Введение к работе
Актуальность темы: Важным резервом в повышении качества продукции является возделывание сортов винограда, отличающихся высокой интенсивностью сахаронакопления, комплексной устойчивостью и ранним сроком созревания.
Успех переработки обусловлен биологической особенностью сорта, агротехникой возделывания и системой организационно-хозяйственных мероприятий. Поэтому при выращивании винограда для производства отдельных категорий виноградных вин необходим дифференцированный подход к агротехнике, который с учетом условий зоны произрастания обеспечивал бы получение гроздей заданных кондиций.
Среди агротехнических приемов, обеспечивающих получение высоких урожаев с хорошим качеством, система ведения и формирования, длина обрезки побегов виноградного куста и нагрузка (глазками, побегами) занимает одно из ведущих мест.
Цели и задачи исследований:
Основная цель исследований состояла в агробиологической и технологической оценке перспективного технического сорта Бианка в экологических условиях Южной приморской зоны Дагестана, а также разработке элементов сортовой агротехники данного сорта для получения различных типов вин.
Достижение поставленной цели осуществлялось путем решения следующих задач:
- изучить показатели плодоносности, урожайности и качества ягод у сорта
Бианка в зависимости от схемы посадки, структуры и формы куста, способа
ведения.
- определить влияние агроприемов на формирование кроны кустов,
размещение листостебельного аппарата в пространстве, продуктивность
фотосинтеза и структуру биомассы растений.
установить влияние длины обрезки и нормы нагрузки на рост, развитие, плодоношение сорта Бианка и выявить их оптимальные параметры.
установить особенности формирования качественных показателей урожая винограда.
провести органолептическую оценку и исследовать химический состав образцов виноматериалов.
определить экономическую эффективность в зависимости от применяемых агротехнических приемов.
Научная новизна работы. Изучены в экологических условиях Южного Дагестана хозяйственно-биологические и технологические особенности сорта Бианка.
Впервые в условиях Южной приморской зоны Дагестана в результате всесторонней агробиологической оценки установлены оптимальная длина обрезки побегов и нормы нагрузки кустов при широкорядной высокоштамбовой культуре для получения качественной продукции. \
3 \
Определены оптимальные дозы минеральных удобрений и режимы орошения.
Практическая значимость работы. Выявленные в исследованиях закономерности позволили установить оптимальные градации длины обрезки и нормы нагрузки кустов для получения урожая заданных параметров качества для производства различных типов вин.
Виноградарским хозяйствам даны рекомендацій! по оптимальной длине обрезки побегов и величине нагрузки кустов побегами, использование которых позволит получать урожаи гарантированного качества.
Результаты исследований соискателем внедрены на виноградниках ЗАО им. Ш.Алиева на площади 20 га и ООО «Вымпел» Хасавюртовского района на площади 50 га.
Основные положения, выносимые на защиту.
Особенности роста, развития, продуктивности и качества урожая сорта Бианка при различных способах ведения и формирования кустов.
Реакция сорта Бианка на применяемые агротехнические приемы.
Технологическая характеристика показателей качества сусла в зависимости от приемов агротехники
Экономическая эффективность изучаемых приемов.
Апробация работы. Результаты теоретических и экспериментальных исследований по теме диссертации на разных этапах их проведения доложены и обсуждены на Региональной научно-практической конференции «Молодые ученые - АПК Республики Дагестан» (Махачкала, 2005), Всероссийской научно-практической конференщш «Научно-прикладные аспекты дальнейшего развития и интенсификации виноградо-винодельческой отрасли в связи со вступлением России в ЕС и ВТО» (Махачкала, 2006), международной научно-практической конференции, посвященной 80 - летаю проф. Джамбулатова М.М., (Махачкала, 2006), региональной научно-методической конференции «Молодые ученые -вклад в реализацию национального проекта» (Махачкала, 2007), Всероссийской научЕіо-практической конференции «Образование, наука, инновационный бизнес» (Махачкала, 2007), международной научно-практической конференции посвященной 85 - летаю Анапской опытной станции виноградарства (Анапа, 2007), межрегиональной научно-практической конференции, посвященной 75 -летию факультета агротехнологии и товароведения ФГОУ ВПО «Дагестанская государственная сельскохозяйственная академия» (Махачкала, 2007). Публикации.., По теме диссертации опубликовано 8 статей, в т.ч. в рецензируемых изданиях - 1, в которых отражены основные результаты диссертационной работы.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 127 страницах, содержит 17 таблиц, 9 рисунков и включает введение, обзор литературы, методическую и экспериментальные главы, выводы, рекомендации производству, список использованной литературы (161 наименование, включая 7 зарубежных) и приложения.
Похожие диссертации на Влияние агротехнических приемов на продуктивность сорта винограда бианка в условиях южной Приморской зоны Дагестана
