Введение к работе
Актуальность всстадрвддои. В агроаромышиннои комплексе Северо-Кавказского региона Российское Федерации Кубань остается основным производителем винограда и продукции виноделия (Егоров Е.А., Серпуховитнвд К.А., Худа-вердов Э.Н., Жуков А.И., Перов Н.Н. и др., 2002). Здесь в анагкнтамансюй, черноморской, южвэ-предторжй и центральной промышленно развитых отраслевых зонах размешено свыше 46 % всех виноградников стразы, Нв долю Темрюкского районе из сбиеа площади прохшвленных насаждений Краснодарского края преходится 16 тыс. гектар спедоализнрояаиных агроугодин с ежегодным лрошводст-вом винограда свыше 100 тыс. тонн.
Виноград do питательным и лечебным свойствам - незаменимый пищевой продукт. В этой сети производству столового винограда и обеспечению рынка высококачественной виноградной продукцией в свежен виде придается особое внимание (Алиева АЛ, 2001; Воробьева Т.Н., 2000; Голодрнга ПЛ., 1988; Гудковский В.А, 1987; МаягабарЛ.М.1200\;МузыченкоБА.,2001;ТрошинЛЛ ,2003; и др.).
Одним из препятствий этому является напряженное экотиксиколагическое состояние агроутодий виноградников. Оли, как многолетние насаждения монокультуры с продолжительными ротационными процессами, ежегодно подвергаются отрицательному воздействию многократно применяемых пестицидов. Это приводит к загрязнению токсичными химическими соединениями возделываемого винограда и ухудшению его качественных показателей.
Диссертационная работа направлена на изучение, совершенствование и эко-токсикологическую оптимизацию технологий возделывания в условиях применения пестицидов, хранения урожая и обеспечения потребительского рынка высококачественным столовым виноградом в свежей виде.
Цель работы - научное обоснование технологических параметров экотокси-кологическн безопасного производства и качественно сберегающего хранения вы-сококачественного столового винограда.
Задачами достижения пели явилось:
7 изучение агробиологических к технологических особенностей возделывания столового винограда в условиях центральной часта Тамани;
? проведение фнюсанитарнсто и токсикологического мониторкнгов вшю-градников хозяйства ОАО «Юбилейное»;
v изучение агроприемов возделывания и процессов изменения качества $и-«града столовых сортов в условиях применена* пестицидов против вредителей и Золеэяей;
7 выработка оптимальных аїроприемов производства высококачественного
делового винограда и качественно сбепегаюимх. параметров его хранения:
v технико-экономическое обоснование производственной эффективности выполненных разработок.
Научна? новизна, Ди конкретных погвенно-кдашинческнх условий центральной часта Таманского полуострове получены новые результаты изучения; аг-роэдологическнх особенностей возделывания столового винограда; загрязненности почвы я винограда применяемыми агропрешфатзми; факторов и механизмов их влияния на качество вроюведимон продукции; оптимальных агротехнических приемов эктокенкологнчески безопасного применения средств химической защиты; качесгвеяш сберегающих параметре» технологии длительного хранения столового винограда; и др.
Практическая значимость работы. Результаты исследований могут использоваться при разработке стратегий и тактики агроэкологического, токенкологкческо-го и технологического совершенствования возделывания и хранения качественного винограда, произведенного с применением псспнщаоа при защите урожаев от вредителей и болезней.
Установлено влияние различных биотических и абиотических факторов на формирование качества и пищевой безопасности столового винограда и разработаны способы ограничения их отрицательного ш>следействия на отраслевую продукцию.
Предложенные в работе агреггехдалогаческие решения современных задач экологизированного производства и длительного хранения высококачественного столового винограда позволяют обеспечивать потребительский рынок конкурентоспособным столовым виноградом и увеличить продолжительность его поставо» в свежем виде до 5-6. месяцев.
Основные положения, выносимые на зашиту.
-
Агроэжолстичсские особенности возделывания столового винограда в ОАО «Юбилейное» Темрюкского района Краснодарского края.
-
Результаты изучения фнтосаннтарного состояния и загрязненности пестицидами почв винограда «толовых сортов.
-
Условия формирования и проявления гкггеншалъной опасности накотое-ння токсикантов я почве и виноградной продукции.
-
Влияние применяемых іяхтидидов и условий хранения на качественные показатели винограда столовых сортов.
-
Научно обоснованная система экологизированной защиты от вредителей и болезней.
-
Технология длительного хранения столового винограда в условиях регулируемой газовой среды (РГС).
-
Экономическая эффективность результатов исследований и предложенных разработок
Апробация и реализация подученных результатов. Результаты исследований докладывались и обсуждались на заседаниях ученого совета и сектора защиты ви-нограда от вредителей и болезней СКЗНИИСяВ (Краснодар, 1990-2002 п\), производственных и научно-практических конференциях, краевых и Международных выставках и ярмарках (Краснодар, Темрюк. Анапа, Геленджик, 1996-2002 гг.); X Международном симпозиуме «Нстраднционноо растениеводство. Эниология, Экология и здечювъе» (Крым, Алущта-Снмфсротгаль, 2001 г.), краевых н районных на->чно-праизводегеснных совещаниях (Краснодар, Темрюк, 1998-2002 гг.).
Выполненные в работе вгротехкологнческне разработки внедрены н яегюль-. зуются в ОАО «Юбилейное» Темрюкското района Краснодарского края.
Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 8 научных статей, 3 статьи находятся в печати.
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 200 страницах компьютерного текста на русском языке, содержит 34 таблицы, 37 рисунков и включает: введение, четыре раздела (анализ состояния изученности вопроса, программа, методы и результаты исследований), общие выводы, предложения производству, список использованной литературы (215 источников, из них 40 на иностранных языках)в шесть приложений.
