Введение к работе
Актуальность работы. Рост производства плодов сдерживается рядом факторов, среди которых помимо экономических аспектов проблемы важное место занимает вопрос сокращения естественных потерь продукции при хранении и сохранение её потребительских качеств Основные причины потерь и снижения качества плодов при хранении - поражение их физиологическими и микробиологическими заболеваниями Развитие заболеваний, как правило, протекает в результате нарушения обмена веществ в плодах
Одним из важнейших составляющих интенсификации садоводства является обеспечение условий наибольшей сохранности продукции в местах ее производства К основным ее направлением относят - снижение потерь в условиях усиления влияния изменяющихся экологических факторов, при этом учитывая биологические особенности плодов и условия их выращивания. Исходя из этого, необходимо усовершенствовать технологические приемы, позволяющие повысить лежкоспособность плодов, предназначенных для длительного хранения
Актуальность темы исследований вытекает непосредственно из необходимости повышения лежкоспособности плодовой продукции за счет формирования естественной устойчивости к заболеваниям и сохранения ее товарных качеств Исследования включают в себя решение комплекса проблем, связанных с воздействием лазерного излучения на плодовые насаждения и послеуборочной обработкой плодов перед закладкой на хранение
Целью работы является повышение сохранности и качества плодов яблони в процессе их выращивания, уборки и закладки на хранение при использовании лазерной обработки
Для реализации цели работы ставились следующие задачи исследований
Определить эффективность инфракрасной лазерной обработки на формирование качественных показателей урожая при уборке плодов и в процессе хранения
Выявить оптимальные параметры инфракрасной лазерной обработки плодовых насаждений во время вегетации и плодов перед закладкой на хранение.
3. По добрать технические средства и оборудование для лазерной обработки, применяемые на всех этапах выращивания плодов.
4 Дать экономическую оценку усовершенствованной технологии выращивания плодов яблони для длительного хранения
5.Разработать предложения производству по эффективному использованию инфракрасной лазерной обработки плодов яблони
Научная новизна.
- установлено влияние и последействие обработки плодов яблони лазерным излучением на сохранность в процессе хранения и на показатели качества,
установлено влияние лазерного излучения на активность каталазы в плодах яблони,
выявлен характер распространения инфракрасного лазерного излучения в кроне дерева;
установлено отсутствие влияния лазерного излучения на величину однолетних побегов и урожайность,
определены оптимальные параметры режима работы оборудования для лазерной обработки плодов яблони в процессе уборки;
предложены технологические приемы лазерной обработки плодовых насаждений и плодов яблони в контейнере перед закладкой на хранение
Практическая значимость.
Предложенные технологические приемы с применением лазерной обработки плодовых деревьев и плодов яблони перед закладкой на хранение позволяют сократить естественную убыль массы до 5 % и снизить повреждение заболеваниями на 15-17 % Оптимальные режимы работы оборудования для обработки плодов яблони лазерным излучением позволяют сократить эксплуатационные затраты на обслуживание
Использование лазерной обработки плодовых насаждений и плодов яблони перед закладкой на хранение позволяет получить экологически чистую продукцию при одновременном сохранении показателей качества
Апробация работы. Результаты исследований были доложены на заседаниях Ученого совета инженерного факультета, ежегодных научных и научно-практических конференциях Мичуринского ГАУ (1998-2007 гг) Основные положения докладывали на научно-практической конференции ВНИИТИН (2005 г), международной научно-практической конференции МичГАУ (2007 г)
Публикации, По теме диссертационных исследований опубликовано 9 научных работ, из которых три в ведущих рецензируемых ВАК научных изданиях.
Работа выполнена на кафедре «Механизация производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Мичуринского государственного аграрного университета (Тамбовская область, г. Мичуринск, Мичуринский ГАУ)
Объем и структура диссертации.
