Введение к работе
Актуальность. В настоящее время, несмотря на внушительное количество работ, посвященных проблеме микотоксикозов, и наличия широкого арсенала антитоксических препаратов, случаи микотоксикозов по-прежнему нередки [Ко-ноненко Г. и др., 2007; Джавадов Э. и др., 2007]. Особенно актуален этот вопрос в бройлерном птицеводстве, где быстрый рост птицы и максимальная продуктивность возможны лишь при условии отсутствия потенциально опасных веществ [Фисинин В. и др., 2009; Ковалев В., 2009].
Установлено, что процессы преобразования ксенобиотиков в живом организме протекают в две фазы. В ходе первой из них вещества подвергаются окислительной деструкции, благодаря чему лучше выделяются из организма; во второй - к образовавшимся метаболитам присоединяется ряд стабильных субстанций с образованием конъюгатов, токсический эффект которых значительно ниже исходных форм [Головенко Н. и др., 1983; Куценко С, 2003]. Исследования показали, что использование препаратов, усиливающих реакции Фазы II детокси-кации, способно существенно ослабить токсический эффект микотоксинов. Одними из таких средств являются биологически активные вещества, содержащие в своем составе способные к передаче метальные группы (метилдонаторы). Их применение в составе рационов для птицы приводит к увеличению обменного пула свободных метальных групп, благодаря чему повышается устойчивость организма к микотоксинам, кроме того, они оказывают комплексное позитивное действие [Estevc-Garcia Е. et al., 2000; Полунина С. и др., 2002].
С другой стороны, имеются объективные предпосылки предполагать эффективность использования микроорганизмов для профилактики микотоксикозов [Bceton S. et al., 1989; Гончаренко А., 2003]. Таким образом, увеличение заселенности кишечника бактериями, способными к деструкции микотоксинов, будет способствовать снижению ограничению их всасывания и купированию токсического эффекта [Шевелева С, 1999].
Исходя из вышеизложенного, разработка новых приемов профилактики микотоксикозов, основанных на современных представлениях о биодеградации ксенобиотиков и позволяющих при разумных затратах сохранять продуктивность животных и качество продукции птицеводства, является актуальным на-, правлением исследований.
Цель исследования: изучить эффективность применения для профилактики микотоксикозов у цыплят-бройлеров донаторов метальных групп (ДМГ) и препаратов на основе живых лактобацилл, отобранных по способности разрушать микотоксины, а также дать физиолого-биохимическое обоснование их со-
вместного использования в указанном назначении.
В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:
-
Выявить эффективный метилдонатор (метионин, холин, бетаин) и режим его применения для профилактики хронических микотоксикозов.
-
Установить способность к деструкции микотоксинов у бактерий рода Lactobacillus, полученных из различных пробиотических препаратов, и выделить перспективные штаммы.
-
Изучить показатели продуктивности и использования цыплятами-бройлерами питательных веществ корма при включении микроорганизмов-деструкторов в комбикорма, содержащие микотоксины.
-
Выявить способность микроорганизмов-деструкторов снижать негативное действие микотоксинов корма при совместном их использовании с донаторами метальных групп.
-
Изучить влияние новой комплексной добавки на обмен веществ у цыплят-бройлеров и дать физиолого-биохимическое обоснование оптимальных уровней её ввода в загрязненные микотоксинами комбикорма для птицы.
-
Определить экономическую эффективность использования комплексной добавки в профилактике хронических микотоксикозов.
Научная новизна работы заключается в том, что впервые определены целесообразность и оптимальный режим включения в комбикорма, содержащие микотоксины, препаратов холина и бетаина с целью профилактики микотоксикозов. Впервые дано физиолого-биохимическое обоснование включения в загрязненные микотоксинами комбикорма лактобацилл, выделенных из пробиотических препаратов, для стимуляции процессов детоксикации ксенобиотиков в желудочно-кишечном тракте птицы.
Новизна исследований защищена тремя патентами РФ (№ 2361603, №2385623, №2391975).
Практическая значимость и реализация работы. На основании проведённых комплексных исследований метаболизма и продуктивности цыплят-бройлеров производству рекомендуется совместное использование холина хлорида (60%) в количестве 3,8 кг/т и пробиотического препарата, содержащего микрофлору рода Lactobacillus из расчета 5><107 КОЕ/г корма, для смягчения негативных последствий хронических отравлений вторичными метаболитами микромицетов.
Положения, выносимые на защиту: 1. Продуктивность бройлеров и использование ими питательных веществ повышается при включении в контаминированные микотоксинами комбикорма
донаторов метильных групп, оказывающих комплексное воздействие, в т.ч. стимулирующих реакции метилирования Фазы II эндогенной детоксикации.
-
Включение в загрязненные микотоксинами комбикорма Lactobacillus acidophilus, выступающих в роли биологических деструкторов ксенобиотиков, способствует восстановлению утраченного продуктивного потенциала птицы за счет окислительной трансформации микотоксинов и токсичных продуктов метаболизма.
-
Использование комплексной добавки, состоящей из 3,8 кг/т холина хлорида и препарата из живых лактобацилл с высокой активностью окислительных ферментов из расчета 5><10 КОЕ/г корма, биологически обосновано и экономически целесообразно.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены на учёных советах ВНИТИП (2006-2009 г.), 48-й, 49-й и 51-й Всероссийских конференциях молодых учёных и аспирантов (Сергиев Посад, 2007-2010 гг.), V Международной конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве» (Боровск, 2010 г.), III съезде фармакологов и токсикологов России «Актуальные проблемы ветеринарной фармакологии, токсикологии и фармации» (Санкт-Петербург, 2011 г.).
Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 9 статей, в том числе 3 публикации в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.
Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 138 страницах машинописного текста, содержит 22 таблицы, 7 рисунков, 7 приложений. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, практических предложений, списка использованной литературы, который включает 232 источника, в том числе 109 иностранных авторов.
