Введение к работе
Актуальность темы Повышение урожайности и качества зерна - одна из главных проблем сельского хозяйства К настоящему времени разработаны эффективные технологии, позволяющие увеличивать сборы зерна и обеспечивающие рентабельность производства Тюменская область занимает ведущее место в Сибирском и Уральском регионах по урожайности зерновых культур Яровая пшеница (Tnticum aestivum L ) - одна из главнейших культур области Для местных условий наиболее пригодны раннеспелые и среднеспелые сорта яровой мягкой пшеницы, экологически пластичные, устойчивые к полеганию, болезням и вредителям, осыпанию и прорастанию зерна на корню и в валках, способные хорошо переносить весенне-летнюю засуху и низкие температуры в период налива зерна, по качеству зерна отвечающие требованиям на ценную и сильную пшеницу (Логинов, 1997, Иваненко, 1998, Сапега, 1999, Белкина, 2000)
Средняя урожайность зерновых культур по области достигает 2 т/га, а в отдельных хозяйствах 4 т/га и более Однако возделываемые сорта в местных условиях не всегда стабильно формируют показатели качества зерна на уровне требований государственного стандарта
В вопросах повышения качества зерна большое значение имеет возделывание в производстве сортов пшеницы, стабильно формирующих высокие технологические свойства зерна
Цель работы - выявить потенциал продуктивности и качества зерна раннеспелых и среднеспелых сортов яровой пшеницы под влиянием условий выращивания
Задачи.
изучить рост и развитие раннеспелых и среднеспелых сортов яровой мягкой пшеницы под влиянием сроков посева и возрастающих норм минеральных удобрений,
оценить уровень качества зерна сортов пшеницы относительно нормативов государственного стандарта и классификационных требований по хлебопекарной силе,
исследовать потенциал качества сортов пшеницы на основе комплексной оценки,
выявить взаимосвязи между технологическими характеристиками зерна и сопряженность элементов продуктивности с параметрами качества,
- рассчитать экономическую эффективность возделывания сортов сильной
и ценной пшеницы
Научная новизна Впервые в условиях Тюменской области получены ценные сведения об особенностях формирования раннеспелыми и среднеспелыми сортами яровой пшеницы технологических свойств зерна под влиянием контрастных приемов возделывания Выявлена специфика сортов по устойчивости формирования отдельных параметров качества относительно установленных требований Определена степень сопряженности характеристик белкового комплекса зерна с показателями физических свойств теста и хлебопекарных качеств
Практическая значимость работы. Выявлены возможности раннеспелых и среднеспелых сортов пшеницы в формировании высококачественного продовольственного зерна Предложено использование коэффициента качества для предварительной оценки сортов пшеницы
Положения, выносимые на защиту
продуктивность и качество зерна яровой мягкой пшеницы определяются особенностями сортов в конкретных условиях выращивания,
комплексная оценка сортов по коэффициенту качества характеризует уровень соответствия отдельных признаков нормативам
Апробация работы Наиболее полно результаты исследований изложены в научных отчетах (2004-2006 гг ) и представлены на заседаниях кафедры технологии производства, хранения и переработки продукции растениеводства Тюменской государственной сельскохозяйственной академии Основные положения диссертации доложены в марте 2006 г на международной научно-практической конференции «Достижения науки в реализацию национального проекта развития АПК» (г Курган), в декабре 2006 г на конференции молодых ученых «Наука и образование аграрному производству» (г Тюмень, ТГСХА)
Публикации По материалам диссертации опубликовано 7 научных работ, в т ч 2 работы - в ведущих рецензируемых научных журналах, определенных Высшей аттестационной комиссией
Структура и объем диссертации Диссертация состоит из введения, 8 глав, выводов и предложений производству Содержит 129 страниц машинописного текста, включает 32 таблицы, 5 рисунков, 20 приложений В список использованной литературы внесено 221 источник, в том числе 8 иностранных авторов
