Содержание к диссертации
Введение
1. CLASS Обзор литератур CLASS ы 7
1.1. Характеристика химических и микробиологических свойств молока 7
1.2. Физико-химические и биологические свойства формальдегида (С^О) 13
1.3. Использование формальдегида для консервирования кормов 22
2. CLASS Собственные исследовани CLASS я 36
2.1. Место, материал и методики исследований 36
2.2..Результаты исследований 42
2.2.1. Сохранение свежести молока в зависимости от дозы формалина 42
2.2.2. Влияние формалина на общую бактериальную загрязненность молока (обрата) 45
2.2.3. Содержание кишечной палочки в: молоке в зависимости от дозы формалина 48
4. Содержание золотистого стафилококка в зависи мости от дозы формалина 51
2.2.5. Изменение белкового и аминокислотного состава молока 53
2.2.6. Влияние консервированного формалином молока на энергию роста телят и оплату корма (доза 0,Змл/л) 55
2.2.2. Переваримость основных питательных веществ рациона 64
2.2.8. Возрастная динамика белка и белковых фракций в сыворотке крови телят 67
2.2.9. Содержание эритроцитов и гемоглобина в, крови телят 74
2.2.10. Мясная продуктивность телят 76
2.2.11. Влияние консервированного формалином молока в дозах 0,5 и 1,0.мл/л на рост, развитие телят и оплату ими корма 80
2.2.12. Влияние формалинизированного снятого молока на переваримость основных питательных веществ корма и обмен азота, кальция и фосфора 90
2.2.13. Влияние формалинизированного снятого молока
на состав крови телят 97
2.2.14. Влияние формалинизированного молока на мясную продуктивность телят и качество мяса 106
2.2.15. Обсуждение полученных результатов 114
Выводы
- Характеристика химических и микробиологических свойств молока
- Физико-химические и биологические свойства формальдегида (С^О)
- Сохранение свежести молока в зависимости от дозы формалина
- Содержание кишечной палочки в: молоке в зависимости от дозы формалина
Введение к работе
3 решениях ХХУІ съезда КПСС по пятилетнему плану развития народного хозяйства СССР на I981-1985 годы и на период до 1990 года предусмотрено довести среднегодовое производство мяса (в убойном весе) до 17-17,5 млн.тонн, молока - до 97-99 млн.тонн.
3 настоящее время в различных зонах страны создаются промыш -ленные комплексы по выращиванию ремонтного молодняка крупного рогатого скота. В связи с этим организация выращивания молодняка в 'молочный период является одним из основных вопросов, обеспечивающих получение высокопродуктивных животных.
В первые месяцы жизни организм теленка нуждается в полноценном белке, так как недостаточно развит его сложный желудок и вследствие чего синтез бактериального белка в предкелудках идет очень слабо. В этот период незаменимым кормом для молодняка служит цельное и снятое молоко.
В то же время молочные корма являются прекрасной питательной средой для развития микроорганизмов, от активной деятельности которых молоко из биологически ценного, незаменимого белкового корма превращается в продукт, вызывающий желудочно-кишечные заболе -вания, а нередко и гибель телят, особенно в летнее время.
Всё это вызывает необходимость изыскания способов консервирования молока и обрата, с помощью которых можно сохранить биологические свойства их в течение длительного периода времени.
В последние годы в нашей стране и за рубежом проводятся поисковые исследования, направленные на разработку методов консервирования молочных кормов с использованием химических средств. Для этой цели применялись: стрептоцид, перекись водорода, салициловая, соляная кислоты и другие химические вещества. Большинство из них ограничено в применении в связи с токсичностью или дороговизной.
Наиболее простым и доступным, не требующим специального оборудо-
вания и предварительной подготовки молочных кормов, является метод консервирования 40#-ным раствором формальдегида (формалином). Имеющиеся сообщения советских и зарубежных ученых по использованию формалина для консервирования молочных кормов (А.С.Чернова, 1965; М.Л.Гольберг,1967; П.Мартынов, 1968; П.А.Ольшевский, 1968; В.П.Гот-либ, Г.Ф.Готлиб, А.С.Оливкова, 1970; П.Мак-Дональд, 1970; И.Щрамек, Й.Пиндяк, 1970 и др.) свидетельствуют о том, что влияние формалини-зированного молока на физиологическое состояние телят молочного периода выращивания находится в стадии изучения. Результаты исследований дают основание полагать, что формалин может быть использован для консервирования молочных кормов, но для широкого применения метода в практике животноводства и разработки необходимых рекомендаций имеющихся исследований недостаточно.
До настоящего времени нет комплексных исследований, характеризующих физиологическое состояние телят в течение всего периода выращивания на рационах, основу которых составляли бы молочные корма, законсервированные формалином. Опыты на телятах, которым выпаива -лось формалинизированное молоко, проводились кратковременно, раз -розненно, с изучением различных показателей. Нет единого мнения относительно дозы формалина, пригодной для консервирования молочных кормов.
Цель наших исследований заключалась в определении оптимальной дозы формалина, способной сохранять молочные корма в легкоперева-римой и безвредной форме на протяжении нескольких суток.
В связи с этим в задачу исследований входило решение следующих вопросов.
I. Изучить физиологическое состояние организма телят, получающих в рационе консервированные формалином молочные корма в течение всего молочного периода выращивания.
2.Определить оптимальную дозу внесения формалина в молоко,
способную сохранять его свежим и пригодным к скармливанию в обычных условиях хранения.
3. Установить энергию роста, переваримость питательных веществ и использование азота у молодняка, потребляющего консервированное формалином молоко.
Решение поставленной цели осуществлялось:
путём определения оптимальной дозы формалина на основе лабораторных исследований различных доз формалина на степень свежести молока, общую бактериальную загрязненность и наиболее, часто встречающиеся патогенные штаммы- кишечную палочку и золотистый стафилококк, а также на белковый и аминокислотный состав молока; - изучения влияния консервированного оптимальной дозой формалина молока (0,3мл/л) на физиологическое состояние телят; - изучения влияния консервированного повышенными дозами формалина молока (0,5 и 1,0 мл/л) на физиологическое состояние телят.
Научная новизна. Впервые в нашей стране разработан и научно обоснован формальдегкдный метод консервирования молочных кормов, позволяющий в обычных условиях в течение 24-168 часов сохранять биологические и кормовые качества молока, используемого в рационах телят. Проведены комплексные исследования, характеризующие физиологическое состояние телят при выпаивании им молочных кормов, консервированных формалином.
Практическая ценность работы заключается в разработке научно обоснованного предложения о целесообразности внедрения в практику животноводства формальдегидного метода консервирования молочных кормов, который позволяет использовать в рационах телят полноценные в биологическом отношении молочные корма и предупреждает возникновение желудочно-кишечных заболеваний молодняка.
7 I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Характеристика химических и микробиологических свойств молока
Молоко- это биологическая жидкость сложного химического состава. Оно состоит из воды ( в среднем 87,5$) и сухого вещества (12,5/0. Вода является плазмой молока, в которой распределено сухое вещество, образующее коллоидную систему. В состав сухого вещества входят белки, жиры, сахара, макро-и микроэлементы, витамины, гормоны, ферменты и др. Основное свойство молока - гармоническое сочетание компонентов, что делает его незаменимым пищевым продуктом, особенно для детей и молодняка животных, так как содержит большинство элементов, необходимых для образования тканей организма ( Р.Вессер, 1971). В молоке коровы больше, чем в плазме крови в 90-95 раз сахара, в 20- жира, в 9 раз кальция. Молочные белки являются самыми полноценными в природе. Они содержат все необходимые для человека и животных аминокислоты, в том числе и такие, которые в организме не синтезируются (незаменимые).
Иными словами молоко является необходимым продуктом питания для человека в любом возрасте, а также полноценной незаменимой пищей для новорожденных животных.
В то же время оно служит прекрасной питательной средой для развития микробов, так как температура парного молока (35-37) считается оптимальной для их развития. При попадании в молоко болезнетворных микробов оно может стать источником серьезных заболеваний человека и животных (Р.Б.Давидов,I960; Г.С.Инихов,1970; Э.Р.Став-рова,1973; Н.В.Барабанщиков,1980).
В молоке, собранном в стерильных условиях и полученном от абсолютно здорового животного, содержится от 100 до 3000 микроорганизмов в 1мл. Такое молоко, в котором имеются только микробы вымени, принято называть асептическим (А.В.РейслерД957; Н.С.Королева,1971; И.И.Архангельский,1974).
В производственных условиях незагрязненное микрофлорой молоко получить практически невозможно. Источниками бактериального и механического загрязнения молока являются вымя и кожный покров животного, подстилка, корм, навоз, посуда, аппаратура, насекомые, руки и одежда доярки и др. Так, на теле одной мухи находится до 1,5млн. микробов, среди которых могут быть и болезнетворные. В I грамме кала содержится десятки миллиардов бактерий. Если предположить, что в I грамме кала содержится I млрд бактерий, то при попадании его в 10 литров молока обсемененность каждого миллилитра увеличится до 100000 бактерий ( В.М.Богданов, 1957).
Несмотря на имеющиеся источники загрязнения молока микробами, при осуществлении необходимых мероприятий по уходу за коровой и стойлом в 1мл молока содержится не более 6,4 тыс.микробов, при недостаточном уходе за коровой и стойлом - 26,5, при недостаточном уходе за стойлом, но ежедневной чистке коров - 13.6, при ежедневной чистке стойла, но недостаточном уходе за коровой - 13,4 тыс. микробов ( Р.Б.Давидов,1973).
Содержание микробов в I мл молока, полученного в доильных установках, тщательно вымытых и продезинфицированных, не превышает 40 тыс., тогда как при небрежном уходе за системой, бактериальная загрязненность свежевыдоенного молока доходит до Ч млн. в I мл, или возрастает в 100 раз.
Всю микрофлору, попадающую в молоко, Г.С.Инихов (1970) и Р.Б.Давидов (1973) делят на первичную, попавшую в молоко в процессе его выдаивания и обработки, и вторичную, размножающуюся в процессе хранения молока. Быстрота размножения микробов зависит от количества первичной микрофлоры, то есть от чистоты получения молока, от быстроты и степени его охлаждения после выдаивания.
Как любой биологический секрет, молоко обладает важной особенностью - бактерицидності), которая обусловлена наличием в нем защитных веществ, таких как лактенины, лизоцимы, антитоксины, бактериолизины, опсонины, имунные тела и т.д. Пока в молоке сохраняются бактерицидные свойства, микробы в нем пояти не развиваются и оно не портится. В парном и неохлажденном молоке эти свойства сохраняются в течение 2-3 часов. Чем чище парное молоко и ниже температура его хранения, тем продолжительнее бактерицидная фаза. Следовательно, важнейшим условием сохранения исходных свойств молока является немедленное его охлаждение. Для увеличения в молоке периода бактерицидной фазы оно должно храниться при температуре 3 - 4С (В.М.Богданов, 1957).
По окончании бактерицидной фазы в молоке начинают размножаться все попавшие в него микробы. Этот период принято называть фазой смешанной микрофлоры. Он зависит от вида первичной микрофлоры и температуры хранения. При длительном хранении молока, имеющего температуру ниже 10С, в нем постоянно размножаются психрофильные микробы, воздействующие на белки и жиры. При температуре хранения выше ЮС интенсивно размножаются как молочнокислые, так и другие виды бактерий, в том числе и патогенные. Общее количество их достигает нескольких миллионов, при этом кислотность заметно повышается.
По окончании фазы смешанной микрофлоры наступает полное господство молочнокислых бактерий над всей остальной микрофлорой. В этот период расходуется до 3% сахара с образованием молочной кислоты. Происходит повышение кислотности с 18-20 до 300$ (А.М.Ско-родумова,19бЗ).
Физико-химические и биологические свойства формальдегида (С^О)
Химические консерванты - это вещества, используемые для замедления или предотвращения нежелательных изменений пищевых или технических продуктов биологического происхождения, вызванных микроорганизмами. К ним относят сернистый ангидрид, бензойную, пропионовую кислоты и некоторые их соли, стрептоцид, формалин, уротропин и другие антисептики.
В поисках лучших консервантов в настоящее время испытано уже более двух тысяч соединений в чистом виде и различных их соединений (М.Т.Таранов, 1964, 1982, 1983). Решениями Майского (1982) Пленума ЦК КПСС намечено довести производство химических консервантов к 1985 году не менее чем до ІІ0 тыс.тонн, а к 1990 году- 380-400 тыс.тонн.
В последнее время все большее распространение как наиболее дешевый, широкодоступный и нетрудоемкий находит метод консервирования растительных и молочных кормов 40%-ныи раствором формальдегида (формалином).
Формальдегид - альдегид муравьиной кислоты. Торговое название 37-40$-ного водного раствора формальдегида- формалин, формоль. Структурная формула формальдегида Н - 0 . Молекулярный вес 30 (КЛемешек-Ходаровская,19б9, Н.В.Лазарев, Э.Н.Левина,1976).
Чистый безводный формальдегид в обычных условиях - бесцветный газ с резким запахом, который раздражающе действует даже при очень небольших концентрациях.
При температуре минус 21С превращается в жидкость, а при минус 92С - замерзает. Впервые получен А.М.Бутлеровым в 1859 году при взаимодействии йодистого метилена с уксуснокислым серебром. В 1868 году А.Гофман получил формальдегид при пропускании паров метанола с воздухом через накаленную платиновую спираль (Н.С.Енико-лопян, С.А.Вольфеон,19б8).
Жидкий формальдегид можно получить конденсацией тщательно очищенного газообразного формальдегида (Штаудингер, 1935).
В настоящее время формальдегид производится главным образом из метанола путем пропускания его смеси с воздухом над нагретым неподвижным катализатором при атмосферном давлении с дальнейшим поглощением отходящих газов водой до получения водного раствора (И.Е. Мозгов, 1969).
Водные растворы содержат от 30 до 50 весовых процентов формальдегида, от 6 до 15 весовых процентов метанола, а также следы железа, меди, алюминия, тяжелых металлов.
В нашей стране 37-40#-ный раствор формальдегида известен под названием формалин и часто упоминаетоя как ЭД -ный формальдегид, так как содержит около 40г формальдегида в 100мл.
Формалин - прозрачная бесцветная жидкость, обладающая характерным запахом, кислой реакцией. РН его колеблется от 2,3 до 4. Формальдегид, взаимодействуя с аммиаком и аммонийными солями, образует гексаметилентетрамин (уротропин, (CHg) . Ещё в конце прошлого столетия была установлена высокая хими ческая реакционная способность формальдегида. Так, Блюм (.J Ujums IB97) воздействуя формальдегидом на белки и аминокислоты, доказал значительное изменение их свойств. Уже с той поры было ясно, что в реакцию с формальдегидом вступают аминогруппы протеинов и аминокис лот. В настоящее время установлено, что реакция формальдегида с про теинами сопровождается связыванием протеиновых цепочек посредством метиленовых мостиков, соединяющих между собой реакционно активные группы QJlnJbon/ rutcti" 6 /vu}/I954). Высокая активность формальдегида связана со структурной особенностью его ядра, в молекуле которого карбонильная группа соединена с двумя атомами водорода Н - С "
Легко взаимодействуя с соединениями, имеющими подвижные атомы водорода, формальдегид образует метилольные соединения. В водных растворах формальдегид переходит в метиленгликоль с образованием двух активных оксигрупп: С - 0 + Н0Н5= Н0— СН? - ОН Оксигруппы взаимодействуют с аминогруппой белкового субстрата, отщепляя воду. Если прореагирует одна оксигруппа, образуются непрочные, обратимые соединения метилольного типа:
Если же прореагируют обе оксигруппы, образуются стойкие, необратимые соединения: Образование соединений первого или второго типа зависит от концентрации формальдегида, рН среды, температуры, экспозиции (Е.И.Орлов, 1935; Дж.УокерД957; А.А.Воробьев, Н.Н.Васильев,1965). Доказано, что необратимые соединения не вызывают глубоких изменении.
Сохранение свежести молока в зависимости от дозы формалина
Сохранение свежести молока в зависимости от дозы формалина Кислотность сзежевыдоенного молока обусловлена белками, фосфорнокислыми и лимоннокислыми солями. В свежевыдоенном молоке она составляет в среднем Іб-І8Т, у отдельных коров выходит за эти пределы. Одним из факторов, влияющих на кислотность молока, по мнению Г.С.Инихова (1970), является лактационный период у коров. В первый месяц лактации кислотность молока достигает в, среднем 20Т, затем постепенно снижается и на десятом месяце составляет І5-ІЗТ. В не-соторых случаях в свежевыдоенном молоке целого стада регистрируется кислотность выше 20Т, а иногда она достигает 25-2бТ. Такие случаи чаще наблюдаются в летнее время при выпасе коров на мокрых цугах, бедных кальцием.
Кислотность молока при хранении обуславливается в основном іаличием в нем различной микрофлоры, которая находит для своего іазвития самые благоприятные условия. Во время хранения молока при емпературе выше ЮС создаются наилучшие условия для развития мно-очисленных микроорганизмов, в том числе и попавших в молоко из раз-ичных источников в момент его получения. Накапливающиеся в, молоке родукты распада, в том числе и брожения (молочная, масляная, уксу-ная, пропионозая, капроновая, янтарная, муравьиная кислоты, аммиак, сероводород, индол и др.)» повышают кислотность молока.
Принимаемые на молочные заводы молоко первого сорта должно иметь кислотность 16-18Т, а второго сорта - 19-20Т. При кислотности выше 21Т молоко считается некондиционным. Для скармливания молодняку животных молоко должно иметь кислотность не выше 22-23 Т, так как при более высокой кислотности кормовая ценность его снижается.
При проведении опытов, результаты которых представлены в таблЗ первоначальная кислотность исследуемого нами молока составляла 17Т. Опыт показал, что наростание кислотности идет нрямопропор-.ционально времени хранения молока и наличию в нём формалина. Так, неконсервированное молоко оставалось свежим & течение первых суток, а через 24 часа оно свернулось. В это время все пробы формалини-зированного молока имели нормальную кислотность (17,25 - 18,00Т). Через 48 часов в формалинизированном молоке с содержанием 0,03$ формалина кислотность повысилась до 68,5Т, тогда как в молоке с содержанием 0,05; ОД и 0,15$ формалина она составляла соответственно 20,50; 18,25; 20,00Т. Хотя полное скисание формалинизирован-ного молока с содержанием 0,05; ОД и 0,15$ формалина произошло соответственно на 120-ый, 192-ой и 2бб ой часы, свежим оно оставалось в течение 48 (0,05$ формалина) - 168 часов (0Д0 и 0,15$ формалина).
Наукой и практикой установлено, что кормовые качества молочных кормов сохраняются при кислотности, не превышающей 23Т. В наших исследованиях при использовании различных доз формалина кормовые качества молока сохранялись при температуре 37С с содержанием 0,03$ формалина - 24 часа, 0,05$ - 48 часов, 0Д0 и 0Д5$ -168 часов. Следует отметить, что при добавлении в молоко формалина в количестве 1,5мл/л титруемая кислотность его повышалась на 0,75Т.
В условиях производства получение с молочных заводов снятого молока и его доставка к местам размещения телят осуществляется один раз в оутки. В связи с этим мы считаем, что в целях сохранения кормовых качеств снятого молока можно использовать минимальную дозу формалина 0,3мл/л, которая предупреждает скисание обрата за счет бактериостатического действия формальдегида в течение 24 часов при температуре 37С.
При более длительном хранении молока необходимо использовать повышенные дозы формалина: до 48 часов - 0,5мл/л, до 168 часов -1мл/л. Доза формалина 1,5мл/л сохраняет молоко в свежем виде так же как и доза Імл/л в течение 7 суток, к тому же титруемая кислотность молока, консервированного формалином в дозе 1,5мл/л, уже при одномоментном внесении формалина повышается по сравнению с контролем на 0,75Т. Мы считаем, что несмотря на имеющиеся в литературе сведения о возможности консервирования молочных кормов в дозе 1,5 мл/л ( П.Мак-Дональд, Р.Эдварде, Дж.Гринхалдж, 1970), нет необходимости применять такую дозу формалина, а дозу формалина 1мл/л считать для консервирования молочных кормов предельно допустимой.
Содержание кишечной палочки в: молоке в зависимости от дозы формалина
Исходя из этого в производственных условиях изучено влияние на физиологическое состояние телят молочного периода выращивания молока, консервированного формалином в дозах 0,5 и 1мл/л.
В период проведения опыта при выпаивании формалинизированных молочных кормов телята по разному реагировали на содержание в них формалина. Животные первой опытной группы выпивали молочные корма также охотно, как и контрольной. Телята второй опытной группы, которым выпаивали молочные корма с содержанием 0,1$ формалина, в первый месяц опыта пили их неохотно, после чего привыкли к формалини-зированному молоку (обрату) и пили его также охотно, как и контрольные.
В табл. 25 приведена характеристика телят подопытных групп при постановке их на опыт. У животных, подобранных в группы, не было различий в живой массе, возрасте и состоянии здоровья.
Самую высокую энергию роста телята имеют в молочный период (Е.А.Богданов,1947; А.П.Юрмалиат,І950; Е.Ф.Лискун,1951; И.С.Попов, [951; П.Д.Пшеничный,1952; П.Ф.Солдатенков,1955,I960; А.С.Попович, E97I).
П0 данным ежемесячных взвешиваний мы проследили за энергией роста животных. Результаты наблюдений представлены в табл. 26,27. Зни свидетельствуют о том, что телята опытных групп по живой массе и среднесуточным приростам не имели различий с животными контрольной группы. Живая масса телочек контрольной группы увеличилась в месячном возрасте на 25,25кг, в 2-месячном- на 22,25, в 3- месяч-iou- на 21,75, в 4-месячном - на 22,50кг. Живая масса телочек I опытной группы увеличилась соответственно на 23,75; 21,70; 24,50 и 5,80кг. Телочки П опытной группы имели также увеличение живой мас-!Ы по месяцам соответственно на 21,75; 21,25; 20,50 и 22,25кг.
Аналогичная картина наблюдалась и в группах бычков. Живая мае-са бычков контрольной группы составил в месячном возрасте 55,33, в 2-месячном - 79,60, в 3-месячном - 102,60, в 4-месячном возрасте - 129,00кг. У бычков I опытной группы живая масса составила соответственно 54,33; 77,00; 99,60 и 125,30 кг, П опытной - 57,33; 79,30; 1012,30 и 126,60 кг. При статистической обработке данных достоверной разницы не установлено.
Абсолютная скорость роста во все периоды была неравномерной (табл.27). У бычков контрольной группы она составила в месячном возрасте 854,0г, в 2-месячном -811,0, в 3-месячном -766,3, в 4-месячном -877,Зг; у телочек соответственно -843,0; 723,2; 725,0 и 766,2г. Аналогичные колебания абсолютной скорости роста наблюдались среди животных опытных групп. У телочек I опытной группы она ;,:- составила 763,5; 730,5; 816,2 и 800,7г, у бычков соответственно 820,0; 760,0; 799,6 и 810,6г; у бычков П опытной группы - 838,6; 737,3; 766,3 и 811,0г, у телочек соответственно - 816,0; 704,7; 683,2 и 740,2г.
Анализ полученных результатов свидетельствует о том, что фор-малинизированное молоко с содержанием 0,05 и 0,10$ формалина не оказывает отрицательного влияния на увеличение живой массы и сред-несутоных приростов телят.
В период проведения опыта кормление животных цельным и снятым молоком осуществляли по схеме, представленной в табл. 28. После постановки телят на опыт формалинизированное молоко им выпаивали без приучения. Следует отметить, что при добавлении формалина в молоко из расчета 0,5мл/л вкусовые качества его не изменялись и специфического запаха формальдегида не регистрировалось.
В то же время при добавлении формалина в молоко из расчета I мл/л вкусовые качества его изменялись, хотя запаха не регистрировалось. Поэтому телята второй опытной группы в первое время привы-кали к формалинизированному молоку. Однако в дальнейшем, привыкнув, животные пили формалинизированное молоко с содержанием 0,1$ формалина так же охотно, как и контрольные.
При хранении снятого молока, консервированного формалином в дозах 0,5 и 1,0мл/л в течение 48 и 168 часов соответственно, кислотность последнего не превышала 22Т.
Оплата корма приростами животных сравниваемых групп за период опыта представлена в табл.29. Результаты исследований показали, что бычки I и П опытных групп затратили на I кг прироста больше по сравнению с контрольными в первый месяц на 0,15 и 0,11, во второй -на 0,19 и 0,30, в четвертый -на 0,28 и 0,29 корм.ед. соответственно. За третий месяц бычки опытных групп затратили на I кг прироста меньше контрольных на 0,33 и 0,30 корм.ед.
При сравнении полученных данных о затратах корма на единицу прироста, нами установлено, что в месячном возрасте телочки опытных групп на I кг прироста расходовали больше по сравнению с контрольной на 0,33 и 0,16 корм.ед. В 2 и 4-месячном возрасте телочки I опытной группы израсходовали на I кг прироста на 0,03 и 0,21 корм. ед. меньше, а П опытной -на 0,10 и 0,14 корм.ед. больше, чем контрольной. В 3-месячном возрасте этот показатель в опытных группах был меньше, чем в контрольной соответственно на 0,67 и 0,04 корм.ед. В среднем за 4 месяца телочки I опытной группы израсходовали на I кг прироста живой массы на 0,15 корм.ед. меньше, а П опытной -на 0,09 корм.ед. больше по сравнению с контрольной. Имеющаяся разница не достоверна.
