Введение к работе
Актуальность проблемы. Грибные заболевания плодов являются одной из основных причин экономического ущерба при их длительном хранении. Ежегодные потери от грибных болезней плодов в период хранения и транспортировки очень велики. В настоящее время в мире выявлено около 150 видов грибов, вызывающих заболевания плодов яблони.
На величину потерь продукции от грибных гнилей существенно влияют генотип сорта, условия выращивания плодов, макро - и микроэкологические факторы сада предуборочные и послеуборочные технологические операции, условия и режимы хранения. Устойчивость плодов яблони, выращиваемых в ЦЧР, и факторы, на нее влияющие, изучены в недостаточной степени, что не позволяет использовать эффективные меры предупреждения развития грибных заболеваний. Это подчеркивает серьезность проблемы защиты плодов от грибных болезней в период длительного хранения и актуальность изучения ее в ЦЧР.
Цель исследований - выявление причин развития грибных заболеваний плодов у различных сортов яблони при их длительном хранении и подбор технологических приемов, повышающих эффективность хранения.
Для достижения цели исследования были поставлены следующие задачи:
выявление наиболее распространенных грибных болезней яблок в хранении и патогенных видов грибов в условиях Тамбовской области и ЦЧР;
изучение причин развития грибных заболеваний яблок в хранении; изучение сортовых особенностей плодов яблони сортимента средней зоны России в связи с их устойчивостью к грибным гнилям при хранении;
выявление возможностей повышения устойчивости яблок к болезням при хранении за счет использования дополнительных обработок растений в саду соединениями кальция и селена и специальными фунгицидами;
изучение влияния условий хранения плодов (ОА, РА) на их устойчивость к грибным гнилям;
выявление эффективных мер предупреждения развития грибных заболеваний плодов в период хранения.
Научная новизна и практическая значимость.
В условиях средней зоны России выявлены преобладающие агрессивные ми-
копатогены, наносящие наибольший экономический ^рр^спрздд.'ипвльлсод хранении
БИБЛИОТЕКА
З С.Пгтербург
плодов яблони Проведены анализ причин развития грибной инфекции при хранении и выявление факторов, стабилизирующих качество плодов.
Доказано наличие связи между загрязненностью плодов спорами микопатоге-нов в саду и развитием грибной инфекции при хранении. Отмечено, что величина потерь от грибной инфекции в период длительного хранения плодов зависит от микроэкологии сада, которая, в свою очередь, обусловлена его конструктивными особенностями.
Выявлена сортовая устойчивость плодов яблони к отдельным микопатогенам, особенно к Pemcfflium expansum.
Изучено влияние ионов кальция и селена на биологические показатели плодов, связанные с устойчивостью к микопатогенам Доказано, что эти соединения способны активизировать защитные системы плода на борьбу с грибной инфекцией Установлено, что в борьбе с микопатогенам и участвует не только фенольный комплекс плодов, но и аскорбиновая кислота.
Реализация результатов работы. Производственная проверка полученных результатов проведена в ОПХ ВНИИС им. И.В. Мичурина и ОПО ВНИИС им. И В.Мичурина
Апробация работы. Основные результаты рассмотрены на мичуринских чтениях «Проблемы формирования генетических коллекций плодовых, ягодных культур и перспективы их селекционного использования» (2002 г.), 2-й международной конференции молодых ученых «Современные проблемы генетики, биотехнологии и селекции растений» (Харьков, 2003 г.), Всероссийской научно-практической конференции «Физиология растений и экология на рубеже веков» (Ярославль, 2003).
Публикация результатов исследования. Основные положения диссертации опубликованы в 10 печатных работах.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 282 страницах машинописного текста, состоит из введения, 3 глав, выводов, рекомендаций производству, содержит 30 таблиц и 43 рисунка. Список использованной литературы включает 455 наименований, в том числе 144 на иностранных языках.
