Введение к работе
Актуальность темы. Наша страна переживает новый этап своего развития. Происходит ломка существовавшей системы и методов хозяйствования, переход от централизованно-планируемой, распределительной экономики к экономике рыночной, основанной на товарно-денежных отношениях и конкуренции.
Именно поэтому, и именно сейчас необходим экономический механизм максимальной восприимчивости к научно — техническому прогрессу, ответственности за освоение научно — технических достижений, обеспечивающих наступление высокого конечного результата.
Наиболее перспективной в этом направлении и более эффективной по сравнению с животноводством (К. Г. Разумов, 2002), оказалось промышленное птицеводство, отрасль, за счет которой возможно в короткие сроки увеличение производства нужной стране продукции, повышение уровня продовольственного обеспечения населения (А.В. Торлопов, А.В. Сакулин, ОА Веренина,2002; В.Ф. Царев, С А. Алексеева, 2002).
В комплексе задач, стоящих перед биологической наукой, важное место принадлежит выявлению закономерностей индивидуального развития организма, без знания которых невозможно повысить продуктивность и совершенствовать полезные биологические свойства домашних животных и птицы.
Особое место среди всех систем организма животного и птицы занимает скелет, выполняющий не только функции опоры, защиты, рычагов передвижения и депо минеральных веществ, а у птицы еще и обеспечения качества скорлупы, но и разносторонние трофические, кроветворные и электролитические функции (И.В. Хрусталева, Б.В. Криштофорова, 1982; ЕА Исаенков, 2000). Однако, несмотря на значительные достижения биологии, орнитологии и сравнительной морфологии, скелет птиц до сих пор остается изученным крайне недостаточно. Особенно это относится к новым кроссам, сведения об особенностях строения и развития которых, а также морфометрических и физических изменениях, происходящих в костях, показателях минерализации и прочности в пределах грудной и тазовой конечностей с учетом их породных, конституционных, половых и возрастных особенностей, не нашли еще достаточного освещения в научной литературе. В то время как от состояния и развития скелета во многом зависит здоровье птиц и их мясная продуктивность (И.В. Хрусталева, 1984).
Цель и задачи исследования На фоне существующего рациона и, в особенности, его минеральной части, мы поставили своей целью изучить развитие скелета в постнаталыюм онтогенезе мясных кур кросса "Смена- 2". Для достижения этой цели потребовалось решить следующие задачи:
выяснить закономерности изменения живой массы, массы и длины костей периферического скелета у кур данного кросса;
изучить макро- и микроструктурные изменения, происходящие в костной ткани в исследуемых костях;
установить динамику прочности костей конечностей с возрастом;
определить половые отличия морфологических, физических, макрострук-турных и гистологических свойств трубчатых костей.
Научная новизна работы. Впервые в данной работе более полно представлены морфологические изменения костей периферического скелета бройлерных кур кросса «Смена-2». Установлено, что рост массы тела и периферического скелета в целом, а также его отдельных звеньев у мясных кур происходит с одной и той же закономерностью снижения ее интенсивности с возрастом. Наибольшая их интенсивность роста отмечается в первые три недели жизни цыплят. Доказано, чтс рост массы периферического скелета кур происходит со значительно меньшей скоростью, чем рост их массы тела. Выяснено, что более высокой напряженностью в росте отличается скелет крыла, по сравнению со скелетом ноги. При этом, наибольшей интенсивностью роста в крыле обладают пястные кости, а в дорсальном направлении от них она постепенно снижается. В ноге более ускоренным ростом обладают берцовые кости, а по их направлению вверх и вниз от них интенсивность роста снижается. Выяснено, что рост костей в длину происходит со значительно меньшей интенсивностью, чем рост их массы.
Отмечено, что периостальный рост костной ткани протекает с большей интенсивностью, чем процессы ее резорбции, что вызывает постоянное увеличение толщины компакты в костях. С возрастом наблюдается увеличение рядов гаверсо-вых систем в костной стенке. Что касается плотности расположения остеонов и их диаметра, то они с возрастом изменяются скачкообразно, т.е. в одни возрасты их показатели увеличиваются, в другие — уменьшаются. Плотность расположения остеонов в плечевой кости всегда выше, чем в бедренной.
Установлено также, что с возрастом отмечается увеличение прочности всех костей на изгиб, о чем свидетельствует постоянное увеличение изгибающего момента, напряжения в момент разрушения и момента сопротивления костей. Ни один го указанных показателей к 8,5 месяцам не достигает дефинитивной величины.
Обнаружено, что в росте костей периферического скелета выявляется половой диморфизм, который проявляется в том, что кости петухов имеют большую массу и длину, повышенную прочность и т.д.
Практическая- ценность работы. Полученные результаты об анатомо-гистологических и физических свойствах периферического скелета птиц могут быть основой для выработки бройлерными хозяйствами, использующими подобные рационы, мероприятий, направленных на уменьшение потерь, связанных с переломами костей в следствии интенсивного нарастания живой массы. Особое внимание следует обратить на минеральное питание цыплят в возрасте от 21 до 42 дней, т.к. в этот период живая масса постоянно растет, а прочность костей на изгиб остается, или на одном и том же уровне, или даже снижается.
Кроме того, результаты данной работы используются в учебном процессе при изучении курса «Анатомия домашних животных» в Ивановской государственной сельхозакадемии.
Основные положения, выносимые на защиту,
-
Динамика макроморфологических показателей костей конечностей у мясных кур кросса "Смена- 2".
-
Возрастные преобразования гистоархитектоники стилоподиев у мясных кур кросса "Смена- 2".
3. Физические свойства костей периферического скелета у мясных кур кросса
"Смена-2".
