Содержание к диссертации
ВВЩШИЕ 5
ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 9
Современное состояние красного литовского скота 9
2.І. Этапы развития породы 9
2.2 Численность и распространение
2 3 Развитие ікота II
2.1.4. Свойства вымени и молокоотдачи 13
2.5 Молочная продуктивность 15
2.6 Откормочные и мясные качества 19
2.2 Проблемы совершенствования красного литовского скота 22
2.3, Основные проблемы совершенствования пород крупного рогатого в условиях
крупномасштабной селекции 24
2.4 Англерская порода молочного скота 28
2.4Щ Создание и совершенствование породы 28
2 4.2. Развитие англерского скота 32
2.4.1 Молочная продуктивность 33
2.4.4. Откормочные и мясные качества 35
2.4.5. Современная селекционная программа улучшения англерского скота 36
2.4.6. Использование англерского скота 39
2.4.7. Использование англерского скота в СССР 39
З МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ 49
Научно-хозяйственные опыты Рост, развитие телок и продуктивность первотелок 52
3.1 2 Изучение откормочных и мясных качеств молодняка 56
3 2 Производственные опыты 59
3.2 1 Изучение развития первотелок 59
3 212 Исследование молочной продуктивности первотелок 59
3.2.3. Свойства вымени и молокоотдачи первотелок 60
3.2.4. Изучение развития быков в межрайонных племпредприятиях 60
3 2 5 Изучение мясных качеств бычков в производственных условиях 61
3.3. Экономическая эффективность использования англерских быков 61
3.4. Обработка результатов исследования 62
4 РЕЗУДЬТАШ ИССЛЕДОВАНИЙ 63
4Л Рост а развитие телок 63
4.1.1. Живая масса и прирост 63
4.І.2 Расход кормов 68
4 1 3 Промеры туловища и индексы телосложения 70
4 2 Развитие первотелок 79
4.2.1 Промеры туловища 79
4.2.1. Индексы телосложения 81 4І2.3 Возраст осеменения и первого отела 82
4.3, Свойства вымени и молокоотдачи первотелок
4.3.1. Форма и промеры вымени 84
4.3.2. Скорость молокоотдачи и индекс вымени 85
4.4 Молочная продуктивность коров 87
4.4.1 Продукция и состав молока 87
4.4.2 Оплата корма молоком коров в научно хозяйственном опыте 90
4.4.3. Молочная продуктивность коров-первотелок в производственном опыте
4. 4.4. Сравнение показателей продуктивности двух поколений животных 97
4.4 5.Коррелятивные связи между хозяйственно-полезными
признаками потомства англерских быков 99
4.4.6 Оценка англерских быков по качеству потомства 101
4 5 Развитие быков-производителей 103
4.6. Откормочные и мясные качества 107
4.6.l Рост и живая масса бычков и телок на откорме 107
4 6f2 Оплата корма приростом массы 112
4.6.3. Развитие бычков и телок на откорме 115
4.6 4. Убойный выход подопытных животных 120
4 6.5. Развитие внутренних органов и масса конечностей 123
4.6.6. Морфологический состав туши подопытных животных на откорме 125
4.6.7. Химический состав фарша мяса и мяса длиннейшей мышцы бычков и телок на откорме 128
4.6.8. Физико-химические свойства мяса бычков и телок 130
4.7 Экономическая эффективность использования англерских быков 132
4 8 Мероприятия по использованию быков англерской породы для совершенствования красного литовского скота 133
4.9 Обсуждение результатов исследований 135
5. ВЫВСЩЫ 149
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ 152
7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 153
8. ПРИЛОЖЕНИЯ 188
Введение к работе
В "Основных направлениях экономического и социального развития СССР на І98І-І985 годы и на период до 1990 года", принятых ХХУІ съездом Коммунистической партии Советского Союза, подчеркнута необходимость повышения уровня селекционной работы, направленной на совершенствование племенных и продуктивных качеств животных, создание новых высокопродуктивных пород, линий и гибридов скота, отвечающих требованиям промышленной технологии. Одним из важнейших путей решения этих задач следует считать широкое использование методов крупномасштабной селекции.
Всестороннему изучению красной литовской породы крупного рогатого скота посвящены работы j.Petraitis/I955, 1963, 1966/, исследованием этого вопроса занимались также А.Страздас /1966/, A.Banys /1972/, И,Старкус /1975/ и другие.
Современный красный литовский скот обладает довольно хорошими продуктивными и мясными качествами, однако жирность молока еще недостаточно высокая. По данным "Отчетов по племенной работе в скотоводстве" /1962, 1980/, с 1961 по 1979 гг. жирность молока первотелок возросла всего на 0,04, а полновозрастных коров - на 0,07$, Следует также отметить недостаточную приспособленность красных литовских коров к технологии машинного доения. Как указывает А.Ч»Кирвела /1976/, у I0;8 38t8/ коров красной литовской породы выявлены недостатки в свойствах молокоотдачи.
Одним из кратчайших путей улучшения скота следует считать использование генетически родственных пород с более высоким уровнем совершенствования. За применение этого способа совершенствования пород высказываются К.М.Иванов /1961/, А.Е. Holder /1966/, А.А.Гайко и соавт./1968/, А.П.Бегучев /1969/, А.С.Всяких /1980/, Л.К.Эрнст /1980/, М.М.Лебедев /1980/» Среди пород красного скота наивысшей жирномолочностью и продукцией молочного жира отличается англерская порода. Для совершенствования красного литовского скота в 1972-1980 гг. в Литовскую ССР из ФРГ завезен 51 бык англерской породы. В 1980 г, на межрайонных племенных предприятиях насчитывалось 32 быка англерской породы, или 13,6$ от всего поголовья красных быков, в 1981 г. их было 38, или 17,5$.
Д.А.Топилин и соавт,/І969, 1976/, Н.И.Нусов и соавт. /1974/, А.С.Всяких и еоавт,/197б/, О.П.Полковникова /1976/, В.Б.Близниченко /1976/, Е.Солдатова и соавт./1977/, И.С.Жура-вок и соавт./1979/, А.С.Всяких /1980/ и многие другие исследователи отмечают положительное влияние англерских быков на продуктивные свойства красного степного скота, В работе Г.С. Акимова и соавт»/1979/ выявлено положительное воздействие англерских быков на жирномолочность и свойства вымени бурого латвийского скота, н.Idtrand /1979/, В .Lokk, R .Hellik /1979/ указывают на целесообразность использования англерских быков для совершенствования красной эстонской породы.
Влияние быков англерской породы на хозяйственно-полезные качества потомков от красных литовских коров до настоящего времени не изучено. Это обстоятельство и определило задачи наших исследований:
I. Изучить рост, оплату корма приростом массы телок, тип телосложения» молочную продуктивность и состав молока, оплату корма молочной продукцией, свойства вымени и молокоотдачи первотелок, откормочные и м§сные качества, оплату корма при -ростом массы, качество мяса бычков и телок, полученных от ан-глерских быков и красных литовских коров.
2. Определить влияние англерских быков при различных уровнях продуктивности стад красного литовского скота на хозяйственно-биологические качества потомста,
3. Определить родоначальников и начать закладку высокопродуктивной линии красного литовского скота.
Впервые в научно-хозяйственных и производственных опытах комплексно изучена и определена эффективность использования англерских быков на красной литовской породе, Установлено, что бычки и телки-потомки англерских быков по показателям роста до 15-месячного возраста достоверно превосходят красных литовских при отсутствии у них существенных различий по экстерьеру. Первотелки-потомки англерских быков отличаются более легкой головой и костяком, лучше выравненной линией верха и более длинным туловищем Установлено достоверное улучшение показателей содержания жира, а при большей выборке животных и белка в молоке, индекса вымени, скорости молокоотдачи и живой массы у потомков ан глерских быков вне зависимости от уровня продуктивности стад коров красной литовской породы, причем свойства наследуемости удоев потомков англерских быков лучше проявляются в хозяйствах с более высоким уровнем кормления и продуктивности животных. Оценка англерских быков по продуктивным качествам потомства показала их неодинаковую племенную ценность. Выявлен бык-лидер Аксомас Ж 2575. По убойным качествам, морфологическому и химическому составу, туши существенных различий между группами откормочных бычков и телок не установлено. Анализ физико-химических свойств мяса показал достоверно большее содержание триптофана в мясе бычков, уменьшение количества связанной воды и снижение коэффициента экстинкции в мясе телок-потомков англерских быков.
Результаты исследований использованы при разработке рекомендаций для производства и приняты к внедрению приказами Министерства сельского хозяйства ЛитССР № 752 от 01,06,78 и № 699 от 18,06,1979 г. На основании проведенных исследований Министерство сельского хозяйства Литовской ССР приказом В 590 от 25.05.1981 г, утвердило план создания новой высокопродуктивной линии красного литовского скота, родоначальником которой является бык Аксомас Ж 2575, Положения диссертационной работы использованы при разработке комплексного плана селекционно-племенной работы в животноводстве Литовской ССР на 1980-1990 гг, и плана племенной работы с красной литовской породой на 1980-1990 гг.
