Введение к работе
Актуальность теки. Однім из наиболее характерных для XX вз-каг изографических сдгкгоз является так называемое постарение га-селения планеты. По данным отдела народонаселения ООН, количество людей старше 60 лет к 2000 г. составит 17,7. a :z 2025 г. -29,01% всего населения нашей стряш: (Д.ft.Чеботарев, 1990). При это;.; увеличение числа старше людей будет проходить наиболее быстрыми темпами. Эти демографические прогнозы уже сейчас требуют расширения деятельности многих ведсмоств и общественных организации по обеспечении людей соответствующей гериатрической помощью. Старение населения в СССР, в том числе и в Казахстане, приобрело выраженные формы и наблюдается довольно быстрое нарастание такой тенденции. По данным Госкомстата СССР на I января 1987 г. в стране проживало около 38,2 млн.человек "старте..60 лет или 13,5 всего населения. По прогностическим расчетам к началу ЭООО года число людей старше 60 лет в напей стране достигнет 53,5 млн.человек.
Перед многида людьми открываются реальные перспективы более продолжительной "жизни. Однако увеличение продолжительности жизни неизбежно связано с возникновением ряда проблем, среди которых одна из самых важных - неуклонный" рост частоты сердечно-сосудистой патологии. За последние годы изучение процесса старения, со-проводц_.,ощегося развитием комплекса морфологических и функциональных изменений, многие из которых напшаются довольно рано, продвинулось далеко вперед. Вместе с тем роль отдельных факторов питания в возникновении и развитии метаболических нарушений, особенно изменений б обмене липидов, являющихся важнейшими компонентами в патогенезе сердечно-сосудистых заболеваний, широко распространенных среди лиц пожилого возраста, остается невыясненной Ш.Г.Григоров с соавт., 1990). Об этом свидетельствуют клинические и экспериментальные данные, полученные при изучении возрастных особенностей реакции организма на различныэ алиментарные воздействия.
Необходимо отметить, что результаты научных исследований в области экспериментальной биологии и медицины во многом предопределяются правильным подбором биологических объектов (В.И. Западник, 1988). Для экспер'*ментального моделирования подобных
условий, а также для проведения героктологическпх исследований, по мнению ряда исследователей, (Т.Л.Дубино:!., А.Н.Разумович,1975) наиболее предпочтительными является крысы.
Известно, что различным Еозраетньм периодом присущи свои уровни показателей интенсивности метаболических, функциональных, регуляторних процессов и структурних изменений в клетках и тканях. Эти процессы и изменения, в свею очередь, зависят от состояния характера литания, в целом, от содержания и соотношения в рационе отдельных пищевых ингредиентов, в частности. Следовательно, научная разработка вопросов использования алиментарных факторов для модификации возрастных изменений метаболических процессов и структурно-функциональных сдвигов с целью повышения или поддержания адаптационных возможностей стареющего организма представляется актуальной с теоретической и практической точек зрения. С другой стороны, изучение влияния характера питания на возникновение и развитие возрастных метаболических сдвигов в условиях экспериментального моделирования распространенных среди населения форі недостаточности питания может иметь важнее значение в плане выяснения или уточнения патогенеза алиментарно-зависимых заболеваний.
Цель исследования: Выявить значение распространенных среди населения форм недостаточности питания в возникновении и развитии возрастных изменений липидного обмена и разработать пути алиментарной модификации этих сдвигов.
Задачи исследования:
I.' Изучить возрастные изменения основных показателей липидного обмена у крыс в онтогенезе в условиях содержания их на сбалансированном рационе питания.
-
Установить модифицирующее влияние различных пищевых дисбалансов (количественная недостаточность белка кли клетчатки, сочетавши дефицит некоторых незаменимых аминокислот и витаминов, избыточное потребление белка, насыщенных жиров или растительных масел) на возрастные изменения в метаболизме липидов.
-
Выявить возможности коррекции возрастных изменений липидного обмена путем использования алиментарных средств.
Научная новизна. Установлены возрастные изменения основных показателей липидного обмена у крыс линии "Август", характеризующиеся повышением содержания триглицеридов, свободного холестерина и "атерогенных" ЛИШ на фоне уменьшения уровня фссфолипидов, свободных яирных кислот и "актиатерогашшх" ЛПЕП в сыворотке крови по мере старения животных.
Выявлено, что все моделированные фермы лицевых дисбалансов, в той или иной мере, усугубляя возрастные сдвиги изученных показателей липидного обмена и способствуя более раннему их развитию, оказывают, в целом, неблагоприятное воздействие на состояние ме-' .таболизма липидон в организме. Установлены особенности модифицирующего влияния различных форм пищевых дисбалансов на развитие изменений показателей метаболизма липвдов в прцессе онтогенеза. Наиболез выраженным это влияние было в условиях сочетанного дефицита в рациона питания незаменимых аминокислот (лизина, треони-' на и метионина) и антиоксидантних витаминов (А,Е,С), а для дисбаланса жировых компонентов длеты более характерным оказалось развитие гшерлипвдемии, сопровождавшейся повышением содержания в сыворотке крови не только триглицеридов, свободного холестерина, ЛПНЇЇ, но и свободных лирных кислот, зфиров холестерина, ЛПОНП.
Показана принципиальная возможность профилактики развития возрастных изменений, в метаболизме лшкдов путем использования алиментарных средств, в частности, посредством обогащения сбалансированной диеты антиокстщантными витаминами.
Практическая значимость работы. Установление факта усугубления возрастных изменений основных показателей липидного обмена и более раннего их развития в условиях экспериментального моделирования распространённых среди населения форм пищевого дисбаланса, расширяя современные представления о патогенезе нарушения метаболизма липвдов, свидетельствует о необходимости коррекции всего состава рациона питания лиц, подверженных таким нарушениям.
Обнаружение профилактического эффекта обогащения рациона питания антиоксидантними витаминами в плаке коррекции возрастных изменений метаболизма свидетельствует о целесообразности использования данного подхода в комплекс средств, применяемых в гериатрической практике.
Материалы диссертационной работы использовании при подготовке методических рекомендаций "Рационализация питания лиц пожилого и старческого возраста в условиях домов-интернатов", Алма-Ата, 1990, 48 с, утвервденных Минздравом Казахстана и внедряемых в практику здравоохранения республики.
Основные положения, выносимые на защиту:
-
Недостаточное или избыточное потребление белка, и особенно, сочетанным дефицит незаменимых аминокислот 'лизина, треонина, метионина) и антиоксидантних витаминов (А,Е,С), дисбаланс жирнокислотного состава рациона питания и низкий уровень клетчатки в диете оказывают выраженное модифицирующее влияние на величину к сроки развития основных показателей жирового обмена в процессе онтогенеза.
-
Возрастные сдвиги в метаболизме липидов, характерные для старых крыс контрольной группы (сбалансированная диета) и выражающиеся в повышении содержания триглице-ридов, свободного хо-лестестерина и ЛПНП на фоне уменьшения уровня фосфолипидов, свободных жирных кислот и ЛПШ в сыворотке крови, значительно усугубляются при изученных формах пищевых дисбалансов и развиваются при этих условиях в более ранние сроки, а имеїшо, в половозрелом и даже в неполовозрелом возрастах.
-
Обогащение сбалансированной диеты антиоксидантними витаминами препятствуют развитию указанных возрастных изменений в липидноы обмене.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены: на Всесоюзном симпозиума по биохимии липидов (Алма-Ата, 1987); на межреспубликанской научно-практической конференции "Питание здорового и больного человека" (Ашхабад, 1989); на межреспубликанской научно-практической конференции "Актуальные вопросы литания и проблемы алиментарно зависимых заболований в республиках Средней Азии и Казахстане" (Карши, 1990), на заседании апробаци-онной комиссии Научного центра региональных проблем питания АН Казахстана.
Дубликации. По теме диссертации опубликовано 5 научных работ, полный перечень которых приведен в конце автореферата.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследования, главы, описывающей результаты собственных исследований и их обсуждение, заключения, выводов, практических рекомендации, указателя литературы, включающего 130 отечественных и 128 иностранных источников. Текст иллюстрирован 30 таблицами и 12 рисун--каш.
