Введение к работе
Актуальность проблеми, Исследование антиокнелтельных сноїісгв природних объектов, многие 1« которых обладают лечебными свойствами, имеет важное практическое значение. Установлена роль антиокислителей биогенного происхождения в лечебном деіістміи многих природних фактсроз, таких, как лечебные грязи, минеральные воды и т.д. Качество природного «ирья, Применяемого а медицинских целях, можно контролировать по уровню его аіітіюкнслительноіі активности.
За,, сиггнокнеднтельиые свойства природных объекте» ответственны соединения, тормозящие процессы сесбоднораднкального окисления, называемые антиоксидантами.
Антиоксиданти подразделяются на 2 группы- жирорастиирнмие ц подсрастеорш.ше, кяздач т групп, в сеокэ очередь, включает йнтггокендялга синтетические (экзогенные) л антиоксиданти биологического происхождения, «л!» бноэдтноксиданти.
Рать яенрорястеорямых антиоксидантез достаточно изучена. Определен механизм нх дейстеил, разработаны подели и методи определения рлітио&ислитєльпоГі аетнЕПосп» яснрорастЕсримых антноксидантоз. Субстратами окисления э тзднх модельных методах служат жнрногремзтичгскнг углеводороду п ненасыщенные лнпнды.
Второе направление, «язаннсз с изучением еолорзстеернмых знтког.ендаитоз, проргботела меньше. Существующие модельные системы дія количественного определения а.'ітиоккслнтельноґі активности солоргетссримых соединении па ряду причин (чугствнтелыюсть, неолнознзчисете, колукемых результата») иг могут быть успешно применены для исследования сложных зодерастеернмых природных сбъектоа.
Исслеяогания пптисетслительноіі активности образцов природного происхождения требует применения сысокочусстЕнтельнон модельной системы. Поэтому разработка физико-химических осноз модельной радикальной реакции окисления сульфита натрия О годном растворе для
спадання высокочувствительной методики определения водорастворимых лішюкснлантов является актуаіьноіі проблемо».
Цель работы. Исследование кинетики и параметров процессов свободнорашкального окисления сульфита Натрия м разложения перекиси водорода в присутствии и без водорастворимых антиоксидантов. Разработка на основе кинетических исследовании Модельной системы и установки для определения антиокислитедытых свойств природных объектов сложного химического состава.
Исходя из цели работы решались следующие задачи:'
- исследование характера протекания своболнорадпкальных процессов
разложения перекиси водорода, окисления сульфита Натрия в водных
растворах в присутствии антиокислителей.
- выявление количественных взаимозависимостей и возможности
применения этих реакций в качестве молельных при определении
водорастворимых антиоксидантов.'
разработка способа прямого количественного определения антиокнелнтелыгой активности сложных водорастворимых природных объектов.
Положения, выносимые на зашиту.
кинетические параметры и выражения, описываюшие скорост» свободнопротекаюшей и ннгнбированноП реакции окисления- сульфит: натрия в диффузионной области;
явление сохранения суммарной скорости процесса окисленії) сульфита натрия в диффузионной области при добавленні антиоксидантов. обусловленное компенсацией потерн часті! активны: частиц реакции возрастанием концентрации одного из реагентов;
результаты оценки антиокислительных свойств ряда Природны объектов;
Научная новизна. Впервые установлено, что при проведении реакии окисления сульфита натрия в условиях лимитированного массоперенос кислорода "газ-жидкость", т.е. в диффузионной области, добавк незначительных количеств антиоксидантов в реакционную смесь и изменяют суммарную скорость процесса окисления, а вызывай: повышение концентрации в реакционной смеси одного из реагентої кислорода. Таким образом показано, что снижение концентраті активных промежуточных частиц реакции- свободных радикалої компенсируется повышением концентрации одного из реагентов.
Показано, что с уменьшением скорости инициирования цепей еліиші антиоксидшгга на увеличение концентрации кислорода в реакциомк смеси усиливается. Этим подтверждаются общие закономерное ннгибирования свободнорадикальных процессов, хотя класенческо
затормаживания суммарной скорости процесса окислении сульфит» не наблюдается.
Впервые установлено, что при проведении реакции окисления сульфита натрия в диффузионной области, при нсизменмосш условий междуфазового массопереиоса кислорода, содержание его в реакционной смеси прямо пропорционально парциальному давлению и газе-окислителе, обратно пропорционально скорости зарождении цепей и концентрации сульфита в растворе. Такий образом, некоторое кинетические параметры реакции окисления сульфита могут быть установлены по зависимости концентрации кислорода в реакционной смеси от других параметров реакции.
Измерение антиокпелнтельноґі активности соединений по степени изменения концентрации кислорода в реакционной смеси позволяет получить выигрыш в чувствительности определений на 3-4 порядка, но сравнению с методами, основанными на измерении* влияния антиоксиданте jja суммарную скорость процесса.
Практическая значимості, работы, Новая модельная система
использовалась при контроле антнокиелнтелышх свойств лечебных грязей,
минеральных вод к концентратов на их основе в процессе хранения,
переработки н применения. /
Апробация работы. Основные результаты работы доложены на конференциях "Рациональное использование природных ресурсов Сибири" (Tottcs, I3S9 г.), Международной конференции "Фундаментальные и прикладные проблемы охраны окружающей среды" (Томск, 1995 г.). По те»? яиссергацни получено 2 авторских свидетельства, одно свидетельство о рационализаторском предложении, опубликовано 4 тезиса докладов, 2 аналитические методики, применяемые в учебном процессе и- научных исследованиях, проводимых в Томском; госуниверентете.
Структура н абъен' работы. Диссертационная работа состоит из вклеим, четырех глав, выводов, списка литературы и приложения. Работа нзлоясена на 119 стр., включая 13 рисунков и 17 таблиц. Список литературы Еключает J И наименований.
