Содержание к диссертации
стр.
ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ЗАПАСОВ ГОТОВОЙ ПРОДУК
ЦИИ И ИХ РОЛЬ В ПРОИЗВОДСТВЕННО-СБЫТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНО
СТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 10
1.1. Роль и место запасов готовой продукции в производственно-
сбытовой деятельности предприятия 10
1.2. Производственно-сбытовая деятельность предприятия как
процесс организации перемещения материальных ресурсов от
производителя к потребителю 23
1.3. Учет, контроль, анализ состояния запасов готовой продукции
и системы управления ими на предприятии 36
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СУЩЕСТВУЮЩЕЙ ПРАКТИКИ УПРАВЛЕНИЯ
ЗАПАСАМИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ
МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ХАБАРОВСКОГО КРАЯ 58
Условия и особенности функционирования предприятий пищевой промышленности Хабаровского края 58
Анализ спроса и предложения на продукцию мясоперерабатывающих предприятий Хабаровского края 72
Анализ состояния запасов готовой продукции предприятия
и системы управления ими 87
ГЛАВА 3. МЕТОДИКА УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ НА
ПРЕДПРИЯТИИ 96
Методические основы определения оптимального запаса готовой продукции предприятия 96
Информационный, алгоритмический и программный аспекты реализации методики управления запасами готовой продукции предприятия 111
3.3. Апробация методики на ОАО ТРИГ" 124
ЗАКЛЮЧЕНИЕ : 136
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 139
ПРИЛОЖЕНИЯ 149
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Интерес к проблеме оптимальной организации производственно-сбытовой деятельности связан с проведением экономических реформ. Процесс деятельности предприятия определяется сегодня законами рыночной экономики, то есть не производство как таковое, а именно производственно - сбытовая деятельность выступают на первый план. Важным элементом производственно-сбытовой деятельности является управление потоками материальных ресурсов на предприятии, в ходе которого необходимо решать задачи оптимизации запасов. Запасы позволяют синхронизировать движение материальных потоков, но замедляют производственно-коммерческий цикл и приводят к дополнительным расходам.
Анализ изменения и прогноз состояния запасов необходимы для оценки перспектив оборачиваемости материальных и финансовых ресурсов, динамики издержек производства и обращения, что должно лечь в основу непрерывного планирования производственно-сбытовой деятельности предприятия.
В этой связи обращает на себя внимание недостаточная разработанность теории управления запасами в условиях рыночных отношений, с учетом Российской специфики. Нет современных и надежных методик определения оптимального размера запасов и рационального управления ими. В управлении запасами практически не используются современные методы анализа выбытия и пополнения товаров. Фактически не контролируются расходы на оформление заказа, хранение и содержания запасов.
Внедрение научной теории управления запасами в систему непрерывного планирования производственно-сбытовой деятельности позволяет оптимизировать производственно-коммерческий цикл предприятия. Оптимальные уровни запасов сырья и готовой продукции дают возможность решать задачи производства отвечающего требованиям рынка ассортимента продукции, получения со-
ответствуїощего конечного финансового результата, обеспечения надежности функционирования предприятия при минимальных затратах.
Таким образом, актуальность темы исследования обусловлена современным состоянием экономики и отсутствием комплексных исследований непрерывного планирования производственно-сбытовой деятельности с решением задач управления запасами.
Целью диссертационного исследования является разработка и теоретическое обоснование предложений по совершенствованию методов управления запасами готовой продукции в производственно-сбытовой деятельности предприятий в условиях реформирования экономики.
В соответствии с указанной целью, в диссертации решаются следующие задачи:
рассмотреть производственно-сбытовую деятельность как процесс организации движения материальных ресурсов от производителя к потребителю;
установить место и роль запасов вообще, и запасов готовой продукции в частности, в этом процессе на современном этапе экономического развития;
обобщить теоретические разработки отечественных и зарубежных экономистов по проблемам оптимизации запасов, проанализировать соответствующий практический опыт;
выявить тенденции формирования спроса на продукцию мясоперерабатывающей промышленности в Дальневосточном регионе;
- разработать методику непрерывного планирования производственно-
сбытовой деятельности предприятия с акцентом на управление запасами гото
вой продукции;
- провести анализ экономико-математических методов принятия решений,
построить модель функционирования предприятия и разработать программное
обеспечение методики управления запасами готовой продукции на предпри
ятии;
- разработать предложения по повышению эффективности функционирования производственно-сбытовой деятельности предприятия на основе результатов проведенных исследований.
Объект исследования - система управления производственно - сбытовой деятельностью предприятия.
Предмет исследования - организационно-экономический механизм формирования запасов готовой продукции промышленного предприятия.
Теоретической и методической базой исследования послужили труды ря
да ученых по вопросам о сущности, причинах образования и факторах, влияю
щих на размер запасов: Ш.И.Афруткина, А.И.Баскина, Ю.Ф.Баскина,
Н.Н.Голдобиной, М.П.Гордона, М.Е.Залмановой, А.В.Зырянова, К.В.Инютиной,
С.Р.Микитьянца, Н.А.Нагопетьянца, О.А.Новикова, Б.К.Плоткина,
Ю.И.Рыжикова, В.А.Саковича, Р.Г.Соколова, В.Н.Стаханова, Н.Д.Фасоляка и
др.
Большую роль в настоящем исследовании сыграли работы по проблемам управления запасами в рыночной экономике таких зарубежных авторов, как Л.А.Бернстайн, Дж.Букан и Э.Кенигсберг, П.Зермати, У.Ол.Хайта.
Необходимо отметить, что на исследование оказали влияние разработки М.Е.Залмановой, К.В.Инютиной, О.А.Новикова, Б.К.Плоткина, А.Н.Родпикова в области логистики. На сегодняшний день логистика - это один из важнейших научных инструментов управления материальными, товарными и информационными потоками в рыночных условиях с целью синхронизации этих потоков и оптимизации их основных параметров. Неотъемлемой частью логистики является обязательное наличие логистического информационного потока, включающего в себя сбор данных о товарном потоке, их передачу, обработку и систематизацию с последующей выдачей готовой к практическому использованию информации. Однако формирование и подготовка к функционированию логистической системы требует больших затрат и под силу только группе специали-
стов определенного профиля. Логистическая цепь включает в себя целый ряд последовательно решаемых задач. Представленная работа не претендует на полное решение проблемы логистического управления. Основное внимание в работе уделяется запасам готовой продукции как основному элементу связи производства и распределения товара. Оптимизация этого звена дает возможность получать определенные результаты при относительно меньших затратах. Данная научная работа исследует и решает информационные и оптимизационные задачи управления производственно - сбытовой деятельностью предприятия, исходя из конкретной производственной ситуации и экономической конъюнктуры, предопределяющей их постановку, решение и использование.
В процессе решения поставленных задач использовались методы системного подхода, экономического анализа, экономико-математические методы, положения теории вероятности и математической статистики.
Работа выполнена с учетом данных государственной статистической отчетности, бухгалтерского и внутреннего учета предприятий; данных справочных изданий Госкомстата РФ; материалов периодической печати.
Научная новизна диссертации состоит в том, что впервые:
обоснованы место, роль и рациональная структура запасов в непрерывной системе планирования производственно-сбытовой деятельности предприятия в современных условиях;
рассмотрены основные принципы формирования запасов готовой продукции на российском предприятии и обоснованы основные приоритеты при управлении ими;
обоснованы методические подходы по определению оптимального уровня запасов готовой продукции предприятия;
предложена методика управления запасами готовой продукции в системе непрерывного планирования производственно-сбытовой деятельности предприятия с использованием экономико-математического аппарата;
Практическая значимость исследования заключается в том, что на базе основных теоретических положений диссертации разработаны конкретные методические рекомендации по управлению запасами готовой продукции в системе непрерывного планирования производственно-сбытовой деятельности предприятия в условиях рыночного взаимодействия спроса и предложения в среднем и малом бизнесе. Предлагаемая методика позволяет дать объективную комплексную оценку производственно-сбытовой деятельности предприятия, выявить и количественно оценить соответствующие резервы. Методика программно реализована в электронных таблицах EXEL, что повышает перспективы ее использования предприятиями. Информационное обеспечение программного продукта учитывает специфику мясоперерабатывающих предприятий. Имитационное моделирование позволяет за короткое время опробовать множество вариантов хозяйственных решений, что дает возможность управляющему персоналу глубже разобраться во взаимодействии различных факторов и на этой базе выбрать оптимальное, с учетом специфики конкретной рыночной ситуации. В конечном итоге это повышает эффективность деятельности всего предприятия.
Все предложения и рекомендации настоящей работы увязаны в едином программном комплексе, ориентированном на использование современных информационных технологий и технических средств. Быстрота освоения программы и простота использования, встроенная система меню и графический демонстрационный дизайн повышают практическую значимость проведенных автором исследований.
Апробация и внедрение результатов исследования.
Основные положения работы доложены и обсуждены на межвузовской научно-практической конференции "Проблемы управления экономикой в современный период" (Хабаровск, 1996г.); научно-методической конференции "Наука и учебный процесс" (Владивосток, 1996г.); международной конферен-
ции молодых ученых Сибири, Дальнего Востока и стран АТР "Молодежь и наука - регионам" (Хабаровск, 1997); региональной конференции молодых ученых "Актуальные проблемы развития экономики Дальнего Востока" (Владивосток, 1997г.); международной научно-практической конференции "Логистизация материальных и финансовых потоков экономики" (Ростов-на-Дону, 1997г.); межвузовской научно-практической конференции "Экономические проблемы транзитивной экономики" (Хабаровск, 1998г.); региональной научно-технической конференции "Проблемы формирования и развития рыночных отношений в Дальневосточном регионе" (Хабаровск, 1998г.).
Результаты исследования широко используются автором в качестве учебного материала при подготовке специалистов в Хабаровском Государственном Техническом университете по специальности "Коммерция" в учебном курсе "Управление запасами".
Методика апробирована при анализе производственно - сбытовой деятельности мясоперерабатывающего предприятия ОАО "ГРИГ ЧЕРНОБЕЛЬСКО-ГО". Кроме решения основной задачи, внедрение на практике программно-реализованной методики управления запасами готовой продукции позволило проанализировать, оценить и обосновать ассортиментный состав выпускаемой предприятием продукции.
Публикации. По теме диссертационного исследования опубликовано 8 работ, общим объемом машинописного текста 1,1 п.л.
Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. Она изложена на 148 страницах машинописного текста, содержит 46 рисунков, 30 таблиц, 4 приложения.
