Введение к работе
Актуальность темы. В последние годы в России свинина в структуре производства мяса занимает около 34 %, а в мире - 38,5 %, то есть остается на ведущем месте. Изменение структуры производства мяса разных видов в пользу более технологичных и рентабельных – свинины и птицы – в рыночных условиях является объективным, неизбежным и необратимым процессом. Планируемый в мире дальнейший прирост объемов производства мяса, безусловно, предполагает доминирование двух отраслей – свиноводства и птицеводства, так как именно они обладают наивысшей способностью к биоконверсии.
Основой для увеличения производства свинины является правильно организованное выращивание поросят. Однако по сравнению с другими сельскохозяйственными животными молодняк свиней рождается на более ранней стадии внутриутробного развития и сохраняет максимальную напряженность роста после рождения. Даже в передовых свиноводческих хозяйствах в результате недостаточного выделения молока у маток наблюдается гибель поросят, слабое их развитие, небольшая живая масса при отъеме, не обеспечивающая их интенсивного роста при откорме. Недостаток молока или его биологическая неполноценность восполняется добавками разного происхождения, в то время, как биологические ресурсы самих животных, вследствие недостаточной изученности, используются очень ограниченно. Совершенно очевидно, что глубокое теоретическое изучение молочности маток и биологической ценности их молока поможет правильнее организовать кормление и создать условия для успешного выращивания поросят.
Работа по изучению роста и развития поросят в зависимости от молочной продуктивности свиноматок выполнена в соответствии с планом НИР кафедры технологии животноводства ФГБОУ ВПО КГАВМ «Совершенствование технологии производства продуктов животноводства в хозяйствах различного типа путем направленной селекции животных и птиц, выращивания молодняка, использования прогрессивных методов содержания и кормления их» (№ гос. рег. 01980005946).
Цель и задачи исследования.
В диссертационной работе была поставлена цель – путем использования селекционно-генетических параметров определить и апробировать дополнительные признаки оценки молочной продуктивности свиноматок и возможности отбора по ним для повышения эффективности селекции на интенсивность роста молодняка.
Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:
- изучить изменчивость и повторяемость предлагаемых для дополнительной оценки показателей молочной продуктивности свиноматок, установить основные факторы воздействия и степень их влияния;
- определить эффективность отбора свиноматок по дополнительным параметрам оценки молочной продуктивности при селекции их на интенсивность роста;
- установить закономерности роста и развития поросят на ранних стадиях постнатального периода при различной интенсивности селекции свиноматок по молочности и химическому составу молока с целью формирования животных желательного типа;
- выявить наличие корреляционных связей между основными и дополнительными показателями молочной продуктивности, экстерьером и характером телосложения свиней;
- разработать параметры оценки вымени свиноматок на основе изучения их морфологических особенностей и установить возможности использования их при отборе по молочной продуктивности;
Научная новизна. Впервые в Республике Татарстан на поголовье свиноматок крупной белой, породы ландрас и их помесей изучена изменчивость и повторяемость отдельных показателей молочной продуктивности в зависимости от генетических и паратипических факторов, определены морфологические особенности вымени свиноматок, наличие и направленность коррелятивных связей отдельных параметров вымени с молочностью и химическим составом молока, выявлены возможности прогноза, предложено использовать массовую долю жира в молоке в качестве дополнительного признака отбора проверяемых свиноматок при селекции на интенсивность роста поросят.
Практическая значимость и реализация результатов исследования. Работа дополняет и расширяет имеющиеся сведения о селекционно-генетических параметрах отбора свиней на повышение молочной продуктивности и уменьшение негативных факторов, влияющих на нее, выявленные морфологические особенности строения вымени свиноматок позволяют корректировать отбор ремонтных свинок в основное стадо, а так же возможность прогноза по молочной продуктивности дочерей.
Результаты исследования апробированы в хозяйстве «Новая Тура» ОАО «Вамин Татарстан» Зеленодольского района и ООО «Алтын Саба» Сабинского района Республики Татарстан, где показали высокий положительный эффект.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены, обсуждены и одобрены: на Международной научно–практической конференции ФГОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет», посвященной памяти профессора Н.И. Кузнецова (Воронеж, 2010), на научно–практической конференции ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана», посвященной 80-летию факультета биотехнологии и стандартизации (Казань, 2010), Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых ГНУ «Татарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства» Россельхозакадемии, посвященной памяти бывшего директора Р.Г. Гареева (Казань, 2011).
Основные положения, выносимые на защиту:
- Массовая доля жира в молоке свиноматок характеризуется высокой генетической и фенотипической изменчивостью и повторяемостью, что позволяет вести отбор по этому признаку в раннем возрасте;
- Оценка и отбор свиноматок по массовой доле жира в молоке при селекции на интенсивность роста имеет высокую эффективность;
- Оценка ремонтных свинок по морфологическим признакам вымени повышает точность отбора проверяемых свиноматок.
Публикации. Основное содержание диссертации изложено в 5 научных статьях, в том числе 3 в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из: введения, обзора литературы, материалов и методов исследования, результатов собственных, исследований, обсуждения результатов исследования, выводов и практических предложений. Диссертация изложена на 135 страницах компьютерного текста, содержит 17 рисунков и 63 таблицы. Список литературы включает 129 наименований, в том числе 24 зарубежных авторов.
