Введение к работе
Актуальность темы В последние годы в условиях промышленного птицеводства значительно усилилась техногенная и микробиологическая нагрузка на организм птицы. Снижение уровня иммунологической реактивности и естественной резистентности организма является одной из основных причин снижения жизнеспособности птиц и появления слабого потомства.
При болезнях и классических схемах выращивания цыплят-бройлеров в промышленном птицеводстве применяются антимикробные препараты, преимущественно антибиотики, которые губительно действуют не только на патогенную, но и на нормальную микрофлору. После вступления России в Всемирную Торговую Организацию использование антибиотиков при экспорте мяса запрещается.
В связи с этим большой теоретический и практический интерес представляет разработка, исследование и внедрение в производство препаратов, заменяющих антибиотики, повышающие конкурентоспособность и продуктивность бройлеров и не оказывающих отрицательного влияние на их организм. Особую ценность из них представляют препараты биологического происхождения, которые экологически безвредны.
Исследования, направленные на изучение ответных реакций организма при введении биопрепаратов различного спектра действия, с учетом физиологических периодов развития птицы и не оказывающие негативного воздействия на здоровья птицы, являются весьма актуальными.
Степень ее разработанности Теоретической базой для исследования биопрепаратов послужили труды ученых: В.А. Антопова, В.М. Авилова, В.Д. Соколова, С.С. Березина, Г.А. Бобылева, Н.А. Ноздрина, Л.В. Донченко, И.Ш. Мадышева, В.Д. Илиеша и других ученых.
Пробиотики Целлобактерин, Целлобактерин-А(Т), различного спектра действия в птицеводстве были исследованы с точки зрения кормления, такими учеными, как: Т.В. Клименко, А.М. Первова, С.М. Бедный, Я.Я. Киндефатер, а вот действие этих препаратов на организм с физиологической стороны исследовалось очень незначительно. Пробиотик Провитол и фитобиотик Микс-Ойл исследуются на птице впервые. В связи с этим физиологическая характеристика воздействия биопрепаратов на организм бройлеров, профилактика и лечение желудочно-кишечных заболеваний молодняка птицы, повышение продуктивности птицы является весьма перспективным направлением.
Стремясь полностью выявить генетический потенциал бройлеров при исключении использования антибиотиков, были проведены исследования, направленные на его проявление под воздействием биопрепаратов, за счет повышения естественной резистентности и иммунологической реактивности организма цыплят, коррекции микробиоценоза кишечника, их роста и развития, качественного состава и питательной ценности мяса.
Работа является частью комплексных исследований кафедры разведения, генетики и животноводства «Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных за счет совершенствования систем полноценного кормления, разведения и технологии в условиях Среднего Поволжья» (номер Государственной регистрации 0120.0600146).
Цель и задачи Целью исследования была физиологическая реакция организма цыплят-бройлеров на введение в него биопрепаратов различного спектра действия на.
Для ее достижения были поставлены следующие задачи:
-изучить особенности воздействия пробиотиков и фитобиотиков на показатели естественной резистентности и иммунологической реактивности;
-изучить воздействия биопрепаратов на количественный и качественный состав микрофлоры кишечника бройлеров;
-провести изучение ответной реакции организма птицы на введение пробиотиков Целлобактерина, Целлобактерина-А(Т), Провитола и фитобиотика Микс-Ойла в направлении увеличения продуктивности и сохранности цыплят;
-определить степень влияния биопрепаратов на мясные качества и питательную ценность мяса цыплят-бройлеров в возрастном аспекте;
-определить экономическую эффективность использования биопрепаратов в мясном птицеводстве.
Научная новизна Впервые в условиях промышленного производства мяса бройлеров на основе объемных экспериментальных исследований установлено, что введение в организм пробиотиков Целлобактерина, Целлобактерина-А(Т), Провитола и фитобиотика Микс-Ойла стимулирует эритро- и лейкопоэз, повышает содержания общего белка, альбуминов, -глобулинов и -глобулинов, иммуноглобулинов IgG, IgA, IgM в сыворотке крови цыплят, ускоряет процессы заселения кишечника птицы полезной микрофлорой, повышает продуктивные и мясные качества бройлеров, а так же экономическую эффективность производства.
Предложен альтернативный способ повышения убойного выхода мяса бройлеров и их сохранности за счет введения в организм биопрепаратов взамен классической схемы выращивания птицы с применением антибиотиков.
Теоретическая и практическая значимость работы Расширяет представление о применении пробиотиков Целобактерина, Целлобактерина-А(Т), Провитола и фитобиотика Микс-Ойла в промышленном птицеводстве. Так, введение в организм бройлеров изучаемых биопрепаратов способствует повышению естественной резистентности, интенсивности нарастания живой массы к 42-суточному возрасту на 1,5-8,6 % и сохранности на 1,0-5,0 % по сравнению с их аналогами из контрольной группы в организм которых вводились антибиотики, а так же способствует повышению мясных качеств тушек на 11,2-21,1 % и убойного выхода на 6,2-7,5 %.
Методология и методы исследования Предметом исследования служила ответная физиологическая реакция организма на введение пробиотических препаратов Целобактерина, Целлобактерина-А(Т), Провитола и фитобиотического препарата Микс-Ойла.
Объектом исследования служили цыплята бройлеров кросса Смена-7 с ООО «Ульяновская птицефабрика» Чердаклинского района Ульяновской области, доставленные от племенных цыплят с ООО «Прибрежная птицефабрика».
В работе были использованы различные методы исследования крови: морфологические, биохимические, иммунологические. Микробиологический пейзаж кишечника исследовали молекулярно-генетическим анализом, определяя T-RFLP-граммы. Продуктивные качества , питательную ценность и органолептические свойства мяса цыплят-бройлеров определяли в соответствии с методическими рекомендациями. При определении влияния биопрепаратов на продуктивность учитывали в динамике живую массу, показатели среднесуточного прироста живой массы, абсолютный и относительный прирост, Оценка экономической эффективности использования биопрепаратов проведена по методике ВНИТИП. Все экспериментальные данные, обрабатывались по методикам Н.А. Плохинским и Е.К Меркурьевой.
Основные положения, выносимые на защиту:
Введение в организм цыплят-бройлеров пробиотиков Целлобактерина, Целлобактерина-А(Т), Провитола и фитобиотика Микс-Ойла:
-стимулирует эритро- и гемопоэз, лейкопоэз;
-активизирует гуморальные и клеточные факторы иммунной защиты;
-нормализует количественный и качественный состав микрофлоры кишечника;
-положительно влияет на динамику роста, развития, сохранность, мясную продуктивность и питательную ценность мяса;
Степень достоверности и апробация результатов. Все экспериментальные данные, полученные в результате исследований, обрабатывались по методикам, предложенным Н.А. Плохинским (1970) и Е.К Меркурьевой (1970). Достоверность результатов работы подтверждена применением методов статистической обработки Microsoft Excel и 7 STAT. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на ежегодных отчетных научно-теоритических и методических конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов ФГБОУ ВПО «Ульяновская сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» (2008-2012); на заседаниях кафедры разведения, генетики и животноводства ФГБОУ ВПО «Ульяновская сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» (2008-2012). Материалы диссертационной работы доложены на международной научно-практической конференции «Современные проблемы экологии и биологии» (Махачкала, 2011), на 15-международной Пущинской школе-конференции молодых ученых (Пущино,2011), на IV-международной научно-практической конференции «Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения» (Ульяновск, 2012). Результаты исследований внедрены при выращивании цыплят-бройлеров в условиях ООО «Ульяновская птицефабрика» Чердаклинского района, на птицефабриках ООО «Симбирск Бройлер» Мелекесского района и ООО «Симбирская птицефабрика», в племенном хозяйстве «Прибрежная птицефабрика» Старомайнского района, а также в учебном процессе на биотехнологическом факультете и факультете ветеринарной медицины в ФГБОУ ВПО «Ульяновская сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» по дисциплинам «Физиология с.-х. животных», «Птицеводство», «Кормление сельскохозяйственных животных» и «Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии».
