Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 4
1 СОВРЕМЕННЫЕ ПРАКТИЧЕСКИЕ И ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПРОБ
ЛЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬЮ ПРОДУК
ЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШ
ЛЕННОСТИ 10
Общее состояние рынка мяса и колбасных изделий Российской Федерации 10
Маркетинговая оценка рынка колбасных изделий Орловской
области 27
1.3 Проблемы управления конкурентоспособностью продукции
предприятий мясоперерабатывающей промышленности 38
2 МАРКЕТИНГОВОЕ СОДЕРЖАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНО-ФАКТОР
НОЙ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬЮ
ПРОДУКЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРО
МЫШЛЕННОСТИ 60
Факторы, критерии и показатели управления конкурентоспособностью 60
Маркетинговое содержание факторной подсистемы управления конкурентоспособностью продукции предприятий мясоперерабатывающей промышленности 74
Маркетинговое содержание функциональной подсистемы управления конкурентоспособностью продукции предприятий мясоперерабатывающей промышленности 99
3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБ
НОСТЬЮ ПРОДУКЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮ
ЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ С ПРИМЕНЕНИЕМ АПРИОРНЫХ И
АПОСТЕРИОРНЫХ МЕТОДОВ 116
3.1 Классификация маркетинговых методов оценки конкурентоспособности продукции предприятий мясоперерабатывающей промышлен-
ности 116
Применение системы методов управления конкурентоспособностью продукции предприятий мясоперерабатывающей промышленности 131
Характеристика результатов совершенствования управления конкурентоспособностью продукции предприятий мясоперерабатывающей промышленности 147
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 164
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 167
ПРИЛОЖЕНИЯ 188
Введение к работе
Актуальность темы диссертационного исследования определяется необходимостью совершенствования управления конкурентоспособностью продукции отечественных товаропроизводителей в условиях трансформационных изменений в конкурентной среде, обусловленных активным вхождением на рынок новых конкурентов, в том числе и зарубежных, а также ростом и качественным усложнением запросов потребителей.
Для предприятий мясоперерабатывающей промышленности эта проблема имеет особое значение в силу: высокой социальной значимости их продукции; всё более ужесточающейся конкуренции, как между самими производителями, так и выпускаемой ими продукцией; высокой вероятности агрессивной маркетинговой политики со стороны зарубежных производителей в результате скорого вступления России в ВТО.
С усилением конкуренции на этом рынке и, как следствие, борьбы за потребителя, управление конкурентоспособностью продукции стало первостепенной задачей товаропроизводителя, решение которой усложняется низким уровнем эффективности деятельности мясоперерабатывающего комплекса и сравнительно низким платёжеспособным спросом покупателей, что не стимулирует создание выгодных конкурентных позиций отечественной продукции, как на внутреннем рынке, так и на внешнем.
Особое значение в управлении конкурентоспособностью имеют предпочтения потребителей, их мотивы, ценности, стимулы и т.д., влияющие на процесс совершения покупки и выбора товара. При этом, несмотря на абсолютную приверженность большинства российских потребителей продукции отечественным предприятиям мясоперерабатывающей промышленности, их конкурентоспособность на внутреннем рынке недостаточна. Следовательно, необходимы соответствующие реальной ситуации методы оценки конкурентоспособности продукции.
Степень изученности проблемы. Теоретические и методические проблемы управления конкурентоспособностью продукции, совершенствования
5 методов ее оценки, в том числе учитывающих особенности поведения потребителей, посвящены работы авторов: А.И. Алтухова, A.M. Бадалова, Г.В. Беспахотного, В.Ф. Брылёвой, И.Н. Буробкина, Д.Ф. Вермеля, A.M. Гатаули-на, А.В. Гличева, И.И. Дуданова, П.С. Завьялова, В.А. Клюкача, Ф. Котлера, М.Д. Магомедова, В.В. Милосердова, В.В. Окрепилова, А.В. Петрикова, Г.Я. Петропавловой, О.В. Пигуновой, А.Н. Полозовой, Н.Ф. Прокопенко, М. Портера, Б.А. Райзберга, В.А. Свободина, Е.И. Семёновой, Р.А. Фатхутдинова, А.Г. Федичкина, А.Ю. Юданова и др.
Однако дополнительных исследований требуют прикладные аспекты и отраслевые особенности управления конкурентоспособностью продукции предприятий мясоперерабатывающей промышленности с учетом специфики поведения потребителей на этом рынке.
Таким образом, проблема управления конкурентоспособностью продукции мясоперерабатывающих предприятий на основе развития методов ее оценки нуждается в научной разработке, что и объясняет её актуальность.
Объект исследования - маркетинговая деятельность предприятий мясоперерабатывающей промышленности Орловской области с учётом различных организационно-правовых форм ведения бизнеса.
Предмет исследования - маркетинговые методы оценки, применяемые в процессе управления конкурентоспособностью продукции.
Цель диссертационного исследования состоит в разработке теоретических положений и методических рекомендаций по выявлению системы факторов, обоснованию критериев и показателей, дальнейшему развитию методов оценки конкурентоспособности продукции, применяемых в процессе управления предприятиями мясоперерабатывающей промышленности.
Достижение поставленной цели вызвало необходимость постановки и решения в диссертации следующих задач:
- выявить основные практические и теоретические проблемы управления конкурентоспособностью продукции предприятий мясоперерабатывающей промышленности;
- обосновать маркетинговое содержание функционально-факторной
системы управления конкурентоспособностью продукции мясоперерабаты
вающих предприятий;
осуществить классификацию маркетинговых методов оценки конкурентоспособности продукции предприятий мясоперерабатывающей промышленности;
адаптировать ассоциативные методы и метод «доля рынка - темп прироста» для оценки конкурентоспособности продукции предприятий мясоперерабатывающей промышленности.
Теоретической и методологической основой диссертационного исследования послужили результаты фундаментальных и прикладных научных работ в области различных направлений маркетинга. В качестве научных заделов использовались труды ученых отечественных школ маркетинга по проблемам управления конкурентоспособностью, методам оценки конкурентоспособности, работы отечественных и зарубежных авторов, освещающих научно-практический опыт разработки указанных проблем.
Решение исследовательских задач проводилось с использованием отечественных законодательных норм, программных документов государственных органов власти, Администрации Орловской области, постановлений Правительства РФ, законодательных и нормативных актов по вопросам реформирования и повышения эффективности производства пищевых продуктов.
В процессе исследования использовались методы: индукции, дедукции, моделирования, сравнения, маркетинговых исследований, экономико-статистический и др.
Эмпирическая база исследования формировалась на основе официальных данных федеральных, региональных и местных органов Росстата России, статистических сборников, ежегодников, ведомственных справочников, содержащих материалы о тенденциях развития рынка продукции предприятий мясоперерабатывающей промышленности, результатов маркетинговых ис-
7 следований регионального рынка ряда маркетинговых агентств, материалов, содержащихся в монографических исследованиях и периодических изданиях отечественных и зарубежных ученых, а также данных, собранных автором.
Научная новизна исследования состоит в разработке теоретических и методических положений управления конкурентоспособностью продукции предприятий мясоперерабатывающей промышленности в части систематизации факторов, обоснования критериев, показателей и развития методов оценки, что позволяет учитывать особенности поведения потребителей.
Научная новизна подтверждается следующими научными результатами исследования, выносимыми на защиту:
на основе маркетингового анализа состояния российского рынка продукции предприятий мясоперерабатывающей промышленности и теоретического анализа содержания понятия «конкурентоспособность» выявлена и обоснована проблема, связанная с необходимостью учета особенностей поведения потребителей и восприятия ими предлагаемого товара (п. 3.4 Паспорт специальности 08.00.05);
на основе системного подхода обосновано маркетинговое содержание функционально-факторной системы управления конкурентоспособностью продукции предприятий мясоперерабатывающей промышленности, элементами которой являются факторная подсистема как общая структура управления и функциональная подсистема как операциональная структура (п. 3.2 Паспорт специальности 08.00.05);
на основе систематизации современных методов оценки конкурентоспособности продукции разработана их классификация по группам - субъективные/объективные, расчётные/расчётно-графические, априорные/ апостериорные, что позволило обосновать, с учётом достоинств и недостатков, их выбор для использования в процессе управления конкурентоспособностью продукции предприятий мясоперерабатывающей промышленности (п.3.9Паспорт специальности 08.00.05);
- применительно к продукции предприятий мясоперерабатывающей промышленности адаптированы ассоциативные методы и метод «доля рынка - темп прироста» для оценки ее конкурентоспособности, что позволяет выделить группы производителей продукции по лидерству на рынке и потенциалу их конкурентных позиций (п. 3.8 Паспорт специальности 08.00.05).
Практическая значимость работы. Полученные теоретические и научно-методические результаты исследования доведены по конкретных практических рекомендаций по повышению конкурентоспособности продукции предприятий мясоперерабатывающей промышленности с учетом особенностей поведения потребителей на основе развития соответствующих методов оценки. В частности, реализация рекомендаций по применению ассоциативных методов и метода «доля рынка - темп прироста»» могут быть использованы при разработке управленческих решений в области стратегического маркетинга, освоения новых рыночных ниш и т.д.
Результаты работы используются в учебном процессе при чтении курсов «Основы маркетинга», «Управление маркетингом», «Маркетинг операций» студентам и слушателям экономических специальностей вузов.
Апробация и реализация результатов исследования. Основные положения, выводы и рекомендации, содержащиеся в работе, докладывались и обсуждались на различных международных конференциях - «Национальная идея в контексте модернизации российского общества» (г. Орёл, 2004 г.), «Потребительский рынок: качество товаров и услуг» (г. Орёл, 2004 г.), «Рынок труда, занятость, доходы: проблемы и тенденции развития» (г. Орёл, 2005 г.), региональных научно-практических конференциях и семинарах -«Проблемы структурной перестройки промышленности в условиях рыночной экономики» (г. Брянск, 2006 г.) и др.
Практические рекомендации по результатам диссертационного исследования нашли применение на ряде мясоперерабатывающих предприятий Орловской области.
9 Публикации. По результатам выполненного исследования опубликовано 8 научных работ, отражающих основное содержание диссертационного исследования общим объемом 2,47 п.л., в виде статей в журналах и сборниках трудов научных конференций.
Структура и объем работы. Диссертационное исследование состоит из введения, трех глав, заключения, библиографии по проблеме исследования, включающей 226 источников. Рукопись содержит 187 страниц основного текста, 28 таблиц, 14 рисунков, 16 приложений.
