Введение к работе
Актуальность темы. Технология производства свинины учитывает комплекс факторов: полноценное кормление, условия содержания, генотип животных оказывающих значительное влияние на формирование высокой продуктивности. При этом только полноценное с учётом детализированных норм потребности кормления свиней будет способствовать реализации их генетически обусловленного потенциала продуктивности. В тоже время труды ряда отечественных и зарубежных исследователей [В.Т. Самохин, 1978; В.И. Георгиевский и др., 1979; С.А. Лапшин, С.Н. Хохрин, 1982, 2007; А.Т. Мысик и др, 1984, 1994; В.А. Кокорев 1986, 2001; П.С. Попехина и др., 1985, В.А. Алексеев, 2007 и др.] посвященных физиологии питания сельскохозяйственных животных свидетельствуют, что даже при полном удовлетворении потребностей животных в энергии и питательных веществах местными кормовыми средствами в рационах часто прослеживается хронический недостаток минеральных элементов и витаминов, что приводит к нарушению обмена веществ, снижению продуктивности и соответственно нарушению технологического цикла производства продукции при ее повышенной себестоимости.
Кормовые средства, составляющие основную часть рациона свиней, часто поражены нежелательной микрофлорой и имеют большое содержание солей тяжелых металлов, что является дополнительной нагрузкой на организм животных. [М.М. Туйгунов, З.Г. Габидуллин, И.Б. Ишкильдин и др., 1996; В.А. Мищенко и др., 1999; В.В. Соколов, 2005; В.В. Соколов, 2006; Т.В. Слащилина, 2006; D.P. Sartory, P. Holmes, 1997; A. Jolivet-Gougeon, Z. Tamanai-Shacoori, F. Sauvager, I. Doran Tarence, 1999]. Во время беременности свиноматок и в период раннего постнатального онтогенеза происходит глубокая перестройка обмена веществ, которая направлена на обеспечение нормального плодоношения и подготовку материнского организма к родам, а поросят к последующему интенсивному росту и развитию. Именно в эти периоды организмом животных предъявляются наиболее высокие требования к качеству поедаемых кормов [Г.В. Голубев, Л.И. Нетеса, 1978; Г.Н Жидкоблинова, Б.Д. Кальницкий, 1980]. Загрязняющие корма прямо или косвенно, но всегда отрицательно, действуют на физиологические системы, нарушая или совсем выключая их функции, снижая тем самым биоресурсный потенциал отрасли: понижается многоплодие свиноматок, крупно плод ность, молочность и деловой выход поросят [Л. С. Кав-рук, 1994; М. Papapetropoulou, О. Pagonopoulou, Е. Kouskouni, 1991; М. Cormier, 1997]. Для поддержания биологической полноценности кормов часто используют антиоксиданты, пребиотики, детоксиканты. В настоящее время возрос интерес и к детоксикационным препаратам, которые способствуют оптимизации пищеварительных процессов, биологического статуса, иммунного ответа у продуктивных животных. При их применении снижается заболеваемость, количество фармакологических обработок и связанные с ними материальные издержки [В.Ф. Коваленко и др., 2007].
Применение биостимуляторов - пробиотиков, антибиотиков, гормональных, тканевых препаратов, ферментов, микроэлементов, витаминов - усиливает физиологические процессы в организме, улучшает обмен веществ, повышает
энергию роста, увеличивает выход мяса и молока, оплату корма [А.Ю. Лаврентьев и др., Н.В. Данилевская, 2005; Б.Т. Стегний, С.А. Гужвинская, 2005]. Они по меткому выражению А.И. Девяткина (1976), «вскрывают» потенциальные физиологические резервы и повышают сопротивляемость организма животного к воздействию неблагоприятных факторов.
Известно, что источниками минеральных веществ могут быть не только кормовые средства, но и вода, что диктует расширение ассортимента биологически активных веществ, которые стимулировали бы физиологические реакции, лежащие в основе повышения продуктивности животных.
Во многих регионах земного шара на разной глубине или его поверхности имеются резервуары воды с высоким содержанием минеральных и органических веществ. В отдельных случаях такие подземные воды при употреблении проявляют лечебные и профилактические свойства, при нарушениях обмена веществ у человека. Замечено также что, и животные охотно потребляют родниковую минеральную воду, чем речную и озерную, а так же снег. В минеральной воде из некоторых источников содержится ряд микро- и макроэлементов, радиоактивные вещества типа радона и другие биологически активные компоненты. Часть обычно представлена катионами и анионами, которые придают воде слабо щелочную либо кислые свойства. Отличительные признаки минеральных вод обусловлены наличием в них солей.
Лечебно-профилактические свойства минеральных вод из различных источников основательно изучены в санаторных и клинических условиях на людях и на лабораторных животных. Однако систематических исследований на различных видах сельскохозяйственных животных не проводилось.
В Ульяновской области в селе Ундоры разведаны минеральные воды, которые широко используются при лечении различных заболеваний людей. В Ульяновской ГСХА на основе минеральной экологически чистой Ундоровской воды создан препарат Энтеродетоксимин-В, который применяется в качестве дезинтоксикационного средства. Он содержит ионы Na, К, Са, CI, Mg, Си, Zn, Fe, Li, Mn, F, Ag.
В связи с этим большой интерес вызывает применение местной природной минеральной воды «Волжанка» и разрабатываемых на их основе новых биопрепаратов обладающих уникальными свойствами, доступностью и дешевизной. Одним из таких препаратов является Энтеродетоксимин-В.
Целью работы являлось сравнительное изучение влияния минеральной воды «Волжанка» и созданного на ее основе препарата Энтеродетоксимин-В на состояние обменных процессов в организме поросят в постнатальном онтогенезе.
Для достижения этой цели необходимо было решить следующие задачи:
Изучить влияние минеральной воды и Энтеродетоксимина-В на морфологические и биохимические показатели крови поросят.
Установить влияние изучаемых препаратов на углеводно-жировой и белковый обмены у растущих свиней.
Изучить особенности гормонального статуса поросят при введении в рацион минеральной воды и Энтеродетоксимина-В.
4. Определить эффективность воздействия препаратов в рационах свиней на энергию их роста и динамику живой массы.
Научная новизна работы. Впервые на основании комплексных исследований доказана целесообразность использования в рационах поросят минеральной воды «Волжанка» и Энтеродетоксимина-В в период выращивания и откорма. Установлено положительное действие минеральной воды и Энтеродетоксимина-В в рационах свиней, на интенсивность их роста, морфологические и биохимические показатели белкового, углеводно-липи дного, гормонального статуса в организме. Дано научное обоснование норм использования минеральной воды «Волжанка» и Энтеродетоксимина-В в совершенствовании технологии производства свинины.
Практическая значимость работы заключается в том, что разработана и научно обоснована технология обогащения рационов свиней местной природной минеральной водой и препарата созданного на ее основе.
Положения выносимые на защиту:
эффективность действия минеральной воды «Волжанка» и в комплексе с Энтеродетоксимином-В на морфологические и биохимические показатели крови свиней;
состояние азотистого и энергетического обмена в организме растущих свиней под действием минеральной воды и препарата Энтеродетоксимин-В;
показатели белкового, углеводного и гормонального обмена у поросят при потреблении ими минеральной воды и препарата Энтеродетоксимин-В;
изменения морфо-биохимических показателей в печени и мышечной ткани поросят под действием минеральной воды и препарата Энтеродетоксимин-В;
экономическая эффективность воздействия минеральной воды и препарата Энтеродетоксимин-В на организм свиней.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на Всероссийской, научно-практической конференции «Аграрная наука и образование в реализации национального проекта «Развитие АПК» (Ульяновск, 2006), XIV международной научно-практической конференции по свиноводству «Современные проблемы интенсификации производства свинины» (Ульяновск, 2007), XVII международной научно-практической конференции по свиноводству «Современные проблемы интенсификации производства свинины в странах СНГ» (Ульяновск, 2010).
Публикация результатов исследований. Материалы диссертации изложены в 7 научных публикациях, из них 2 из перечня ВАКа.
Структура и объем работы. Диссертация изложена на 190 страницах компьютерного текста и состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, материал и методы исследований, результаты исследований, выводы и предложения производству, список литературы, состоящий из 272 источников, в том числе 22 на иностранном языке, приложения.
