Введение к работе
Актуальность темы. Использование природных минералов в качестве кормовой добавки в рационах птиц позволяет ускорить их рост и развитие. В этом плане заслуживают внимание цеолиты, обладающие разносторонними фармакологическими эффектами.
По данным М.И. Рабиновича, А.Н. Попилова, Р.Р. Даминова и др. (2003); М.И. Рабиновича, А.М. Гертман (2006); A.M. Шадрина, В.А. Синицына (2008); А.А. Матросова, Ю. В. Матросовой (2010); С.И. Кучерук (2010); Н.К. Кириллова и др. (2010); Б.Л. Белкина, В.А. Кубасова (2011), при добавке цеолита в корм птиц повышается резистентность организма, продуктивность, улучшается конверсия кормов и увеличивается жизнеспособность поголовья.
При этом важным остается вопрос о дозировке и длительности применения цеолитов в рационах сельскохозяйственной птицы.
Н.М. Кожевникова и др. (2001); Р.Г. Канбеков (2003); А.Н. Дьяконов (2004); А.А Ташбулатов (2006); О.В. Ефремова (2007); С.Ю. Гулюшин (2007); Г.А. Алексеев и др. (2009); Т.В. Смагина, Е.A. Михеева (2011); Н.В. Мантанова (2011); G. Cerri et al. (2006) использовали цеолиты не только в чистом виде, но и в сочетании с веществами органической и неорганической природы: прополисом, метионином, пробиотиком, карбамидом, препаратами плаценты, серы, лантаном, тиосульфитом натрия, пивными дрожжами, кальфостоником и т.д.
К таким препаратам относится цамакс, содержащий цеолит и кормовую серу.
В связи с перспективностью новых кроссов птиц, разработка доз и схем препарата и прогнозирование его влияния на обменные процессы в организме бройлеров является необходимым и актуальным для науки и практики, отвечает запросам не только промышленного, но и фермерского птицеводства.
Степень разработанности проблемы. Применение и влияние цеолитов на организм птицы освещены в литературе, но сведения об использовании цамакса в рационах бройлеров носят фрагментарный характер и практически нет рекомендаций по оптимальной дозировке и схеме его применения в мясном птицеводстве. В работах О.В. Ефремовой (2007); Г.А. Алексеева и др. (2009); Н.К. Кириллова и др. (2010) показано применение цеолитов в сочетании с кормовой серой, кроме того, положительное влияние цамакса на организм и воспроизводительную функцию коров отражено в работе З.М. Зухрабовой (2008), но не освещенными остаются вопросы влияния цамакса на накопление витаминов, макро-микроструктуры оболочек кишечника птиц, степень всасывания минеральных компонентов, а также вопросы изменения качества и безопасности мяса.
Цели и задачи исследований. Целью диссертационной работы явилась комплексная оценка применения цамакса в мясном птицеводстве.
В задачи исследований входило:
разработать оптимальную дозу и схему применения цамакса на основании показателей прироста живой массы, сохранности поголовья цыплят;
определить динамику всасывания в кровь химических элементов, составляющих цамакс и его влияние на макро - микроморфологические структуры оболочек тонкой кишки цыплят;
выявить адсорбционные свойства цамакса в отношении витаминов;
изучить мясную продуктивность и сенсорные показатели мяса бройлеров;
определить в сравнительном аспекте влияние цамакса и применяемого на птицефабрике клинофида на морфо - биохимические показатели крови, химический состав, качество и безопасность мяса;
обосновать экономическую эффективность применения цамакса в мясном птицеводстве.
Предмет и объект исследования. Предметом исследования явились цыплята – бройлеры кросса «Смена-7» с 1-х по 42-е сутки выращивания.
Объектом исследования служили показатели прироста живой массы, сохранности поголовья, морфо - биохимического статуса и макро-микроэлементов крови, морфологических структур оболочек тонкой кишки, мясной продуктивности и качественных характеристик мяса цыплят-бройлеров при промышленной технологии выращивания.
Научная новизна результатов исследований. Разработана оптимальная доза и схема применения цамакса для птицы мясного направления.
Дополнены вопросы фармакокинетики цеолитов в организме птиц. Изучена динамика всасывания в желудочно-кишечном тракте цыплят химических элементов, входящих в состав цамакса.
Установлено, что цамакс способствует увеличению абсолютной и относительной массы тонкой кишки цыплят в 1,2 раза, росту ее оболочек, увеличивает высоту ворсинок и их число на 1 см2 площади слизистой.
Изучены адсорбционные свойства цамакса в отношении витаминов А, В2 и Е.
Доказано, что цамакс (комплексный препарат цеолита и серы) по сравнению с используемым на птицефабрике клинофидом, повышает содержание гемоглобина, эритроцитов и общего белка на 2-7%, нормализует количество лейкоцитов и псевдоэозинофилов; обогащает мясо бройлеров железом, цинком, марганцем и магнием, не изменяя ветеринарно-санитарные показатели и показатели безопасности мяса.
Теоретическая значимость работы. Разработана схема применения цамакса в мясном птицеводстве (с 1 по 21 сутки выращивания в объеме 4% от массы корма).
Установлена количественная характеристика ионообменных свойств цамакса в отношении элементов, входящих в его состав, а также возможность обогащения мяса птицы макро-микроэлементами, печени – витаминами А, В2 и Е.
Доказано стимулирующее влияние цеолита на развитие мышечного, слизистого слоев тонкой кишки, на количество и высоту ворсинок, абсолютную и относительную массу тонкой кишки цыплят.
Результаты экспериментальных исследований могут быть использованы в учебном процессе по фармакологии, морфологии, биохимии, технологии производства продуктов птицеводства.
Практическая значимость работы. Проведенные исследования позволяют рекомендовать применение цамакса в птицеводстве с целью повышения сохранности поголовья птицы, мясной продуктивности, повышения пищевой и биологической ценности мяса, корректировки минерального и белкового обмена в организме кур. Сравнительная оценка влияния цамакса и клинофида на организм цыплят позволяет предложить птицеводству, в альтернативу широко применяемому клинофиду, препарат, обладающий большей эффективностью и безвредностью для организма птицы.
По результатам исследования разработаны методические рекомендации «Применение цамакса в мясном птицеводстве» для ветеринарных специалистов и руководителей сельскохозяйственных предприятий, которые рассмотрены на научно-техническом совете и утверждены управлением ветеринарии МСХ Челябинской области 18.06.2012 года.
Соответствие диссертации паспорту научной специальности. Область диссертационных исследований соответствует формуле специальности 06.02.03 - ветеринарная фармакология с токсикологией, а именно п. 2. «Всасывание, накопление, превращение (метаболизм) и выведение лекарственных веществ при различных путях их введения»; п. 3. «Взаимосвязь между химической структурой лекарственных веществ и характером их фармакологического действия»; п. 6. «Зависимость фармакологического действия лекарственных средств от их дозы, формы применения, метода введения с учетом видовых особенностей животных, их возраста, пола, физиологического состояния, условий содержания и кормления».
Апробация и реализация результатов исследований. Апробация. Материалы диссертации доложены и обсуждены на международной научно-практической конференции «Совершенствование и внедрение современных технологий получения и переработки продукции животноводства» (УГАВМ, г.Троицк, 2010); на международной научно-практической конференции «Современные аспекты товароведения и экспертизы потребительских товаров» (УГАВМ, г.Троицк, 2011); на Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной 10-летию факультета экспертизы и товароведения (КГМА, г.Киров, 2011); на Всероссийском конкурсе на лучшую работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых – на I и II этапах в Уральской ГАВМ (г.Троицк, 2011), в номинации «Ветеринария» работа заняла 2-е место; и III этапе – в Ставропольской ГСХА (г.Ставрополь, 2011), работа награждена дипломом за участие; на международной научно-практической конференции «Научное обеспечение инновационного развития в ветеринарной медицине», посвященная 90-летию со дня рождения М.И. Рабиновича (УГАВМ, г.Троицк, 2012); на кафедральном и межкафедральном совещании сотрудников Уральской ГАВМ в 2012 году.
Реализация. Практические рекомендации по применению цамакса цыплятам-бройлерам используются на ООО «Равис птицефабрика Сосновская» на отделении «Песчаное» Троицкого района, Челябинской области, что подтверждено актом внедрения научных разработок, прилагаемым к диссертационной работе.
Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 11 печатных работ, в том числе 4 в журналах, рекомендуемых ВАК («Птицеводство», «Ветеринария», «Аграрный вестник Урала», «Вестник НГАУ»), в которых отражены основные результаты экспериментальных исследований.
Основные положения диссертации, выносимые на защиту:
-
Для цыплят-бройлеров при промышленной технологии выращивания наиболее оптимальным является применение 4% цамакса с 1-го по 21 день откорма птицы.
-
Ионообменные свойства цамакса оказались благоприятными для нормализации в организме калия, кальция, меди, фосфора при их пониженном или повышенном содержании.
-
Применение цамакса в вышеуказанной дозе вызывает положительные изменения абсолютной и относительной массы тонких кишок, увеличивает рост и развитие оболочек, количество и высоту ворсинок на 1 см2 слизистой оболочки, не вызывая при этом в ней деструктивных изменений.
-
Применение цамакса вызывает наиболее выраженные, в отличие от клинофида, изменения морфо - биохимического состава крови: повышает содержание гемоглобина, эритроцитов, общего белка и в рамках физиологической границы снижает количество лейкоцитов и псевдоэозинофилов.
-
Цамакс повышает мясную продуктивность бройлеров; не изменяет качественные характеристики мяса; в отличие от клинофида, обогащает печень витаминами, мясо птицы макро-микроэлементами; изменяет его химический состав.
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 164 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, результатов собственных исследований, выводов, практических предложений и списка литературы (309 источников, в том числе 264 отечественных и 45 зарубежных авторов). Работа иллюстрирована 13 таблицами, 27 рисунками.
