Введение к работе
Актуальность темы. Среди овощей особую ценность в питании представляют зеленные овощи: листовой и кочанный салаты, цикорий салатный, различные виды лука на зелень, укроп, петрушка, сельдерей, кресс-салат и другие (Ю.И. Муханова, 1982; Я.Х. Пантиелев, 1987, 1991; Е.П. Киселев, 1999).
Зеленные растения содержат много витаминов, углеводов, белков, ферментов, минеральных солей, эфирных масел и специфических лекарственных веществ, обладают целебными и диетическими свойствами. К сожалению, в настоящее время обеспеченность населения России зеленными овощами составляет всего 30-40% от рекомендованной нормы (20,4 кг в год на человека).
Особо важное значение зеленные овощи приобретают в районах Сибири и Крайнего Севера, где короткое лето и очень суровая, продолжительная зима. По своим биологическим особенностям (скороспелости, нетребовательности к теплу) зеленные растения наиболее приемлемы для северного овощеводства. Учитывая высокое содержание витаминов и других полезных веществ, они просто необходимы для населения этих районов.
Однако ассортимент сибирского и северного овощеводства крайне беден. В основном выращивают капусту белокочанную, лук, морковь, свеклу, а из зеленных культур – редис, укроп, петрушку. Исходя из этого, исследования по расширению ассортимента и совершенствованию технологии выращивания зеленных культур в различных климатических зонах Северного Зауралья (приполярной и лесостепной) весьма актуальны.
Цель исследований. Агробиологическое обоснование и усовершенствование элементов технологии возделывания зеленных культур в Северном Зауралье.
Задачи исследований:
– обобщить научный и производственный материал по ассортименту и
технологии возделывания зеленных овощных культур в условиях Северного Зауралья;
– изучить возможность выращивания, наряду с традиционными, новых зеленных культур с целью расширения ассортимента в Приполярье и лесостепной части Тюменской области;
– разработать технологии получения высоких урожаев зеленных овощных культур;
– разработать конвейер поступления продукции зеленных овощных культур;
– определить биохимический состав продукции зеленных культур в зависимости от условий выращивания;
– определить энергетическую и экономическую эффективность выращивания зеленных культур в Северном Зауралье.
Научная новизна работы. Впервые в условиях Приполярья и лесостепной части Тюменской области испытан широкий набор видов и сортов зеленных и пряновкусовых культур. Доказана возможность их выращивания и получения высоких урожаев в условиях Северного Зауралья. Изучены элементы технологии выращивания, позволяющие создать конвейер свежей продукции. Установлена экономическая эффективность выращивания зеленных культур.
Защищаемые положения:
-
Зеленные культуры и сорта, обеспечивающие получение высоких урожаев в условиях приполярной и лесостепной зон Тюменской области.
-
Агробиологическое обоснование элементов технологии возделывания зеленных культур в Северном Зауралье.
-
Сроки посева и посадки, обеспечивающие конвейер поступления продукции зеленных культур в течение 2-2,5 месяцев в Приполярной зоне и 3-3,5 месяцев – в северной лесостепи.
Практическая значимость работы. Экспериментально доказана эффективность выращивания многих зеленных культур в Приполярье Тюменской области.
В лесостепной зоне Тюменской области разработаны элементы технологий выращивания зеленных культур и создание конвейерного получения продукции. Рекомендованы для выращивания редкие и малораспространенные культуры: салат кочанный, цикорий салатный витлуф, кориандр, базилик, новые сорта укропа.
Личный вклад соискателя. Защищаемая работа – результат исследований, выполненных в 1983-2005 гг. лично автором и совместно с сотрудниками лаборатории «Север» Тюменского СХИ, преподавателями кафедры плодоовощеводства, виноградарства и защиты растений Тюменской ГСХА.
Апробация работы. Результаты исследований доложены и обсуждены на областных агрономических совещаниях по итогам сортоиспытания (Тюмень, 1986, 1988, 1991), на конференциях молодых ученых (Тюмень, 1987, 1997, 2002, 2004), научно-практических конференциях, посвященных 70- и 75-летию создания Западно-Сибирской овощной опытной станции (Барнаул, 2002, 2007), на III Международной конференции, посвященной памяти профессора Б.В. Квасникова (Москва, 2003), Международных научно-практических конференциях «Научные результаты – агропромышленному производству» и «Достижения науки – в реализацию научного проекта развития АПК» (Курган, 2004, 2006), на Всероссийских научно-практических конференциях, посвященных памяти профессора Н.Ф. Коняева (Екатеринбург, 2006, 2008), Международной конференции «Аграрные проблемы Северного Зауралья» (Тюмень, 2007) и др.
Результаты исследований внедрены в совхозе «Надымский» Надымского района ЯНАО, ЗАО АФ «Каскара», ООО «Агро-овощи», НПЦ «Астра» Тюменского района, используются в учебном процессе со студентами АТИ Тюменской ГСХА, при написании учебного пособия «Сорта овощных культур открытого и защищенного грунта, рекомендованные для выращивания в Тюменской области» (2008).
Публикации. По теме диссертации опубликовано 27 работ, в том числе 8 статей в научных журналах, рекомендованных ВАК РФ.
Объем и структура работы. Диссертация изложена на 273 страницах компьютерного текста, состоит из введения, 6 глав, выводов и практических рекомендаций. Содержит 94 таблицы, 25 рисунков, 28 приложений. Список использованной литературы включает 347 источников, в том числе 34 на иностранном языке.
