Введение к работе
1.1 Актуальность темы
В настоящее время в аграрном комплексе России одной из самых важных и сложных задач является увеличение производства мяса. Решить эту проблему в ближайшие годы можно, уделив особое внимание развитию свиноводства как наиболее скороспелой и технологичной отрасли. Отечественный и мировой опыт повышения производства свинины показывает, что за последние годы увеличение продуктивности животных на 60-65% достигнуто в результате совершенствования системы их кормления и прогрессивных технологий содержания и на 35-40% - за счет селекции, генетики и племенного дела. Отсюда следует, что организация полноценного и рационального кормления свиней -одно из основных условий повышения их продуктивности (Н. Гегамян, Л.К. Эрнст, 2003; А.Т. Мысик, 2006).
Продуктивные качества скота обусловлены, прежде всего, его генотипом. Однако проявление возможного его потенциала находится в прямой зависимости от условий выращивания, кормления и содержания молодняка, т.е. условий, которые обеспечивали бы его нормальный рост и развитие, высокую продуктивность.
В настоящее время широкое распространение в кормлении животных находит применение биологически активных веществ, способствующих активизации резервных функций организма и повышения их продуктивности. Серьезным основанием к широкому использованию в животноводстве биологически активных веществ являегся их высокая экономическая эффективность. Количество биологически активных препаратов, рекомендуемых для скармливания, ежегодно увеличивается, по этому, необходимо знать, как они влияют на качество животноводческой продукции, учитывать последствия для человека при потреблении данной продукции.
Свиньи, как известно, особешю чувствительны к несбалансированности рационов и в связи с этим необеспеченность животных даже по одному из элементов питания ведет к снижению усвоения питательных веществ, перерасходу кормов, нарушению обмена веществ, недополучению продукции, заболеваниям и гибели животных.
Изыскание дополнительных природных кормовых средств, разработка и организация производства премиксов, балансирующих добавок, обеспечивающих повышение использования питательных веществ рационов важнейшая задача при организации кормления животных (Б.Д. Кальницкий, 1985; Н.К. Кирилов, Г.А. Алексеев, С.Д. Назаров, 1997; В.Т. Самохин, 1997, 1999; К.Х. Папуни-ди, А.В. Иванов, М.Г. Зухрабов, 2000).
В настоящее время большой интерес вызывают биопрепараты нового поколения - микроэлементы в виде ультрадисперсных порошков металлов (УДПМ). Наибольшей биологической активностью обладают порошки, активными компонентами которых являются железо, кобальт, медь, марганец и другие микроэлементы в ультрадисперсном состоянии.
Первыми производителями металлов в ультрадисперсном состоянии являются, Московский институт стали и сплавов - проф. Д.И. Рыженков, доц. В.В. Левин и Э.Л. Дзидзигури и институт металлургии и металловедения им. А.А. Байкова РАН (ИМЕТ РАН).
Проведенные в последние годы исследования данных порошков показали их эффективность в растениеводстве, кормопроизводстве и животноводстве на крупном рогатом скоте черно-пестрой породы.
Работа выполнена комплексно в соответствии с отраслевой темой №3 НИР РГАТУ «Разработка перспективных технологий и средств для диагностики, лечения и профилактики болезней животных, ветеринарно санитарный контроль продуктов животноводства» (Регистрационный №01201171012).
1.2 Цель и задачи исследования; Изучить возможность применения
ультрадисперсного железа в качестве биологической добавки в рационах
свиней с целью, увеличения прироста живой массы и сокращения периода
откорма, получения безопасной свинины высокого качества.
Для достижения намеченной цели были поставлены следующие задачи:
-
Выявить экспериментальным путем оптимальную кратность введения ультрадисперсного порошка железа в рацион животных.
-
Изучить влияние УДП железа на морфофизиологические и гематологические показатели свиней в период доращивания и откорма.
-
Выявить влияние УДП железа на переваримость основных питательных веществ рациона.
-
Изучение действия УДП железа на органолептические и биохимические показатели мышечной и жировой ткани свиней.
-
Выяснить влияние нанокристаллического железа на гистологическое строение мышечной ткани и ткани печени животных.
-
Определить экономические показатели использования УДП железа в качестве биологической кормовой добавки при выращивании и откорме молодняка свиней;
-
По результатам исследования дать рекомендации производству.
1.3 Научная новизна исследований;
Впервые установлены оптимальные нормы, концентрация и кратность введения УДП железа в рацион свиней в период доращивания и откорма. Изучено влияние препарата на физиологическое состояние свиней, гематологические показатели, на морфологические и биохимические показатели мышечной и жировой ткани, внутренние органы (органолептические и физико-химические показатели мышечной ткани, физико-химические показатели жира, изменения в гистологическом строении мышечной ткани и ткани печени) при введении в их рацион УДП железа. Установлена возможность компенсации недостатка железа в организме свиней введением УДП железа алиментарным путем.
Изучено влияние препарата на переваримость основных питательных веществ рациона свиней. Научно обоснована эффективность применения УДП железа как биологически активной добавки в рационах свиней на откорме. Представлены рекомендации производству по применению данного препарата.
1.4 Научно-практическая значимость работы
Показана возможность применения железа, находящегося в ультрадисперсном состоянии, как недорогого, низкотоксичного (при условии соблюдения дозировок и кратности дачи) и высокоэффективного биологического
катализатора биохимических процессов в организме, улучшающего физиологическое состояние, морфологические и биохимические показатели крови, активизирующего ферментные системы организма животных и способствующего приросту живой массы и повышению биологической ценности мяса.
Предложены рекомендации по введению ультрадисперсного порошка железа в рационы свиней для сокращения периодов доращивания и откорма. В частности, установлена оптимальная кратность дачи нанокристаїшического железа — ежедневно в течение семи дней в месяц, при этом живая масса опытных животных увеличивается на 3,2%.
1.5 Основные положения диссертации, выносимые на защиту:
- определение оптимальной кратности дачи УДП железа;
- влияние нанокристаллического железа на физиологическое состояние
помесных свиней, живую массу, среднесуточные и валовый приросты;
действие ультрадисперсного порошка железа, на морфологические показатели крови подопытных животных;
действие нанопорошков железа, на биохимические показатели и минеральный состав сыворотки крови опытных свиней в период доращивания и откорма;
влияние нанопорошка железа на органолептические и биохимические показатели мышечной и жировой ткани, ткани печени опытных животных;
влияние нанокристаллического железа на гистологическое строение мышечной ткани и ткани печени животных.
1.6 Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 145 стра
ницах компьютерного текста, состоит из разделов: введение, обзор литературы,
материалы и методы исследований, собственные исследования, обсуждение ре
зультатов исследований, выводы, практические предложения, список литерату
ры, приложения. Работа содержит 24 таблицы и 24 рисунка. Список литературы
включает 199 источников, из них 32 -на иностранных языках.
