Введение к работе
Актуальность проблемы. Потери плодов и снижение качества происходят на всех этапах, включая выращивание, подготовку к хранению, хранение и реализацию и составляют 40#. Использование полученных результатов позволит в 1,5-2 раза снизить потери плодов, значите-льдо повысить их качество и продлить сроки хранения на 1,5-2 месяца.
Цель и задачи исследований. Целью исследования является выявление возможности повышения естественной устойчивости плодов к заболеваниям с использованием агротехнических приемов и предуборочной подготовки плодов к хранению и в период'хранения.
Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:
изучить естественную устойчивость основных районированных сортов яблони к заболеваниям и приемы ее регулирования;
вскрыть причинные факторы развития болезней неинфекционного типа;
выявить влияние основных агротехнических мероприятий на формирование устойчивости плодов к болезням при хранении;
изыскать эффективные методы и приемы повышения устойчивости плодов в предуборочный период;
изучить влияние предуборочной подготовки плодов на биологическую устойчивость, анатомическую структуру, минеральный и биохимический состав;
обосновать методы повышения устойчивости плодов на основе структурных и биохимических изменений;
разработать эффективные меры борьбы с болезнями.
Научная новизна. Впервые, в условиях республики, теоретически -обоснованы возможности формирования устойчивости плодов к заболеваниям, выявлены причины ее снижения, разработаны объективные критерии прогноза формирования качественной и лежкоспособной продукции. .Предложена новая технология хранения плодов.
Практическая значимость работы. По результатам исследований по проблеме хранения в народное хозяйство Республики предложены:
-
РСТ.Каз.ССР 563-76. Яблоки свежие.' Условия хранения районированных и перспективных сортов в обычной и регулируемой газовой средах. Т.Л.Урюшгаа в соавт. с В.А.Гудковским, Т.И.Новобрановой.
-
РСТ Каз.ССР 758-83. Яблоки свежие. Хранение районированных я перспективных сортов в обычных фруктохранилищах.' Т.Л.Урюпина в соавт. с В.А.Гудковским, Т-И.НОвобрановой.
-
Рекомендации. Хранение плодов и винограда в РГС. Т.Л.Урю-
.;'. ЦЕНТРАЛЬНАЯ
НАУЧНАЯ" *5'.5ЛИ0ТЕКА ;
Моск. ;-,:и..- j-чол а^демии :
им. ;х. ;» іимир,,оеаа ,-^ "
пина в соавт. с М.Х.Ха'смуратовым, М.Н.Кентаевым. Алма-Ата, 1987г.
-
Рекомендации. Пути снижения физиологических заболевания плодов при хранении. Алма-Ата: КаЯнар, 1990 г.
-
РСТК Каз.ССР 758-88. Яблоки свежие. Хранение районированных и перспективных сортов в обычных фруктохраншшшах. Т.Л.Урюпина в соавт. с В.Ї.ГУдковским, Т.И.НовобрановоЯ и др.
-
РСТ Каз.ССР 909-90. Яблоки свежие. Хранение в холодильных камерах с РГС. Т.Л.Урюпина в соавт. с В.А.Гудковскиы и др.
-
Метод повышения лежкоспособности плодов яблони. (Серебряная медаль ВДНХ СССР, Москва, 1986 г.).
-
Учебное пособие. Болезни яблок в период хранения. М.:МСХА, 1992 г. Т.Л.Урюпина в соавт. с Т.Н.Князевой.
-
РСТ Каз.ССР 792-85. Яблоня. Сорт Апорт. Типовой технологи-ческиЯ процесс возделывания. Т.Л.Урюпина в соавт. с и.С.Юловановым < Г.П.Адриановой а др.
10. Рекомендации "Признаки инфекционных заболеваний плодов во время хранения".
На защиту выносятся следующие основные положеная:
закономерности формирования устойчивости плодов к заболеваниям в зависимости от условия выращивания;
механизмы повышения устойчивости плодов к болезням в предуборочный период;
методы диагностики развития болезней;
пути регуляции обменных процессов, ответственных за возник-чговение заболевания;
влияние биохимического потенциала на устойчивость плодов к т5олезням при хранении;
- новая технология хранения плодов, позволявшая значительно
сократить потери и сохранить их качество.
Апробация работы. Результаты исследований докладывались на: Всесоюзном программно-методическом совещании участников географической сети опытов с удобрениями (г.Москва, 1978); конференции молодых ученых Казахстана по теме "Проблемы эффективности и качества в плодоводстве и виноградарстве" (Алма-Ата, 1981; 2-Я Республиканской научно-технической конференции "Электронная микроскопия а вопросы прогнозирования" (г.Кишинев, 1981); Республиканском семинаре "Совершенствование методов уборки, транспортировки; и хранения плодоовощных культур" (г.Душанбе, 1984); 1-м Всесоюзном совещания "Состояние нормирования естественной убыли продукции в народном хозяйстве" (Москва, Госплан, 1985); 2-й Всесоюзной кон-
ференции "Биоантиоксидант" (г.Москва, 1986); Всесоюзной научно-технической конференции "Сокращение потерь плодов, овощей при хранении" (г.Курган, 1988); Всесоюзной научно-технической конференции "Пути сокращения потерь плодовой продукции" (г.Москва,1988); 3-й Всесоюзной конференции "Биоантиоксидант" (г.Москва, 1989); Всесоюзной конференции "Теоретическая и прикладная карпология" (г^Сишинев, 1989); 17 Республиканской конференции по электронной микроскопии (г.Кшпинев, 1990); Всесоюзном совещании "Хранение сельскохозяйственной продукции в РТС" (г.Москва, 1990); Международной конференции "Плодовые деревья, ягоды и виноград засушливых районов умеренного пояса Казахстана и СУАР КНР (САР КНР, 1992); 2-м Международном симпозиуме по диагностике минерального питания фруктовых деревьев (Италия, 1993).
Публикации. Основные результаты диссертационной работы изложены в 61 научной публикации.
Структура и объем работы. Диссертация объемом 254 страницы машинописного текста, состоит из введения, 7 глав, заключения, выводов, рекомендаций и списка литературы, включающего 281 наименование, содержит 70 таблиц, 15 рисунков.
