Введение к работе
Актуальность проблемы. Инновационные технологии в животноводстве немыслимы без использования препаратов, стимулирующих и регулирующих процессы пищеварения и обмен веществ у животных. Одним из направлений биотехнологии является применение ферментных препаратов. Вместе с тем в механизме влияния таких биологически активных веществ остаётся пока много вопросов. В последние годы методом физиологии чаще становится наблюдение, поэтому исследований в хронических опытах на животных практически не ведется. Поскольку ферментные препараты используются с кормом, то нет сомнений в том, что они оказывают влияние на секреторную функцию поджелудочной железы.
На птицах выполнение исследований секреторной функции поджелудочной железы в последние годы осуществляется с использованием метода, предложенного Ц.Ж. Батоевым, С.Ц. Батоевой (1970). Авторами получены данные о количестве панкреатического сока, его ферментативной активности, динамике выделения секрета и адаптации его к различным кормам у кур, уток и гусей (М.М. Малакшинова, 1981; Н.Л. Григорьева, 1989; П.П. Бердников, 1990; ІД.Ж. Батоев, 1993,2001). Имеются данные о возрастных изменениях экзокрин-ной функции поджелудочной железы у цыплят-бройлероз (В.Г. Вертипрахов, 2004). Особую актуальность приобретает изучение вопросов влияния ферментных препаратов на секреторную функцию поджелудочной железы кур на фоне разных по качеству кормов.
В специальной литературе имеются сообщения о влиянии ферментного препарата панкреаветина на желудочное пищеварение собак, кишечное пищеварение у свиней и цыплят-бройлеров (В.Г. Вертипрахов, 2004). Однако исследования в этом направлении на курах-несушках не проводились, что и послужило основанием для выполнения данной работы.
Цель и задачи исследований. Цель - изучить влияние панкреаветина на внешнесекреторную функцию поджелудочной железы кур.
Для реализации поставленной цели были сформированы следующие задачи:
-
Установить динамику выделения панкреатического сока и ферментов у кур после кормления и добавления в рацион панкреаветина;
-
Исследовать ферментативную активность панкреаветина и сопоставить её с аналогичными препаратами;
-
Провести сравнительное изучение влияние ферментного препарата, используемого в разных дозах, на секреторную функцию поджелудочной железы кур-несушек;
-
Выявить закономерности влияния панкреаветина на экзокринную функцию поджелудочной железы кур при содержании их на разных по питательности кормах.
5. Изучить влияние панкреаветина на рост и сохранность цыплят.
Научная новизна. Впервые в хроническом эксперименте изучена внеш-
несекреторная деятельность поджелудочной железы кур при введении в рацион
нового ферментного препарата панкреаветина в разных дозировках. Установлено, что ферментный препарат стимулирует ферментативную активность поджелудочной железы. Активность амилазы при добавлении в корм панкреаветина возрастает на 9-29%, протеаз - на 12-25% по сравнению с фоновым периодом.
Исследовано влияние панкреаветина при добавке в разные по питательности комбикорма. Наибольший эффект отмечается на фоне менее питательного корма с наиболее низкой базовой активностью ферментов.
Практическая ценность и реализация результатов исследования. Результаты экспериментальных исследований по изучению механизма влияния ферментного препарата панкреаветина на внешнесекреторную функцию поджелудочной железы кур позволяют определить оптимальные дозы препарата в рационах кур-несушек.
Работа представляет научно-практический интерес для биологов, физиологов, технологов птицеводства. Материалы исследований могут быть использованы при теоретическом обосновании характера питания птиц, а также в качестве данных для последующих исследований в научной работе и учебном процессе.
Апробация результатов исследований. Материалы диссертации доложены на научно-практических конференциях: «Роль физиологии в современном естествознании» (Чита, 2007); «Проблемы биологической науки и образования в педагогических вузах» (Новосибирск, 2008), ежегодных научных конференциях в ЗабГТПУ (2007,2008).
Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 6 научных работ, в том числе 1 в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.
Основные положения, выносимые на защиту:
-
Ферментный препарат панкреаветин существенно не изменяет динамику выделения панкреатического сока и ферментов, увеличивая уровень ферментативной активности.
-
Препарат панкреаветин обладает амилолитической и протеолитической активностью, по которой он не уступает отечественным аналогам.
-
Оптимальной дозой панкреаветина является 0,2% от массы корма, поскольку в этом случае наблюдается максимальная стимуляция пищеварительной функции поджелудочной железы кур.
-
Повышение внешнесекреторной функции поджелудочной железы происходит наиболее активно при низком исходном уровне секреции.
-
Ферментный препарат панкреаветин в разные периоды выращивания цыплят оказывает положительное влияние на прирост их живой массы и сохранность.
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 159 страницах, содержит введение, обзор литературы, материал и методы исследований, результаты исследований, обсуждение результатов, выводы, рекомендации для практического применения и приложения. Список литературы включает 206 источников, в том числе 28 источников иностранных авторов. Работа иллюстрирована 32 таблицами, 52 рисунками.
