Введение к работе
Актуальность темы исследования. Рынок молока и молочной продукции в России характеризуется как значительными объемами производства, реализации и потребления, так и своей социальной значимостью. Молочная продукция содержит более ста различных ценных для организма веществ и востребована всеми слоями населения независимо от возраста, места проживания и материального положения. Роль производства молока и молочной продукции значительно возрастает с учетом потребности в полном или частичном искусственном вскармливании больше половины грудных детей.
Россия входит в пятерку мировых производителей молока и молочной продукции и представляет крупный молочный рынок, который имеет хороший потенциал роста, так как среднедушевое потребление молока и молочных продуктов в РФ в 1,44 раза ниже, чем в Западной Европе и в 1,52 раза ниже рациональной нормы потребления молока, рекомендованной институтом питания РАМН. На фоне стагнации российского производства, объем потребления молока и молочной продукции характеризуется устойчивыми темпами роста. Вместе с тем, наблюдается монополизация рынка, интенсивное наращивание производственной базы зарубежными компаниями.
Наиболее перспективным и высокодоходным сегментом молочного рынка является сегмент кисломолочной продукции. Это обусловлено развитием инновационного сегмента йогуртов, которые позволяют потребителю заботиться о своем здоровье. Инновационные молочные продукты имеют более высокую добавленную стоимость и востребованы потребителями, которые мало чувствительны к росту цен.
Значительный практический интерес представляет статистический анализ рынка молока и молочной продукции с целью определения ключевых факторов, определяющих рост объема производства молока и эффективность хозяйственной деятельности российских предприятий-производителей молочной продукции. При этом, для укрепления своих позиций в современных условиях перенасыщенности рынка молочной продукции и жесткой конкурентной борьбы необходимо обладать информацией о рынке, тенденциях и предпочтениях потребителей.
Перечисленные аргументы свидетельствуют об актуальности темы и практической значимости результатов диссертационного исследования.
Степень разработанности проблемы. Проблемам формирования и развития сельскохозяйственных рынков посвящены работы многих отечественных и зарубежных ученых-экономистов. При формулировании
принципиальных положений формирования рынка молока и молочной продукции использовались научные труды российских и западных ученых по экономической теории и сельскохозяйственной науке таких как: Белова Н.Г., Галиновской Е.А., Заздравных А.В., Мерзлова А.В., Новоселова А.Л., Стерлигова Б.И., Чепурных Н.В., Семина А., Трэйси М. и других ученых.
В процессе разработки методических вопросов статистического исследования большое значение сыграли труды отечественных и зарубежных ученых: Агаповой Т.Н., Айвазяна С.А., Архиповой М.Ю., Балалова Е.И., Башиной О.Э., Беляевского И.К., Громыко Г.Л., Дубровой Т.А., Елисеевой И.И., Ефимовой М.Р., Карманова М.В., Лукашина Ю.П., Минашкина В.Г., Мхитаряна B.C., Рябушкина Б.Т., Садовниковой Н.А, Френкеля А. А. и др.
Проведенный анализ научных трудов позволил сделать вывод, что, несмотря на высокую разработанность темы, в современной экономической литературе недостаточное внимание уделено проблемам комплексного статистического анализа состояния российского рьшка молока и молочной продукции, что и определило объект и предмет исследования.
Цели и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является разработка методики комплексного статистического анализа состояния российского рынка молока и молочной продукции.
Для достижения цели в диссертационной работе поставлены и решены следующие задачи:
установить роль и место российского рынка молока и молочной продукции в социально-экономическом развитии России;
провести экономико-статистический анализ развития российского рынка молока и молочной продукции;
разработать методику оценки эффективности ведения хозяйственной деятельности предприятиями-производителями молочной продукции и выявить факторы, способствующие повышению эффективности их деятельности;
сопоставить и провести классификацию регионов России по объемам производства и потребления молочной продукции;
исследовать потребительские предпочтения на рынке кисломолочной продукции;
выявить факторы, определяющие дифференциацию потребителей и провести их классификацию на рынке кисломолочной продукции.
Объектом исследования является российский рынок молока и молочной продукции.
Предметом исследования является совокупность статистических показателей и методы анализа российского рынка молока и молочной продукции.
Теоретической и методологической базой исследования
послужили труды российских и зарубежных ученых по экономике, статистике, эконометрике, многомерному статистическому анализу, социологии и маркетингу.
В качестве статистического инструментария для исследования использовались методы корреляционного, факторного, кластерного и регрессионного анализов, методы анализа временных рядов и прогнозирования, а также графические и табличные методы представления результатов исследования.
Для обработки исходной информации были использованы пакеты прикладных программ: SPSS, Statistica и Microsoft Excel.
Информационной базой исследования послужили
статистические данные Федеральной службы государственной статистики, Российского Союза предприятий молочной отрасли, Молочного союза России, Министерства экономического развития России, Министерства сельского хозяйства РФ, результаты он-лайн опроса потребителей кисломолочной продукции, проведенного под руководством и при участии автора в 2010 г. (репрезентативность статистических данных была подтверждена исследовательским Холдингом «Ромир-Мониторинг Стандарт»), а также данные предприятий-производителей и участников рынка молока и молочной продукции.
Научная новизна исследования заключается в разработке методики комплексного статистического анализа состояния российского рынка молока и молочной продукции. Комплексность исследования обусловлена тем, что в работе всесторонне проанализирован рынок молочной продукции в целом, его сегменты и участники - предприятия и потребители.
В результате проведенного исследования сформулированы и обоснованы следующие положения, обладающие элементами научной новизны и выносимые на защиту:
исследована роль и место рынка молока и молочной продукции как объекта статистического исследования, в частности, установлена высокая значимость молочной промышленности для социально-экономического развития страны;
проведен экономико-статистический анализ российского рынка молока и молочной продукции, позволивший определить основные факторы, сдерживающие рост объемов производств молока в
Российской Федерации;
разработана методика оценки эффективности хозяйственной деятельности предприятий-производителей молочной продукции, основанная на построении иерархической системы интегральных показателей и позволяющая провести классификацию предприятий-производителей молочной продукции по степени эффективности их хозяйственной деятельности;
выявлено и количественно оценено влияние основных факторов на эффективность деятельности предприятий-производителей молочной продукции, что позволило ранжировать данные предприятия по уровню их эффективности;
проведена типологизация регионов по масштабам производства и потребления молочной продукции, основанная на методах многомерной классификации и позволившая определить группы регионов однородных по показателям самообеспеченности молочной продукции;
проведена сегментация потребителей кисломолочной продукции, основанная на методах многомерной классификации и позволяющая оптимизировать структуру производства молочной продукции отечественными производителями. Соответствие темы диссертации требованиям паспорта
специальности ВАК Минобрнауки России (по экономическим наукам). Исследование выполнено в рамках паспорта отрасли «Экономические науки», специальности по коду ВАК Минобрнауки России 08.00.12 «Бухгалтерский учет, статистика» в соответствии с пунктами: 4.11.Методы обработки статистической информации: классификация и группировки, методы анализа социально-экономических явлений и процессов, статистического моделирования, исследования экономической конъюнктуры, деловой активности, выявление трендов и циклов, прогнозирования и развития социально-экономических явлений и процессов и 4.14. Методология экономико-статистических исследований, направленных на измерение эффективности функционирования предприятий и организаций.
Практическая значимость результатов исследования. Результаты диссертационного исследования использованы в работе аналитического отдела «Колгейт-Палмолив», Российского Союза предприятий молочной отрасли, а также в учебном процессе МЭСИ по курсу «Эконометрика». Результаты исследования могут быть использованы Федеральной службой государственной статистики для оценки состояния российского рынка молока и молочной продукции.
Апробация и внедрение результатов исследования. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили одобрение на четырех Международных и всероссийских конференциях. В том числе, в 2012 г. - на Всероссийской молодежной научно-практической конференции «Инновационное развитие экономики: проблемы и перспективы» (Рязань, РГРТУ), в 2011 г. - на IV Международной научно-практической конференции «Экономические науки в России и за рубежом» (Москва, Научный журнал «Проблемы экономики» и издательство «Спутник Плюс») и на III Международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы науки» (Москва, журнал «Актуальные проблемы современной науки» и издательство «Спутник Плюс»); в 2010 г. - на Всероссийской научно-технической конференции «Новые материалы и технологии НМТ» (Москва, МАТИ).
Структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.
Публикации. По теме диссертации опубликовано 16 работ общим объемом 5,7 печатных листов (авт. - 5,3 п.л.), в том числе 3 статьи в научных журналах, рекомендованных ВАК Минобрнауки России, общим объемом 2,2 п.л. (авт. - 1,9 п.л.).
