой продуктивностью и экономической эффективностью. Заложены маточные насаждения этих сортов в экспериментальном хозяйстве ВНИИГиСПР имени И.В. Мичурина на площади 5 га. Для первичного сортоизучения выделены (в соавторстве) элитные формы черешни 4-23 и 6-9.
Апробация работы. Результаты исследований были представлены на Всероссийских научно-практических конференциях: «Селекция и семеноводство сельскохозяйственных культур» (Пенза, 2007), «Актуальные проблемы садоводства России и пути их решения» (Орёл, 2007), «Проблемы научной, обучающей и просветительской деятельности в биологических центрах вузов и хозяйствах зоопаркового типа» (Тамбов, 2007); Международных конференциях: «Состояние биосферы и здоровья людей» (Пенза, 2007), «Современные проблемы технологии производства, хранения, переработки и экспертизы качества сельскохозяйственной продукции» (Мичуринск, 2007), «Интродукция нетрадиционных и редких растений» (Мичуринск, 2008), а также доложены на заседаниях Учёного совета ГНУ ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина (2006 – 2008 гг.).
Публикации материалов исследований. По материалам диссертации опубликовано 10 печатных работ, в том числе 3 в изданиях, рекомендуемых ВАК РФ («Агро XXI», «Садоводство и виноградарство», «Плодоводство и ягодоводство России»).
Объём и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 157 страницах машинописного текста, состоит из введения, 7 глав, выводов, рекомендаций для производства и селекции, содержит 21 таблицу, 13 рисунков. Список использованной литературы включает 231 источник, из них 16 иностранных.
